Spaghetti integrali alle rape rosse

Un primo veloce ma gustoso. Coloratissimo e semplicissimo. Anche per chi solitamente non ama le rape rosse.

Una ricetta semplice ma veramente gustosa, questi spaghetti integrali alle rape rosse sono proprio gustosi e piacevoli anche per chi, come me, solitamente non ama le rape rosse.

Ingredienti: 
200 grammi di spaghetti integrali
1 rapa rossa
50 grammi di mandorle
5 foglie di basilico
olio evo
sale

Procedimento: 
Mettere nel frullatore la rapa rossa, le mandorle, le foglie di basilico, l’olio ed il sale e tritare. Cuocere la pasta secondo le indicazioni e mantenere un cucchiaio di acqua di cottura. Scolare la pasta e condire con la salsa di rapa rossa e l’acqua di cottura qualora ci fosse bisogno. Servire caldo.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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  1. Adorooooo!!! Una meraviglia. Mi piacciono tanto le rosse, è un ottima modo per utilizzarle!

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  2. Colore bellissimo !!!
    🙂

    Reply
  3. E’ una ricetta piacevole ed è vero è un bel colore

    Reply
  4. Ciao, scusami, la rapa rossa prima di frullarla l’hai cotta?

    Reply
  5. Ciao sì certo era una rapa rossa cotta

    Reply

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