Muffins carote e mele

Pubblicato da CavoliAMerenda

Ciao, mi chiamo Sara, ho iniziato ad avvicinarmi alla cucina vegetariana prima e vegan dopo per necessità. Il mio bambino si avventava voracemente su merendine e cioccolati ed io, anche se mi sono sempre divertita a cucinare, per pigrizia (ammetto!!!) lo lasciavo fare… poi sono arrivate dermatiti, intolleranze alimentari ed allergie che mi hanno portata a riconsiderare le nostre abitudini in cucina! Si sente così tanto parlare della relazione tra cibo e salute che ho iniziato a leggere, a frequentare qualche corso e a curiosare negli scaffali dei supermercati e nei mercati per trovare nuovi ingredienti. All'inizio li guardavo con diffidenza e timore con una domanda: "...e adesso che cosa ci faccio?" Poi ho iniziato a sperimentare soprattutto per trovare delle alternative alle merendine pre-confezionate. Ho dato vita anche ad un blog per condividere e scambiare idee e ricette in particolare per la merenda, dove però ci sono ricette anche non vegane. Apprezzo molto VeganBlog e ringrazio tutti per le innumerevoli idee, vorrei partecipare con l’idea di proporre delle ricette che siano accessibili a tutti e con ingredienti facili da reperire (anche e soprattutto per mamme e papà che lavorano come me e hanno poco tempo). Questa avventura è dedicata al mio bambino, alla mia passione per la cucina con l'augurio che possa essere anche utile ad altri.