Lamponi… cocco… adoro entrambi ed insieme non potevano che piacermi infinitamente! Spero che l’abbinamento, e questi golosi muffins, piacciano anche a voi 🙂
Ingredienti :
150 g di farina integrale
50 g di cocco rapè
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito
3 cucchiai di olio di semi
150 g di latte di soya
acqua frizzante qb
acqua qb
1 confezione di lamponi
Procedimento :
Unite tra di loro gli ingredienti secchi, quindi la farina, il cocco, lo zucchero di canna ed il lievito. In un’altra terrina mescolate l’olio al latte di soya ed unite al composto secco, aggiungendo anche circa 1 cucchiaio di acqua frizzante ed un pò d’acqua per rendere più liquido l’impasto. Mescolate il tutto ed unite infine i lamponi lavati, mescolando poco per evitare che si rompano. Versate l’impasto nei pirottini da muffins e cuocete in forno a 180° per 25-30 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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tecnicismo che mi manca, come mai l’acqua frizzante!?
@LucaCeltics perché ho sperimentato che aiuta nella lievitazione,gonfiando naturalmente l’impasto! 😉
grazie mille!
bless and love!
Anche nella pastella. Comunque ricetta favolosa! Amo il cocco!
@Mariagrazia_89 esatto! è proprio per lo stesso principio 😉 grazie comunque 🙂 se ami il cocco non potrai che amare anche loro…
Li proverò sicuramente! 😀 grazie per aver condiviso questa ricetta! 😉
Stragulp 😯 !!! Indice di golosità alla massima potenza 😀 !!!
@Mariagrazia_89 figurati è sempre un piacere! @Lali_64 ahah! Si,golosi e super sani,uno tira l’altro!
Si vede che sono sani e genuini 😉 !
Caspita che carini che sono! Super voglia di dolce pra!
wow wow io adoro i muffin poi cocco e lamponi…a chi lo dici il top!
Che buoni!!!!! La prossima volta fammelo vedre al centro, il piccolo muffin morsicato…..così svengo definitivamente!!!!!! 😀 😛
Grazie ragazze! 🙂 @Ametista ahah! Ok dai, col prossimo dolce rimedio ;P