Ogni volta che preparo una ricetta mi dico, okei più tardi andrò su VeganBlog a pubblicarla, ma o per una cosa o per un’altra c’è sempre qualche ostacolo che mi manda all’aria la missione. Ma oggi no, ecco. Non potevo non pubblicare questa meraviglia di gusto che ieri è stato il mio pranzo. Pensavo. Sono passati 12 anni da quando non ho più toccato alimenti crudeli nella mia vita. Però ricordo ancora il retrogusto degli spiedini crudeli che mi preparava la mamma la domenica. Poi ho capito tutto. Erano le erbe che usava, che li rendevano tanto gustosi. Allora io li ho replicati allo stesso modo, ma con il mio seitan autoprodotto.
Ingredienti (per 4 spiedini):
16 tocchetti di seitan autoprodotto
1/2 peperone rosso tagliato a cubetti
2 patate tagliate a cubetti
Ingredienti per la marinatura:
foglie di salvia essiccata
pepe bianco in polvere
rosmarino
alloro
timo
maggiorana
olio evo qb
aglio tagliato finemente
sale marino integrale
Procedimento:
Tagliare tutte le verdure ed il seitan a cubetti ed infilzarli a proprio piacimento sulle asticelle di legno. Intanto, in una ciotolina, versare l’olio evo, le spezie e l’aglio. Insaporire con il sale direttamente sugli spiedini (come ho fatto io), o nella bagna di spezie. Spennellare gli spiedini con la marinatura che abbiamo fatto ed accendere il forno a 250°. Io ho messo a fine cottura la funzione doratura, che li rende più croccanti. Per il mio forno sono occorsi 40 minuti, ma sicuramente voi avrete un forno piu’ potente del mio, quindi 1/2 oretta dovrebbe bastare.
Bon appétit!
Anche se non c’entra molto con la ricetta, ho ordinato il mio primo essiccatore per alimenti e sono molto felice e ansiosa di iniziare a cucinare in modo crudista. Queste ultime tre foto, invece, sono state fatte il giorno del mio 25° compleanno in un lounge-restaurant di Copenhagen. 42Raw, già dal nome, come potete intuire è basato sulla raw diet. Dagli smoothies ai pasticcini, alle torte; persino la lasagna. Tutto squisito. Sfogliando gli album e trovando queste foto, ho deciso di farvi partecipi e nel caso passerete mai per la capitale danese avrete un posto in più da vedere. Oppure in alternativa potrete venire a trovarmi. =)
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
ciao Stephanie! Che gola questi spiedini!!! 😛 immagino l’aroma delle erette che esce dal forno…anche a merenda me li sgranocchierei!!! Forse io e mio marito capitiamo a Copenaghen in agosto (lui è mezzo danese 🙂 ) chissà che ci beviamo uno smoothies insieme!!
Complimenti davvero!!! 🙂
Sfiziosissimi!! 😆
@Niki fanno sempre piacere i tuoi complimenti, grazie.
@G-Stail grazie, in effetti io li ho mangiati anche a metà giornata perchè erano irresistibili. Poi ho passato 1 settimana a purificarmi ._.
Tu di dove sei? Io diciamo che faccio sue giù al momento perchè non ho una dimora fissa. Stiamo cercando un appartamento (non condiviso) io ed il mio ragazzo. E’ un po’ ardua come impresa ma ce la faremo. Se ti va aggiungimi su facebook. Uno smoothies insieme volentieri!=)
Io abito a Mestre… immagino che sia difficile, ma vedrai che bello convivere soli soletti!! <3 <3 non ho un profilo Facebook ma ho skype, oppure ti contatto se vuoi tramite mail (senza scrivere qui i nostri dati, chiedo a Lisa che dovrebbe attivare la comunicazione) 😛
Golosi davvero! 🙂 complimenti! Abiti nella bellissima capitale danese? Io adoro Germania e paesi nordici, sto progettando un viaggio in Islanda e vorrei vedere Copenaghen e Malmo ** per ora ho girato un bel po’ per la Germania e l’Austria, ma spero questi progetti di viaggio saranno presto realtà ** poi le lingue di ceppo germanico/ scandinavo sono fantastiche 🙂 ahah ti ho fatto una tiritera lunghissima sotto la ricetta, scusami! XD 🙂
@G-Stail, si non vedo l’ora di convivere con il mio amore, odio il fatto di stare a casa dei miei ultimamente proprio perchè non posso vederlo sempre. Comunque se vai nel mio profilo trovi i dati di Skype che sono pubblici. Oppure ti scrivo la mail qui stephaniemherz@live.com
Vale anche per le altre persone che sono su VeganBlog e vogliono fare amicizia. Allora aspetto di sentirti presto, un abbraccio.
@Proinseas mannò non devi scusarti, anzi sono contenta che la pensi come me. Adoro i paesi scandinavi. Malmo non l’ho ancora visitata però, perchè come ho scritto non abbiamo ancora una dimora fissa. L’Islanda poi** non vedo l’ora di vederla. Tu conosci qualche lingua germanica? Un abbraccio cara.
La passione per i paesi scandinavi non è comune e quando trovo qualcuno che la pensa come me sono sempre felice anch’io 🙂 Ma quindi tu fai avanti e indietro Italia- Danimarca perchè il tuo ragazzo vive lì o state pianificando di trasferirvi insieme da quelle parti e quindi fate avanti e indietro insieme? Sono curiosa, io sto progettando un trasferimento in Germania 🙂
Io studio lingue e faccio inglese e tedesco! Sono follemente innamorata della lingua tedesca, e poi da quando studio tedesco anche danese, svedese e norvegese hanno assunto un senso. E’ un po’ come quando noi leggiamo portoghese, spagnolo o francese, sono lingue affini e anche se non capisco tutto comunque riesco ad orientarmi bene 😀 tu conosci qualche lingua germanica? Un abbraccio a te!
@Proinseas, Francesca al momento facciamo avanti e indietro, anche perchè non ci è possibile stare li per quello che costa un affitto anche solo di una stanza. Infatti lo penso anche io, solo che io non capisco niente del tedesco, @.@ figuriamoci del danese ora che dovrò studiarlo. Sei fortunata a studiarlo a scuola e anche ad amarlo, perchè così si ha una marcia in più. Con chi progetti di andare a vivere in Germania, o ci andrai da sola? Bacibaci.
Ps. di che provincia sei di Roma? Io tempo fa vivevo a Frosinone.
Eccomi! Scusami per il ritardo, ma sono stata molto presa tra esami&co. Ho anche fatto un viaggio di una settimana in Svezia 🙂 una meraviglia, sono stata a Stoccolma e a Goteborg, con piccola tappa a Varberg 😀 riposo post-esame, ho anche beccato una bufera di neve a Stoccolma 🙂
Sto progettando di andare in Germania con il mio ragazzo, appena laureata scappiamo! Lui è un cuoco, io una laureata in interpretariato e traduzione, quindi conto che ce la faremo, sono determinata 🙂 io sono di Velletri! Ci sei mai stata? Se no, non ti sei persa nulla 😉 ora dove vivi?
Vedrai che ce la farai con il danese, piano piano. Se ti consola non si declina come il tedesco, e, se è come il norvegese e lo svedese, nemmeno ha la forma di cortesia. Resta tutto il resto, ma corsi di lingua e libri alla mano ce la farai di sicuro! Hai già iniziato?
Baci