Ottimi anche per una colazione estiva, energetica ma non pesante (da fare solo se avete albicocche buone) :).
Ingredienti:
3 bicchieri di albicocche mature denocciolate
2 bicchieri di miglio
1/2 bicchiere di panna non zuccherata
1/2 bicchiere di farina
1 bicchiere di zucchero di canna
qualche cucchiaio di latte di soia
Procedimento:
Il procedimento è simile a quello della mia ricetta Tartellette alla crema di albicocca. Per cominciare ho messo le albicocche tagliate a pezzi a bollire in 5 bicchieri d’acqua con metà dose di zucchero e qualche goccia di limone e le ho lasciate cuocere per 10 minuti: poi ho aggiunto il miglio e l’ho lasciato stracuocere per altri 15 minuti, mescolando con attenzione. Quando il composto si è raffreddato l’ho frullato, ottenendo una simpatica crema arancione omogenea e profumata. Ho messo questa crema nella terrina con la panna, la farina, l’altra mezza dose di zucchero e il latte: ho mescolato il tutto, l’ho versato nei pirottini leggermente infarinati e l’ho infornato per 15 minuti. Infine ho guarnito i muffins con un cucchiaino di caramello. Sanno davvero di albicocca!!! 😀 E in coda aggiungo la foto del piccolo ospite (solo uno, purtroppo i suoi fratellini non ce l’hanno fatta): Obelix, micetto vorace!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ma che bella ricettina Silvia.. ed il micino è troppo carino.. glielo voglio dare anch’io il biberooooooooooon!!!
Mamma mia devono essere una bontà questi muffin………….e che amore è il piccolo obelix 🙂
Che scricciolo di micio, quando allatti i gattini con il biberon sono buffissimi per il modo in cui muovono le orecchie!!! Evviva un’altra ricetta di muffin, ormai le ho provate quasi tutte, questa si aggiunge alla lista….appena trovo delle albicocche bio!!
Forza Obelix……
E grazie per la ricetta, non so mai come usare il miglio! Mi sa che le albicocche le frullo da crude pero’. Non vedo l’ora di provarli!
Ma guarda te che creatura meravigliosa …il micio, ma anche i tuoi muffins 🙂
Dai Obelix, vedrai che ce la farai! Siamo tutti a mandarti i nostri pensieri più energetici!
grazie Silvia per la ricetta, è davvero originale come procedimento, secondo me potrebbe star bene anche con quache verdura per muffins salati, no?
che dolcezza! sia la ricetta (da sballo) che il micio, è tenerissimo (devo proprio convincere M. a prenderne uno!)
forza obelix!!!!!!!!!!!!
mi piace molto questa idea! peccato che ancora non riesco a trovare albicocche degne del loro nome! obelix è meraviglioso .. con quella zampina che preme contro il tuo dito, si vede proprio che è vorace, con un nome così d’altronde!
bhe, il miciottolino è SPETTACOLOSISSIMO!!!
e te lo dice una che di micini (autoadottati, nel senso che la mamma gatta ha presteso che me ne occupassi io portandomeli nel pianerottolo) ne ha ad iosa… sette per la precisione.
Ma non piccini come Obelix, che è veramente trrrrrrrrrrroppppppo dolce!
Riguardo la ricettazza: ma al posto delle elbicocche cosa potrei mettere? Mi piacciono ma non vanno d’accordo con me… hanno un caratteraccioche non riesco a digerire!
Suggerimenti, please, ho tanto miglio da utilizzare!!!
Io ADORO i maffin e le albicocche e questa ricettina è veramente super ma, ancor di più ADORO OBELIX ……è supermeraviglioso, che tenerezza ……. lui ce la farà alla grande!!!!!
Tienici aggiornati mi raccomando!
che piattino prelibato
io oggi mi son pappata il frullato …
mela kiwi e basilico ..
buon appetito
SILVIA D!!!
Voglio muffins e micetto Obelix!!! 😀
Sei bravissima Silvia, saranno buonissimi questi muffin miglio e albicocca, poi a me piace tantissimo il miglio. Mammamia che carino e dolce Obelix 🙂
sapevo che il piccino vi sarebbe piaciuto!! 😉 tra l’altro è proprio bravo, si accontenta di una sola poppata notturna -per fortuna-.
@vicky, coglierei il geniale suggerimento di patricia e proverei a fare dei muffin di miglio salati con qualche verdura, oppure proverei con le pesche. 🙂
Bellissimi i muffins e favoloso Obelix !!!
Devo ancora farli i muffins ma spero che vengano bene perché li devo dare a quello scassa palle del prof!!!!! Comunque Obelix è il gattino più tenero e carino che io abbia mai visto e gli auguro di vivere tantissimissimissimo!!!!! Forza Obelix siamo tutti con te!!!!! =D