Cavatelli con verdure miste

Salve a tutti, ho 47 anni e sono brasiliana. Sono infermiera a Roma, vegetariana da quasi 2 anni e vegana dal 1° gennaio! E amo tutti gli animali. Per la mia prima ricetta con cui iniziare a collaborare a Veganblog.it ho pensato a dei cavatelli con verdure miste.

Ingredienti:

4 hg di cavateli
1 cipolla tritata
3 hg di carciofi a spicchi
8 fiori di zucca
2 zucchine piccole tagliate a fettine sottili
1,2 hg di rucola
olio evo
sale, pepe

Procedimento:
Lessare i carciofi con poco sale. Passare in padella con un po’ di olio evo la cipolla tritata, i carciofi lessati e le zucchine a fette sottili. Salare e pepare. Mettere a cuocere i cavateli in acqua salata. Lavare la rucola, pulire i fiori di zucca (togliendo il pistillo) e sciacquarli in acqua corrente. Condire la pasta con le verdure, aggiungendo all’ultimo la rucola, i fiori ed ancora olio evo. Volendo si può aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Mangiare subito!

  1. Splendidi!!!!!!!!!!!!! benvenuta………

  2. Benvenuta Marcia!
    Ottima la tua ricetta, io adoro maggiormente proprio orecchiette e Cavatelli che hanno molto in comune tra loro e con le verdure esprimono al meglio le loro caratteristiche.
    🙂

  3. Benvenutissima cara Marcia….questo piatto è una delizia 🙂

  4. ma che bello: una new-entry romana-brasiliana così potrò chiederti consigli sulla reperibilità di alcuni prodotti (anche io sono di roma), benvenuta e che meraviglia la tua prima ricetta colorata e profumata! una domanda: rucola e fiori quindi li aggiungi a crudo?

  5. che bella e che buona, benvenuta da una rompi che deve sempre aggiungere qualcosa alle ricette degli altri, al tuo piatto, già molto invitante, metterei un po’ di zafferano…

  6. Parebens pela sua receita, VC tem muita fantasia. Um abraço.

  7. Gostei da receita , e vou preparar imediatamente, tenho certeza que é uma delicia.

  8. Accidenti!!!
    Siamo diventati internazionali!!!
    Marcia aiutaci tu!
    :-)))

  9. Brava Marcia!
    Benvenuta!

  10. Ciao Yuki, è un pò che volevo chiedertelo, ma cosa stai cantando nella foto che usi nel tuo account?
    🙂

  11. Benvenuta Marcia!!! Questi cavatelli san da fare!!!!!!!!!!!!!!!!

  12. Benvenuta, questo piatto sembra delizioso!

  13. li adoro! che brava marcia!!!

  14. Benvenuta..che belli e soprattutto saranno buoni
    Naturalmente aspettiamo anche qualche ricetta brasiliana 😀

  15. Eh si, concordo con Luca…
    Qualche piattino brasileiro veganizzato o vegan?? A quando muchacha???!!
    😀

  16. Salve ragazze(i)!!! Sono contentissima!! Grazie. Obrigada! Cercherò di acontentarvi. Beijos.

  17. Ciao Anna I. Come mai tu scrivi in portoghese?

  18. Maria Pia, i fiori di zucca e la rucola vanno messi all’ultimo e a crudo, quando devi saltare la pasta in padela. Baci.

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