Abbiamo fatto la cura dei carciofi in vacanza, visto il costo più che abbordabile € 0,44 l’uno, ieri li ho visti al super ad un euro 🙂 Carciofi comprati a cassette e quando mai qui ci si può permettere cassette con 25 carciofi? Ho cucinato carciofi in tutte le salse, facendo creme con i gambi e le foglie dure, ripieni, saltati in padella e naturalmente crudi 🙂
Ingredienti:
cuori di carciofo
olio di oliva
limone
sale, pepe
prezzemolo
Procedimento:
Utilizzare solo il cuore del carciofo, non dovete fare altro che tagliare il più sottile possibile il carciofo dopo averlo tagliato a metà, se è tenero non deve avere la barbetta all’interno; preparate una vinaigrette fatta con il limone, olio, sale e pepe, sbattete bene aggiungendo anche il prezzemolo, condite i carciofi, fate riposare un po’ prima di servire. Adoro i carciofi crudi, buoni salutari e depurativi 🙂
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E' con un po' di rammarico che ammetto di non essere vegana ne vegetariana al 100% forse più per vigliaccheria che non per convinzione; troppo lungo da spiegare e non vorrei annoiarvi, ma credetemi quando vi dico che nel cuore sono vegana al 100%, infatti in Vegan.blog ho trovato dove poter sfogare la mia indole vegana e ve ne sono riconoscente. con affetto!
Vivo in quel di Como con un marito meraviglioso e un figlio di sedici anni che definisco la mia bestiaccia!!!! Più naturalmente il mio bimbo peloso Fiocco :)
Aggiornamento profilo del 31/01/2010:
fra poco più di 2 mesi saranno 3 anni che faccio parte della famiglia veganblog 3 anni in cui il mio modo di vedere le cose e il mondo sono sicuramente cambiati e sopratutto è cambiato il mio modo di alimentarmi e quindi a distanza di 3 anni sono felice ed orgogliosa di potermi considerare vegana al 99%:-) Sarei stata più felice nel dirti che anche i miei uomini abbiano cambiato completamente il loro modo di cibarsi, purtroppo non è così ma continuo a sperare, io ce la metto tutta nel preparare pietanze gustose per loro! Vi chiederete perchè non al 100%, purtroppo capita che mia suocera che si fa sempre in 4 per farmi trovare pietanze senza proteine animali a volte usi formaggio :-( Poi anche per altri aspetti, indosso ancora abiti e scarpe che non sono vegan, per questo datemi ancora un po' di tempo!
Spero quindi che tutti quelli che come me sono arrivati per caso su veganblog possano arrrivare a condividere ogni sfaccettatura del mondo vegan! Come sempre il mio grande grazie a Sauro e Renata per aver creato questo meraviglioso blog!
Adoro i carciofi fatti così!!! Peccato che pulirli sia per me ancora troppo faticoso 😉
Conoscendo il tuo blog non mi sembri poi così pigra a cucinare anzi ti dirò mi meraviglia questa tua affermazione magari provi un po’ di antipatia per la pulizia dei carciodi ma non è poi così faticoso dai …ora è la stagione dei carciofi sono troppo buoni ma sopratutto sono un pieno di salute….. troppo importanti per farsi prendere dalla pigrizia!!! 😉 Kiss kiss
Hai proprio ragione cara Stella, sono troppo buoni e salutari i carciofi, e poi secondo me ci son verdure molto più antipatiche da pulire 🙂 Bacio
Ciao, Chicca 66. Ho controllato le tue ricette e ti dai proprio da fare, brava! Ho 47 anni, sono vegetariana da 15 mesi 2 vegana da 15 giorni! Non trovo vegane della nostra generazione (credo che tu sia dell 66). Vorrei corrispondermi con “gente grande”. Ti va’? Dimmi come. Ti saluto. Marcia.
Ciao Marcia, mi farebbe piacere parlare con te più che volentieri, io ho un contatto skype che è chicca-1966, ma dimmi tu come sei arrivata a sapere che son del ’66? Così per curiosità visto che nel mio profilo non c’è la mia data di nascita! Salutone e fammi sapere!
Ma Chiccaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il 66 è nel tuo nick!!!!!!!!!!!!! 🙂
🙂
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A proposito di contatti qualcuno di voi è su facebook? organizziamo un gruppo vegan e vegetariani!!!!
Ops! ma sono così rinco? Quanto cretina sono ………ho bisogno di andare su promiseland e sfogarmi un po’……….non posso dilungarmi qui, anche oggi mi ha visto l’ennesimo dottore………. a vai con altri esami 🙁 Grazie Paoletta, menomale che ci sei tu che controlli tutto, tienimi sott’occhio l’alzheimer avanza…….viva la gioventù 🙂 Ciao cucciola
io non capisco come si fa a sentirsi vecchi a 43 anni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma io non mi sento vecchia, poi sono ancora 42, mancano ancora 2 mesi e mezzo ai 43 🙂
E’ solo che ho un po’ di probblemi di salute, e dopo avermi fatto una diagnosi quest’estate tale diagnosi è stata smentita e sono dinuovo punto a capo con esami sopra esami………ma va be dai l’importante è che ci siete comunque sempre voi a non farmi pensare al resto, ribadisco però tieni controllato se scrivo qualche stronz…. bacione 🙂
Sei troppo dolce e carina Chicca!!! Ti voglio bene e spero che tu possa risolvere i problemi di salute che hai!!!