Gambi stufati

Dal momento che mi avanzavano un sacco di gambi duri, e non volevo buttarli, ho provato a cucinarli a parte!
Ingredienti:
foglie di cavolfiore
foglie esterne di verza
gambi esterni (anche quelli legnosini) di cavolo nero
foglie e gambi (quelli un po’ appassiti e giallini) di rape bianche
gambi di cime di rapa
pasta di aglio
olio
sale
peperoncino

Procedimento:
Quando compro le verdure non vado mai ad etti, ma direttamente a kg e quando arrivo a casa lavo e asciugo subito tutte le verdure a foglia per avvolgerle in un panno asciutto e farle durare più a lungo in frigo. Quando finisco di pulire tutto mi avanzano i gambi durissimi, tipo bastoncino, del cavolo nero e delle cime di rapa, invece le foglie delle rape le uso sempre, ma quelle gialline e appassite di solito le scarto (ma questa volta erano tante e non volevo buttare tutta quella roba). Quindi, quando mi è avanzato tutto questo fogliame ero sconsolata all’idea di buttare e anche se sembrava un’ammasso di legnetti ho lavato tutto, poi ho tagliato tutti i gambi a pezzettini, ho aggiunto le foglie del cavolfiore, tagliate a pezzetti anche quelle, e idem per le foglie dure e verdoni esterne della verza (quelle delle lumachine per intenderci). Ho messo tutto in pentola a pressione con 1/2 bicchiere d’acqua, 1 bel cucchiaio di pasta all’aglio e peperoncino e ho lasciato stufare per quasi 1 ora. Una volta aperto, ho mescolato, aggiunto l’olio a mio gusto e 1 pizzico di sale. Pensavo che sarebbero state dure per via dei gambi di cavolo e cime che erano veramente duri e invece era tutto morbido e commestibilmente gustoso, anche se qualche pezzetto un po’ “fibrosino” può resistere tipo foglia di carciofo… il bidone era vuoto e la panza piena quindi provare per credere!