Salsa di silken tofu

Oggi avevo molta voglia di sfruttare le bellissime aromatiche che crescono nel mio orto. Ho fatto una specie di salsa, o maionese, non saprei come chiamarla…salsa
Ingredienti:
silken tofu
olio evo
mostarda di Dijon
succo di limone
sale, pepe
erba cipollina
dragoncello
menta
salvia
melissa
prezzemolo
timo

Procedimento:
Frullare tutto insieme e insaporire a proprio gusto. Adattissima per verdure cotte, crude e polpette.pita
E siccome oggi ero golosa più che mai ho preparato il pane pita e falafel. Un pò di verdure e via… il pranzo è pronto!
pranzo
La salsa è deliziosa con le carote al forno – timo, rosmarino e in ultimo caramellate con succo di limone e sciroppo di agave 🙂

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. che salsa!!! e che pranzo!!! me ne dai un po’ per oggi?! vorrei 5 falafel, una pita, una ciotolina di salsa, 4 carote e 4 carciofi….dovrebbe bastare…si. Grazie. Quando posso ritirarli?? 😉

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  2. Divorato tutto – sarà prossima volta 😀

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  3. Io li benedico i pranzi così! Meravigliosamente ottimo. Brava V

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  4. e vai di tofu, stai diventanti una tofu-dipendente 😉

    bless and love!

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  5. Posso venire un giorno a pranzo a casa tua??? 😀

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  6. Veruska una curiosità, come hai fatto le carote che si vedono nella foto? Al forno?

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  7. Pardon, ho letto ora che sono al forno… :/ Le hai spennellate di olio?

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  8. Ho preso le carote con le foglie bio. Le ho lavate bene senza spellarle però,lasciatto un pò di ciuffo verde. Ho preparato il tritto con il rosmarino e timo. Spennellate bene con olio evo e le erbe trittate. Appena un poco di acqua. Poi metti al forno per 30-40 minuti a 250 gradi.Quando vedi che inizia a crarsi la bella crosticina le bagno bene con il succo di un limone e sciroppo di Agave o anche Acero.Finisci la cottura per altri 10-15 minuti. Fanno un profumo. Non amo molto le carote cotte ma queste le faccio volentieri. Sono squisite.
    Luca davvero sto diventando tofu dipendente 🙂

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  9. Grazie! Oggi le provo, anche mi manca lo sciroppo 🙂

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  10. Probabilmente zucchero di canna scuro potrebbe andare benone.

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  11. 😯 ecco scioccata…ripresa dallo svenimento ti rifaccio la mia proposta: mi vuoi sposare??? 😉

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  12. Io l’avrei chiamata Salsa Meraviglia perché é proprio ‘nu bbabbà 😆 😆 😆 !!!
    Baciobaciobaciooooo 😀

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