Chana masala con anacardi
Dopo aver mangiato l’altro giorno un fantastico chana masala in un ristorante indiano, ho pensato bene di provarlo a rifare a casa (anche perchè ne ero rimasto totalmente assuefatto XD). Questa è la mia versione leggermente differente dall’originale
Ingredienti:
- Ceci secchi ammollati e cotti
- Anacardi
- Passata di pomodoro
- Semi di mostarda
- Semi di cumino
- Fieno greco
- Cannella
- Garam Masala in polvere (o potete usare quello fresco e tritarlo al momento)
- Kurkuma in polvere
- Olio di semi
- Sale
Procedimento:
Riscaldiamo l’olio di semi mettendoci un seme di cumino dentro, quando il seme comincia a sfrigolare aggiungiamo tutte le spezie (semi di mostarda, semi di cumino, fieno greco, cannella, garam masala, kurkuma) e lasciamo friggere per un minuto circa, aggiungiamo poi gli anacardi e lasciamo friggere un altro minuto o due. A questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e la lasciamo cuocere per una decina di minuti, aggiungendo poi il sale e i ceci. Facciamo insaporire il tutto per 5-10 minuti (dipende anche se il sugo vi piace molto concentrato) poi è pronto per essere servito.
Volendo possiamo aggiungere un pizzico di garam masala e un pizzico di kurkuma per impiattare e dare qualche altra nota di colore per i nostri ospiti 
(come potete ben vedere io non l’ho fatto perchè ho cucinato solo per me, e quindi niente “fronzoli”)
Buon appetito e Namastè!
Un bel piatto saziante e saporito, buono!
madre che bonezza!
Buonoooo!!!
sembra buonissimooo amo la cucina indiana..peccato che al ristorante ti spennano
pero’ e’ impagabile il sorrisone di quando si esce da li’ con la pancia piena!!! 
gamila tu di dove sei? qui a roma con 15 euro al ristorante indiano mangi e pure parecchio!
15 euro a milano mangi solo dal cinese….
mi sa che io a milano non potrei viverci
Ma no, 15 euro bastano anche a Milano volendo
Con 17 due settimane fa ho preso antipasti misti, riso con verdure, un secondo a base di melanzane e acqua. Vi assicuro che dopo non avevo fame!
ollallà che spettacolo questi ceci con gli anacardi…questi i miei futuri ospiti non se li perderanno per niente al mondo
Satya_Yuga io ora vivo in provincia di venezia..ma al ristorante siamo andati a firenze e in 2 abbiamo speso circa60-70 euro..con 15 euro si puo’ andare dal cinese…
Io qui a Milano al take away indiano ho speso circa 22 euro a persona…
Vorrà dire che, grazie a tutte le ricettine indian-style che stiamo pubblicando sul blog, presto mi farò un bella cenetta a tema a casa mia !
Buono, anche questo piattino mi attira parecchio, bello speziato come piace a me
ecco, fatti così i ceci credo che riuscirei proprio a mangiarli!!
adoro il cibo indiano..quindi lo faro’ sicuramente!!!
Complimenti per questo bel piattino!
A Roma c’è Kabir fastfood a via Mamiani dove faccio spesso una sosta quando vado a piazza Vittorio per spezie e cose esotiche… con dieci euro si mangia benissimo, e anche meno se vi prendete un po’ di samosa…
l’ultima volta mi sono anche fatta incartare le salsette avanzate! due bicchierini da caffè da asporto pieni!
vedremo…..chi la spunterà …..la pianta di anacardo…..