Tortina sperimentale per un ospite a cena stasera, con un bicchiere come misuratore.
Igredienti
un bicchiere di carote grattugiate finemente
un bicchiere di zucchero grezzo di canna
una banana piccola
due bicchieri di farina
un bicchiere di farina di mais
un bicchiere di latte di riso
1/2 bicchiere di olio di semi
una bustina di lievito setacciato
marmellata e zucchero a velo per farcia e decorazione
Procedimento
Schiacciare la banana con lo zucchero e le carote. Aggiungere il latte e mescolare. Aggiungere le farine, il lievito e l’ olio ed amalgamare bene. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (vale sempre la prova stecchino!).
Far freddare bene (non come me che ho fatto la crepa sopra, grrr!), dividerla a metà orizzontalmente e stendere la marmellata (io ho usato una marmellata di susine bella asprina, fatta dalla mamma del mio compagno). Chiudere e spolverare di zucchero a velo.
Magari aggiungerò la foto della fetta e il commento sulla riuscita. il pezzettino dell’ interno che ho assaggiato mi pare buono, piuttosto basico e neutro, da farcire a piacere insomma.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bella idea! Che teglia hai usato con queste dosi?
Lo stampo rotondo, creda da 26, devo misurarlo.
Bella idea questa del bicchiere, per chi avesse la bilancia rotta come la sottoscritta! 🙂
adoro la torta di carote!!!!!e l’idea di farcirla con la marmellata mi intriga…..sono troppo golosa, sigh…..
evvai…. grande prumiao!!! anche a me fa comodo a bicchierate!!!!!!!! 😀
brava!!!!
magnifico!! sono le proporzioni della mia mamma per le torte.esattamente queste.. voglio tornar piccinaaaa!
se non fossi a dieta mi inviterei per una fetta…:(
hey hey hey !!!! cosa ci è passato inosservato????
Prumiao siamo imperdonabili…. ho letto ora che da oggi sei vegetariana!!! questa torta è per festeggiarlo con noi praticamente. e neanche un ”grrrande!! ”???
cmq se hai bisogno per qualsiasi cosa riguardo il tuo inizio di percorso verso il Veg sai che oltre a poter contare su tua sorella qua troverai consigli e supporto da questa ciurma di cuochi genialmente pazzoidi.
ho letto il tuo commento sulla ricetta degli scones: mi raccomando voglio assolutamente sapere come li hai trovati.
Per ora … Buon Viaggio e benvenuta a bordo!
oh, proposito: io avevo letto un ‘barbatrucco’ per far stare più asciutte le torte con le carote. praticamente le grattugio, e le lascio all’aria ad asciugarsi su un panno per mezz’oretta;giusto il tempo di scaldare il forno e preparare l’impasto.
Grazie Eleonora! La scelta vegetariana è dettata dal fatto che ho due bimbi piccini (una di 7 anni a Febbraio e uno di 1 anno a fine Novembre) e io allatto ancora molto, quindi certe carenze della dieta vegana al momento non ce le possiamo permettere. Sono molto critica e combattuta, diciamo che siamo vegetariani da fine Agosto, ma non completamente perché dovevo finire di consumare un pezzo di parmigiano regalatoci e non voglio/posso buttare il cibo!
Le carote non volendo le avevo fatte asciugare all’ aria, grazie anche di questo!
Gli scones li provo domani sera a cena!!!
Prumi questa torta è semplice ed invitante………son contenta dei tuoi cambiamenti vedrai che poi tutto il resto vien da se 😉
PODRIAS PONER UN TRADUCTOR, ME GUSTA MUCHO TU BLOG. GRACIAS