Liquore di elicriso

Elicriso o sole dorato è un fiore bello a vedersi e ricco di aromi e sostanze curative. Il liquore che ne deriva ne conserva il colore ed è ricco di aromi che sfumano in modo delicato dal curry alla liquirizia.Ingredienti :
40 g di fiori di elicriso secchi
1 l di alcol 95° per alimenti
1,6 l di acqua
200 g di zucchero Procedimento :
Lasciare in infusione i fiori di elicriso secchi per 30 giorni nell’ alcol al buio, poi aggiungere la metà dell’acqua. Lasciare in infusione ancora 2 giorni. Filtrare possibilmente prima con cono di stoffa (cotone), versando un po’ alla volta il prodotto dell’infusione. Alla fine fate andare nel filtro di stoffa anche la parte solida. Attendete che termini di gocciolare e poi pressate il tutto, sacchetto di stoffa compreso con uno schiacciapatate. I fiori trattengono tanto liquido. Mentre state filtrando, con l’altra metà dell’acqua, sciogliere lo zucchero a caldo. Quando lo zucchero disciolto si sarà raffreddato aggiungerlo al prodotto filtrato. Resa l 2,700 a 34,8°.
Elicriso proprietà:
Caratteristiche e principi attivi: i flavonoidi contenuti nelle sommità fiorite dell’elicriso ne rappresentano la componente principale, le cui proprietà curative comprendono anche una spiccata attività balsamica ed espettorante. A questi si aggiungono olio essenziale, tannini, acido caffeico e alcune sostanze non ancora del tutto identificate che rientrano sotto la definizione generale di arenarina. Proprietà curative: sono associate all’olio essenziale di elicriso alcune proprietà curative che interessano l’apparato respiratorio. Oltre alla già citata azione balsamica ed espettorante, questo rimedio naturale agisce anche come antinfiammatorio e antiallergico. Molto utili si rivelano i suffumigi svolti aggiungendone alcune gocce all’acqua calda. L’utilizzo di elicriso serve inoltre a stimolare la secrezione di bile (proprietà coleretica), quella gastrica e pancreatica oltre a offrire proprietà diuretiche, spasmolitiche, ipocolesterolemizzanti e antinfiammatorie connettivali. A queste si aggiungono le azioni antibatteriche, antimicotiche ed antiemorroidarie. Tra le patologie che è possibile trattare mediante l’utilizzo di elicriso anche la tosse, il catarro bronchiale, le infiammazioni allergiche della mucosa nasale. Attenua inoltre gli spasmi dell’asma e riduce i disturbi derivati da allergie, riniti, congiuntiviti e bronchiti acute o croniche. Possibile anche utilizzarlo per la cura della pelle, della quale contribuisce a trattare disturbi come irritazioni cutanee dovute a una particolare sensibilità, herpes, eczemi, piccole ustioni ed eritemi solari. Utilizzato anche in cosmesi per detergere pelli grasse o irritate.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Michele Allochis

Mi chiamo Michele Allochis, sono di Ancona ed ho 67 anni. Pur non essendo vegano, sono rispettoso e innamorato della natura e dell’ambiente. Da circa 35 anni, per sfidare mia suocera che, come tutte le nonne di una volta, faceva liquori in casa per risparmiare, mi sono messo anche io a farne cercando di sfruttare ricette conosciute e di migliorarle. Evito in modo assoluto estratti chimici e uso solo prodotti naturali che coltivo o che compro in erboristeria. Sul vostro sito ho letto la ricetta del liquore alla salvia che già facevo, anche se un po’ più leggero, perché penso sempre che i liquori dolci piacciono specialmente alle donne che non gradiscono le alte gradazioni. Poi ho fatto anche delle prove, riuscite o meno, per inventare qualcosa di diverso e di mio. Ho visto che sul sito, a meno che non abbia navigato male, c’è solo la ricetta del liquore alla salvia ed avevo pensato di arricchirlo un po’. Magari sul forum, nelle discussioni, potrebbero venire fuori altre idee vantaggiose per tutti.