Pan di Spagna Vegan

ingredienti: 300 gr di farina integrale, 60 gr di fecola di patate, tre cucchiai di olio di semi di girasole, cinque cucchiai colmi di zucchero integrale di canna, una bustina di cremor tartaro, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, la scorza grattugiata di un limone, un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di sale e del latte di riso.

procedimento: preriscaldare il forno a 180 gradi. mescolare bene l’olio, lo zucchero, il pizzico di sale e la farina. aggiungere la fecola di patate e il cremor tartaro disciolto nel latte di riso. aggiungere il bicarbonato di sodio, la scorza grattugiata del limone, lo zenzero e il latte di riso poco alla volta. lavorare bene fino a quando non si sarà ottenuto un composto cremoso e senza grumi. mettere della carta da forno in una tortiera e versarvi il composto. infornare per 15 minuti o più, dipende dal forno, controllare comunque la cottura con una forchetta, se esce pulita, allora il pan di spagna è pronto.

1. monica 6 marzo 2009 alle 15:58

   

   ciao, potresti dirmi le quantità degli ingredienti??ciao e grazie..

   
   
2. Manuel Addams 6 marzo 2009 alle 18:45

   

   intendi del latte di riso? perchè basta aggiungerlo piano piano fino ad arrivare a una consistenza cremosa e senza grumi.