Oltre a preparare dolci super energetici, preparo anche dolci leggeri, da mangiare anche tutti i giorni, ottimo per chi è a dieta. In dispensa ho tantissimi fogli di carta di riso acquistati con l’intenzione di preparare degli involtini vietnamiti e nel centrotavola tantissime mele, ho pensato di preparare per lo spuntino mattutino un particolare strudel di mele.
Ingredienti per due involtini:
2 fogli di carta di riso
1 mela grande e due medie
3 noci tritate
pinoli
succo di limone
cannella q.b.
succo d’agave
Procedimento:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle in piccoli cubetti, irrorare con succo di limone per evitare che annerisca. Tritare le noci, aggiungerle alle mele, aggiungere i pinoli e spolverare con cannella, mescolare il tutto. Prendere due fogli di riso immergerli uno alla volta nell’acqua per circa 15 secondi, stenderli su di un piano di lavoro, asciugarli leggermente e mettere al centro il ripieno. Chiudere i due lati a mò di pacco ed i due laterali. Accendere il forno (ho usato il fornetto). Mettere i due fagottini in una teglia rivestita di carta da forno ed infornare a 200°C per circa 15 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire e servire con una spolverata di cannella, del succo d’agave e pinoli.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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Ma che bella idea usare i fogli di carta! WOW, sei bravissima come al solito. Uno strudel quasi orientale, mi piace.
Grazie Veruska, amo mescolare i sapori di cucine diverse
Pina ti adooooroooo😻😻😻😻😘😘😘😘😘 Posso farmelo anch’io perchè è senza glutine❣❣ E non è lunghissimo da preparare🤗🤗💖💖
mi fa piacere Terri, anche io, spesso, mangio senza glutine, e ti anticipo che la mia prossima ricetta sarà senza glutine 😉
Fantastico il mini strudel! Lo potrei fare con la pasta fillo che ho nel frigo… Grazie per l’idea! (Monica)
Grazie Pina 😍😍 la aspetterò❣❣🤗🤗😘😘