Partendo per la Sicilia mi son portata naturalmente la mia scorta di tofu vari, purtroppo nonostante Capo d’Orlando sia una cittadina non c’è un negozio che venda tofu o seitan freschi 🙂 Anzi faccio un appello a chi mi sapesse indicare un negozio il più vicino possibile a Capo d’Orlando, so che c’è un NaturaSì a Palermo che però è troppo lontano, faccio prima a portarmi il tutto da Como 🙂 Ma veniamo alla mia pasta.
Ingredienti:
pasta tipo casareccia
broccoli verdi
tofu (io ho usato la terrina di tofu della Taifun)
cipolla
semi di finocchio
peperoncino
Procedimento:
Bollite la pasta con il broccolo a cimette, preparate un soffritto con la cipolla, i semi di finocchio e il peperoncino, aggiungete il tofu tagliato a dadini. Quando la pasta è pronta fatela saltare per un attimo in padella. Se lo conoscete e vi piace, potete usare il tofu al sesamo e mandorle che è leggermente affumicato e ricorda il sapore della carbonara 🙂
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E' con un po' di rammarico che ammetto di non essere vegana ne vegetariana al 100% forse più per vigliaccheria che non per convinzione; troppo lungo da spiegare e non vorrei annoiarvi, ma credetemi quando vi dico che nel cuore sono vegana al 100%, infatti in Vegan.blog ho trovato dove poter sfogare la mia indole vegana e ve ne sono riconoscente. con affetto!
Vivo in quel di Como con un marito meraviglioso e un figlio di sedici anni che definisco la mia bestiaccia!!!! Più naturalmente il mio bimbo peloso Fiocco :)
Aggiornamento profilo del 31/01/2010:
fra poco più di 2 mesi saranno 3 anni che faccio parte della famiglia veganblog 3 anni in cui il mio modo di vedere le cose e il mondo sono sicuramente cambiati e sopratutto è cambiato il mio modo di alimentarmi e quindi a distanza di 3 anni sono felice ed orgogliosa di potermi considerare vegana al 99%:-) Sarei stata più felice nel dirti che anche i miei uomini abbiano cambiato completamente il loro modo di cibarsi, purtroppo non è così ma continuo a sperare, io ce la metto tutta nel preparare pietanze gustose per loro! Vi chiederete perchè non al 100%, purtroppo capita che mia suocera che si fa sempre in 4 per farmi trovare pietanze senza proteine animali a volte usi formaggio :-( Poi anche per altri aspetti, indosso ancora abiti e scarpe che non sono vegan, per questo datemi ancora un po' di tempo!
Spero quindi che tutti quelli che come me sono arrivati per caso su veganblog possano arrrivare a condividere ogni sfaccettatura del mondo vegan! Come sempre il mio grande grazie a Sauro e Renata per aver creato questo meraviglioso blog!
Broccoli e tofu? Sembra interessante, lo proverò quanto prima!