Muffins marmorizzati

Le ore 19:00 della domenica è l’ora migliore per fare i dolci perchè ti godi l’aroma che sprigionano in tutta la casa prima del lunedì mattina 😛 e soprattutto perchè hai la colazione pronta per il giorno dopo :).

Ingredienti (per 10-11 muffins):
230 g di farina 00
35 g di fecola di patate
35 g di farina di riso
45 g di cacao amaro in polvere
200 g di zucchero di canna
90 g di olio di semi di arachidi
latte di soia (di avena, di riso) qb
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato fondente qb
zucchero a velo per guarnire

Procedimento:
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°. Mettere lo zucchero in un contenitore e unire un po’ di latte a filo girando con le fruste elettriche. In seguito unire la farina, la fecola, la farina di riso e le 2 bustine di vanillina precedentemente setacciate insieme. Aggiungere l’olio e regolarsi con la quantità di latte affinchè il composto risulti omogeneo, né troppo liquido né troppo solido. Intanto in un altro contenitore, setacciare il cacao amaro. Aggiungere al composto precedente (il composto chiaro)la bustina di lievito per dolci; dopo aver eseguito questo procedimento, versare una parte del composto nel contenitore con il cacao precedentemente setacciato e creare un altro composto. Infine aggiungere le gocce di cioccolato nel composto chiaro. Riempire i pirottini di alluminio (o di silicone), precedentemente oliati e infarinati, per metà con il composto chiaro e in seguito versare il composto scuro al centro del composto chiaro che avremo versato nel nostro pirottino e girare 2 volte con una forchetta per creare l’effetto marmorizzato. Infornare a 180° per 20-30 minuti (dipende dalla tipologia del vostro forno). Guarnire con zucchero a velo quando i muffins sono ancora molto caldi.

P.S.:
In mancanza del latte ho usato dell’acqua tiepida del rubinetto, il risultato è venuto ugualmente ottimo e i muffins sono soffici! 😉