Periodo di peperoni questo eh??? Le ricette non ci mancano di certo ma voglio postarvi questa di una mia cara amica! Naturalmente veganizzata!
Ingredienti:
4 peperoni gialli
200 g di muscolo di grano o seitan
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 spicchio di aglio
1 rametto di prezzemolo
1 rametto di sedano
sale, pepe
1 cucchiaio di dado vegetale in polvere
acqua
Procedimento:
Dopo aver lavato i peperoni privandoli dei filamenti e dei semi, tagliateli a metà e disponeteli in una teglia. Coprite con 1/2 l di acqua in cui avete sciolto il dado vegetale. Lasciate cuocere in forno per 15 minuti. Intanto preparate il ripieno tritando insieme tutti gli ingredienti. Riempite i peperoni, coprite la teglia con carta stagnola e fate cuocere per circa 30 minuti. Sono veramente buoni, serviti in un antipasto anche freddi o come secondo.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Questi me li fai la prossima volta che veniamo a trovarti 🙂
Ok d’accordooooooooo!
ma possibile che dobbiamo aspettare ancora 1 anno??? 🙂
Boh! Chi lo sa??? Noi se tutto va bene scendiamo anche a Natale in Sicilia…..o magari salito voi prima, chissà……mai mettere limiti alla divina provvidenza 🙂 Ciao tesoro buona giornata
Buona giornata anche a te, fatti sentire! Il microfonino mezzo mangiato da Moyhito ora è stato mangiato del tutto e quindi non posso usare skype. ma provvederò subito ad acquistarne un altro.
belli!!!!! mai sentito di questa cottura al forno con brodo! questi li voglio proprio provare! grazie paoletta cara!
non sono mai riuscita a mangiare delle verdure ripiene: ci mettono sempre il macinato di carne 🙁 finalmente gusterò dei peperoni ripieni 😀
da provare 🙂
@Mapi: cuocendoli prima nel brodo vegetale rimangono più morbidi e gustosi! ciao carissima!
@Maysa: idem!
@Nadir: provali e fammi sapere!
Li ho provati ripieni di Tofu e mi son piaciuti, ora li proverò anche col seitan ^__^
No, no…non sono buoni, sono strabuonissimi…i peperoni al forno una vera delizia ^^
Che fameeeeeeeeeeeeeeeeeee, sono tornata dalla palestra e non ho ancora cenato…!!!
preparati per stasera…vediamo se superano la prova papà
Elettra, ti invito a cena stasera va’!
Elvira fammi sapere che dice il papà! baci a tutti
Oh Paoletta, chiamo “il Silvio” e vedo se mi presta l’elicottero…!
Arriiiiiivoooooooooooo !!!
magari tesorucciooooooooooooooooooooooooooo
ciao…la prova papà è andata benissimo!!!!!!! è stato un piacere vedere papà mangiare il primo, il secondo, il terzo pezzo!!!! fino ad arrivare a cinque mezzi peperoni…ricetta buonissima!!
Provati, buonissssimi!!! Io ho messo fecola di patate al posto del lievito e aggiunto un cucchiaio d’ olio evo all’ impasto…
PS: sono la sorellaccia di Lady Paprika 😉
Fatti ieri sera (col seitan) mangiati oggi a pranzo….SLURP!!
P.S. Ieri sera, Paola, ero piena di dubbi… Il brodo va lasciato nella teglia quando riempi i peperoni? A quanti gradi il forno? Se avessi avuto il tuo numero ti avrei chiamato tanto avevo paura di sbagliare (vd ricetta del pane :-()!!! Poi mi sono arrangiata e sono venuti buonissimi!! Grazie grazie
Elvira e Prumi: ne sono strafelice!
Pippi: ti lascio il num in privato su Facebook, e sono felice che ti siano piaciuti! Si, il brodo va lasciato nella teglia, il forno va a 200 ° circa! Ciao cara!
Provati oggi, leggermente modificati perché non avevo sedano, l’ho sostituito con una cipollina. Molto buoni e molto consigliati!