Cestini ripieni di frutta secca senza glutine

Cestini ripieni di frutta secca senza glutine Frutta secca, profumo di cannella, una tisana ed è subito Natale! Questi biscotti sono proprio addatti per il periodo freddo e griggio. Sapore e profumo mettono di buon umore e riescono riscaldare anima. Ricetta vegana e senza glutine. Tanti senza ma tanto gusto!

Un’atmosfera pre-natalizia. A dire vero non sono amante delle feste e del caos inutile che ne deriva. Ma qualche sfizio natalizio mi concedo, sopratutto sotto forma dei dolcetti. Questi sono veloci da fare e molto buoni.Cestini di frutta secca senza glutine che si possono personalizzare facilmente nel ripieno. Se impasto vi sembra appiccicoso aggiungete altra farina, dipende in che proporzioni e che tipo di farina usate. Se non la volete senza glutine, usate la farina T2.

Ingredienti ripieno:

marmellata di albicocche
anacardi
mandorle
uvetta
albicocche essicate
datteri
scaglie di cocco

Ingredienti cestini:

200 g di farina riso e grano saraceno in proporzione che volete
60 g di burro di arachidi
60 g di burro vegetale Vallè Bio Veganok
40 g di sciroppo di datteri
1 misurino di Veggfast Red
vaniglia
cannella

Ingredienti finitura:

cioccolato extrafondente
cocco rapè
acqua

Procedimento:

Sciogliere Veggfast red come riportato sulla confezione. Aggiungere tutti ingredienti per impasto e lavorarlo fino ad ottenere una consistenza tipica della frolla. Mettere in frigo per 30 minuti. Poi ungere i stampini e riempire con impasto. Dopo la breve cottura in forno a 190 gradi, sfornare e lasciare raffreddare. Mettere una piccola porzione di marmellata in ogni cestino. Tagliare la frutta secca e metterla sopra la marmellata. Sciogliere il cioccolato con poca acqua e versarlo sui cestini farciti. Spolverare con cocco e tenere in frigo al fresco.

Con una tisana natalizia, mi godo atmosfera magica..

  1. i biscotti sono invitanti, ma la tazza in vetro dell’ultima foto è di una bellezza unica 🙂

  2. Fantastici questi li faccio e ti dirò

  3. Bellissima ricetta Veruska… soprattutto il consiglio finale (per smaltire pranzi e cene delle feste)
    :)))))

  4. @ Aris grazie. La tazza è il famoso cristallo di Bohemia.
    @Francesco grazie anche a te per il commento.

  5. @Sauro dico per fortuna Natale è finito. Mi fa sempre uscire dal binario e io preferisco il mio solito equilibrio. Appunto i dolci…mi piacciono tanto e vorrei tanto evitarli😅

  6. Sempre ottime idee Veruska compimenti !

  7. Che immagini!
    Che crostini !
    Insomma cara, sempre idee uniche rappresentate da immagini che trasmettono gusto!

  8. @Francesca e Renata, un grazie di cuore per le parole che riscaldano anima. E’ un piacere.

  9. Che bella ricetta natalizia! 😍

  10. A me un cestino, presto!!! 😁😀😁

  11. Anche io non amo tanto le feste, bei cestini golosi 😉

Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Vai alla barra degli strumenti