Versione estiva e leggera di una ricetta evergreen 🙂
Ingredienti:
peperoni verdi
mozzarella veg
pomodorini
olive nere
germogli
sale
olio
origano
timo
patate
tahin
prezzemolo
succo di limone
semi di girasole
maionese di riso
Procedimento:
Dopo averli tagliati a metà ho fatto cuocere velocissimamente dei peperoni verdi: li ho cotti in forno in una pirofila, ben bagnati d’acqua all’interno, ma si possono anche sbollentare. Nel frattempo ho preparato 2 tipi di ripieno: uno con una mozzarella veg, pomodorini, olive nere e germogli, sale, olio e speziata con origano e timo; l’altro con patate lesse tagliate a dadini e condite con una salsa fatta con 2 cucchiai di tahin, olio, prezzemolo, sale, succo di limone, semi di girasole e 1 cucchiaio di… maionese di riso!!!!!!!! L’ho comprata da Naturasì e sono rimasta folgorata: è anche meglio dell’originale! Da provare assolutamente (tenterò anche l’autoproduzione prima o poi ma… questo tubetto è perfetto così, vi assicuro).
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Concordo con la maionese di riso! La compro sempre anch’io, favolosa! Peccato che non la vendano anche in formato grande (quando faccio l’insalata russa devo usare almeno 2 tubetti)
Anch’io adoro i peperoni ripieni, anzi, adoro i peperoni in generale 🙂
Dov’è Obe?????????????????????????????????????????????
Ullalà che bei colori Silvietta!!! Anche tu a fantasia sei ben messa vedo!!!! 🙂 Quella maionese di riso la uso anche io, è fantastica!
Bellissimi questi peperoni Silvia, ma sai che nel naturasi dove vado io non l’ho mai vista questa maionese 🙁 devo chiedere 🙂
Che colori, che bontà, che meraviglia!!!
Che meraviglia di colori !!!
E il micetto, come sta ?
Che esplosioni di colori! Bellissimo piatto!
Anche a me piace tantissimo la maionese di riso… è buonissima!
Io non l’ho mai assaggiata…. devo comprarla a Sandro!
sapevo che la maionese di riso doveva avere altri fans!
care groupies, tranquille: ho avuto dei problemi col suo manager ma presto obe comparirà di nuovo su questo schermo 😉