Gnocchi di batata e zucca

Mi è capitato, finalmente, di poter assaggiare la batata rossa 🙂 e dopo averne fatta un pò in zuppa e un pò saltata in padella ho deciso di andare anche su un mio classico 😉 ovvero gli gnocchi :-D.
Ingredienti:
1 batata (la mia abbastanza grande)
1 bel pezzo di zucca (un pò più grande della batata nel mio caso)
sale
olio
farina di avena e farina di semolino (sarà stato 1 cucchiaio per tipo, ma ovviamente è da valutare la consistenza al momento)
alcune nocciole
lievito alimentare in scaglie
1 pomodoro secco
aglio
salvia

Procedimento:
Ho tagliato a pezzi la zucca e la batata, dopo averle private della buccia (la batata nemmeno poi tanto) e ammorbidite in padella salando leggermente. Frullato con il mixer a immersione e aggiuto 1 filo d’olio, 1 goccino d’acqua se fossero troppo dure. A questo punto ho aggiunto le farine: l’impasto ottenuto deve essere simile a un purè abbastanza sodo (senza esagerare però…. la batata, come la patata, asciuga un pò). Metto a bollire l’acqua, salandola, e aggiungo pochissimo olio; con l’aiuto di 2 cucchiai formo gli gnocchi e li scolo appena affiorano, lasciandoli riposare su un piatto, così si compattano un pò (ma restano comunque morbidi al palato). A questo punto ho il tempo di preparare il condimento… 🙂 metto nel robottino da cucina le nocciole, il pomodoro secco, l’aglio e il lievito alimentare in scaglie (e anche la salvia se volete 🙂 noi l’avevamo dimenticata e l’abbiamo messa alla fine sopra), trito il tutto, scaldo un pò d’olio in padella, metto questo preparato e faccio sciogliere un pò. Ora posso mettere gli gnocchi nel piatto e coprire con 1 cucchiaio di condimento :-).