Chi siamo
Poche parole, ma sincere e sopratutto cordiali per descrivere il nostro lavoro.
Ci piace immaginare che gli amici di VeganBlog.it siano persone assolutamente comuni, ognuna con i propri difetti ed i propri pregi, ma tanta, tanta voglia di confrontarsi, sia per quanto riguarda la propria esperienza nella cucina etica e nonviolenta, ma anche nell’approccio della vita di tutti i giorni.
Un Blog di ricette Vegan non è necessariamente dedicato a chi ha già fatto questa scelta, ma è anche e sopratutto una porta aperta a chi ha il desiderio di approfondire l’argomento o la semplice curiosità di conoscere il mondo di chi ha fatto una scelta basata innanzitutto sul rispetto della vita e sul rifiuto della violenza.
Molti resteranno stupiti nel constatare come cucinare e mangiare Vegan non sia un’esperienza nè strana, nè necessariamente esotica… Ma sia invece un normalissimo modo di nutrirsi in maniera sana, gustosa ed equilibrata anche in totale rispetto di ciò che la nostra cultura mediterranea ci insegna attraverso lo straordinario panorama di ricette regionali che la nostra penisola può offrire in maniera assolutamente unica nell’intero panorama mondiale.
Pasta e Fagioli, Risi, Timballi, Zuppe Toscane ben condite di olio a crudo, Minestre, Tartufi, Funghi in tutte le salse, Aromi mediterranei dal profumo insostituibile… Tutto questo è… Vegan.
Godere e far godere con la propria cucina è la prima regola del cuoco Vegan…
E Veganblog.it farà di tutto per dare gli strumenti ad ognuno per raggiungere questo risultato…
Veganblog.it è la naturale evoluzione di un percorso etico/culinario iniziato da Sauro Martella e Renata Balducci (entrambi grandi appassionati di cucina Toscana e Umbra) a metà del 1999 poi traformatosi nella nuova versione di www.promiseland.it attivata dal 1 Gennaio 2000. Da quella data, infatti, Sauro e Renata iniziano a pubblicare ricette rigorosamente Vegan corredate di fotografie (a quei tempi in Italia ancora nessuno pubblicava ricette esclusivamente Vegan ed anche l’utilizzo delle fotografie era una cosa decisamente unica). Quelle ricette, inizialmente presenti in una speciale sezione di www.promiseland.it dedicata appunto alla cucina Vegan, sono adesso consultabili direttamente su www.veganblog.it insieme alle ricette aggiunte da tanti, tantissimi altri appassionati di cucina etica e nonviolenta.
Buona cucina.
Veganblog.it è un progetto etico parte del network di Promiseland.it insieme ai siti VeganOK.com , BioContessa.it , Cercanatura.it , Forum.promiseland.it , Biodizionario.it e Radiopromiseland.it
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Calzature…di Romeo
Complimenti di cuore, il blog è bellissimo e le ricette creative e golose!
Vi seguo sempre da quando vi ho scovati:) ne sono estasiata!
Grazie blue, grazie di cuore…
Ciao a tutti! Volevo dirvi che l’intervento di Chicca è andato benissimo, lei sta bene e vi saluta tutti con grande affetto!
Evviva! Grazie Paola!
Domani forse a casa vero? La aspettiamo!!!
Benone!!!!!!!!!!!!
dovremmo preparare una torta da dedicargli!!!
paola dalle un bacione da parte mia!!!!! e un bacione lo mando pure a te cara paola!!!!
ciao, è da ieri sera che cerco di iscrivermi…ho scritto nome e indirizzo mail…in serata non è arrivata la mail di conferma con a password.
ho pensato che sarebbe arrivata con ritardo stamattina…invece di pomeriggio ancora nulla.
mi sembra strano perchè ho controllato più volte ma niente…la mail è scritta correttamente…potete controllare?
grazie aspetto risposta
Ciao Tania,
ti abbiamo appena scritto per email dandoti i tuoi dati di accesso…
Che belli che siete tutti insieme!!!!!!!! non sapete quante volte ho preso spunto dalle vostre buonissime ricette. complimenti, continuate cosi!!!!!!!!!!
un abbraccio a tutti!!!!
siete meravigliosi tutti, un mondo creativo, colorato e affettivo fantastico. vi leggo quasi ogni giorno deliziandomi gli occhi e la mente delle vostre ricette, fantastiche. sono una neo vegetariana, a giugno ho fatto il primo passo di non acquistare carne e pesce, limitandone il consumo a rare occasioni fuori casa e da metà agosto non mangio carne, un sacrificio per me, che la desidero ogni volta che mi capita di odorare i profumi dei pranzi dei miei vicini… una scelta etica ragionata a lungo prima di compierla. mangio ancora uova e latticini, questo è il mio presente alimentare, del mio futuro non so.
volevo solo dirvi che mi piacete e che a furia di leggere le vostre ricette, i vostri commenti, i vostri scambi mi sembra di conoscervi un pò.
ciao
Ahi, ahi, ahi….da oggi non ricevo più gli aggiornamenti del vs. sito ne con Rss Feed, ne con Atom Feed…
Che succede?
Che mi succede?
Buona domenica
caro Sauro, con questa nuova versione del sito non ci capisco più niente. Ho capito (sono molto furba!!!) che nel fascione in alto ci sono le ultime ricette arrivate, e relativi commenti; ho capito – ma forse sbagliando – che scendendo giù nella pagina trovo le ricette via via più vecchie (a parte quelle delle categorie specifiche, che sono come “raccolte” per argomento). Invece, vedo che le ricette che si visualizzano oggi alle 17,30 sono quelle del 21, 22 novembre e scopro che, se in basso clicco sulla pagina “ultimo” trovo dei commenti a delle ricette del 24 novembre, cioè oggi, che non trovo assolutamente nella home page.
Mi spieghi per favore?
Baci
isabella
Ciao Isabella,
relativamente ai problemi che indichi, probabilmente sono dovuti all’impostazione della cache che hai sul tuo pc. Prova ad aggiornare la pagina evedrai che ti torna tutto a posto. Qui il sito lo vediamo tutti perfettamente.
Se hai ancora problemi, scrivici direttamente in redazione in modo che ti si possa dare assistenza tecnica direttamente.
ma che bello questo nuovo sito tutto curato!
Questo sito è MERAVIGLIOSO. Davvero non ho parole, ogni volta che entro qui mi torna la speranza nel genere umano.Vi leggo sempre e mi piacerebbe collaborare con le ricette, ma studio fuori e sono in affitto in una casa con micro-cucina e ben 4 onnivorissime ( e ottusissime )coinquiline…
Ciao Ludovica e grazie a te di apprezzare il lavoor di tutti noi.
Tieni presente che se un giorno vorrai iniziare anche tu a pubblicare le tue ricette Vegan, le porte qui sono sempre aperte ai nuovi chef!!!
Grazie Sauro, magari quando sono a casa per le vacanze provo a postare qualche piatto.
)
Sicuramente riuscirò a preparare qualcosa con l’aiuto di mia sorella e di mia madre (che ho veganizzato entrambe
Complimenti vivissimi, un blog utilissimo e davvero ben fatto.
)
Grazie a nome di tutti quelli che come me si apprestano a fare il passo vegetariano-vegano, le ricette qui presenti mi sosterranno
Salev Adele e benvenuta su veganblog.it !!!
Ciao a tutti, sono Giulia, vegetariana da un anno e mezzo ma soprattutto amante del vivere sano =)
Mi sono imbattuta quasi per caso in questo blog e appena ho sfogliato le ricette e letto tutto il resto, mi sentivo completamente realizzata nell’aver trovato un modo per poter ampliare il mio “menu” e allo stesso tempo sperimentare le mie doti nell’arte culinaria
Buona serata a tutti
sono sempre piu’ contenta di essermi iscritta su veganblot.it!!
Ciao a tutti, è il terzo commento che lascio qui a parte qualcuno nelle ricette che pubblicate, che secondo me sono cosi buonee!!! Non sono vegana ma vegetariana attualmente da poco più di un anno. Apprezzo tantissimo il vostro lavoro e il vostro essere cosi uniti. Però devo dire di essere rimasta molto delusa per non aver ricevuto neanche una risposta.
Continuate comunque cosi, io continuerò a starmene in un angolino e a provare le vostre ricette.
ciao a tutti
Ciao Enrica,
è un piacere accogliere nuovi amici ed amiche qui su Veganblog.it
Ma perchè non decidi di contribuire anche tu con le tue ricette Vegan?
Enrica mi spiace che nessuno ti abbia risposto. Magari è solo sbadataggine non prendertela! e anche a me fa piacere avere nuovi amici e amiche! facci sapere i tuoi risultati come vengono!
Enrica, dai altro che angolino: vieni anche tu!!!!!!!!!!!!!!!!!! benvenuta..
uuuu volevo approfittare, visto che sono mancata per un po e mi sono ritrovata il nuovo blog
E’ MERAVIGLIOSO! Volevo fare i complimenti al grafico 
E’ bello perchè attraverso le ricette e il modo di scrivere si riesce a percepire un po del carattere di ognuno di voi. Vi adoro tutti 
Salve ho ricevuto la vs. e-mail e ora posso porre la domanda qui.
Mi sto avvicinando al mondo vegan, sto cucinando anche per mia madre e per mia sorella qualche piatto particolare.
Ieri ho acquistato una confezione di spezzatino di soya e ho visto che a differenza dei valori nutrizionali della soya, quelli dello spezzatino sono diversi; ovvero, sapevo che la soya era ipercalorica e iperlipidica, invece nella tabella della confezione (spezzatino I Fiorentini Bio) le calorie sono piuttosto poche e i Lipidi appena 0,9%, c’è un errore o veramente questo prodotto ha un processo diverso per cui è ipocalorico. Prche in questo caso mia madre (che deve stare a dieta stretta) potrebbe utilizzarlo più spesso nella sua alimentazione. Gradirei una Vs. risposta.
Saluti.
Daniela
Ciao a tutti! Ho scrito un commento 2-3 giorni fa, ma non lo vedo, e non ho ricevuto risposto, quindi ho deciso di mandare un altro.
Mi chiamo Mihaela, ho 27 anni, e vivo in Romania (spero che questo non sara un impedimento). Da quasi un anno e mezzo, io e la mia famiglia(marito e due bambini) siamo vegetarieni. Amo cucinare e molti piati che faccio sono vegan. Vi seguo da quasi 6 messi, da quando una cara amica di Italia mi ha fato vedere vostro sito stupendo.
Voglio condividere con voi le mie ricette vegan.
Con rispeto,
Mihaela!
Allora… Non so da dove iniziare e così comincio dicendovi Grazie a Sauro e a Renata per questo splendido blog, da anni desideravo cambiare vita, ma non avevo una guida e non sapevo da dove iniziare, finalmente a maggio vi ho incontrati, per caso, e da allora tutto è cambiato. Ora colgo questa occasione per augurarvi un buon 2010 con la speranza di essere sempre di più.. .
Tanti baci a voi tutti.
P.S. Spero prima o poi di poter pubblicare qualche ricetta, vedremo.. .
Ciao Silvia e grazie delle belle parole…
Ricambio gli auguri anche a nome degli oltre 200 chef di Veganblog.it e mi auguro che anche tu voglia prima possibile partecipare con le tue ricette Vegan…
Quando deciderai di farlo, scrivici in redazione e ti daremo tutte le istruzioni necessarie.
Buon anno!
Ciao a tutti,sono Lela,vegetariana da i7 anni e vegan da 9. Quest’anno a natale ho avuto stranamente un po’di tempo libero e visto che non mi succede spesso,l’ho dedicato alla cucina,scoprendo in voi tutti un valido aiuto e mille sorprese!
Grazie di cuore!
…scusate….non è che ho una doppia personalità eh!! E’che a volte mi chiamano Mary e a volte Lela così io stessa mi confondo!!!:) Comunque mi chiamo Marilena!!
Benvenuta Mary!
ciao sono paola (piol) lascio ogni tanto commenti su ricette per me molto interessanti e stò cercando di mangiare vegano anche se molte volte cado in tentazioni di ogni genere, mia sorella lo è e fa bene, come tutti voi, datemi un consiglio per passare totalmente al vegano, mia madre è contraria e mangia un pò di tutto.
Ciao Piol,
il milgior consiglio che posso darti è continuare a frequentare Veganblog.it
e magari usa i commenti per chiedere consigli specifici ai vari chef (e magari anche a tua sorella).
Un abbraccio…
Ciao, sono un nuovo arrivato ma vegan da un bel pezzo e girovagando tra le ricette ho visto che non viene utilizzato il Mopur che ha il vantaggio di avere il doppio delle proteine della carne a parità di peso e di essere senza glutine…in più è squisito…
Ciao
Ermanno
salve .. sono nuova e da un mese circa sono diventata vegan .. secondo me il passaggio da onnivoro a vegetariano era inutile … basta guardare lo sfruttamento nel latte .. cmq questo sito è bellissimo ..
Salve jcat0 e benvenuta su Veganblog.it
grazie jcato e benvenuta in questo fantastic world
Ciao erdever, anche a me piace molto il mopur, pero’ attenzione perche’ contiene glutine
rieccomi, grazie sauro per il consiglio, siete tutti cosi gentili e disponibili con i nuovi arrivati, p.s. mirko sei veramente molto carino
Tanti tanti complimenti per il vostro sito!!!!
ora si che ho un punto di riferimento per i miei pranzi e cene
grazie a tutti
continuate a postare piu’ ricette possibili
ciaooooooooooo
cercavo ricette per dolci di carnevale e mi sono trovata nel vostro sito.Stupendo adoro chi l’ha creato e voglio dirvi che è cosi che mi sento io in pace con mè stessa desiderosa di sano e pulito vivere. Letizia.
Ciao Erika e garzie dei complimenti al nostro lavoro!
Ciao Letizia,
siamo contenti di sentire queste parole… Facciamo il possibile tutti affinchè Veganblog.it rimanga un luogo magico e pulito…
Salve!
Ho letto su http://www.nomoremeat.org* che sabato, 30 gennaio 2010 sarà la 2°Giornata Mondiale per l’abolizione della Carne.
Secondo voi, la notizia su questa iniziativa internazionale (che si svolgerà tra poco) potrà essere messo su VeganBlog.it?
(*vedo che il sito è in lingua italiano, francese, portoghese, tedesco, inglese)
Grazie per tutte le belle/buone ricette condivise con tanta dolcezza.
Si sta andando verso un Mondo Migliore.
M.R.Ruiz
(UniMedia)
Ciao Maria R.
Veganblog.it si occuopa esclusivamente di Ricette Vegan.
Ti suggeriamo di inviare la tua segnalazione direttamente alla redazione di http://www.promiseland.it che potrà così valutarne linserimento nella rassegna stampa…
salve a tutti,complimenti per il sito e’ strabello
se possibile vorrei dei suggerimenti per come riciclare le acque di cottura dei vegetali,tipo,biete,spinaci,verze,broccoli,cavoli,mi sembra un peccato mortale gettarle nel lavandino,possibile che nn ci si possa far nulla?
si possono anke bere?
grazie infinite per tutto
giordano
Ciao Giordano! Se posso permettermi, ti rispondo io.
Io lesso poco le verdure, nel senso che mi piace cuocerle talgiate a listarelle sottili, con l’ultima acqua di lavaggio, in padella, eventualmente aggiungendo un bicchiere di brodo o un po’ di vino bianco.
Quando invece le lesso, l’acqua la uso per preparare del brodo vegetale. Scolo le verdure e l’acqua raccolta la rimetto in pentola, aggiungo un paio di carote, ungambo di sedano, una cipolla, chiodi di garofano e, se li ho, torsoli vari (cavoli e cavolfiori, ma anche lattuga, in estate). Faccio bollire il tutto per un’ora, un ora e mezza, poi filtro con un colino a maglie grosse e imbottiglio. Di solito uso le bottigliette da mezzo litro dell’acqua tonica. Le faccio freddare e le congela.
Il brodo così preparato non sarà un granché, certo non lo servirei come consommè, ma è un preziosissimo ingrediente base, a iniziare dal seitan autoprodotto, per sfumare le verdure in padella, e per cuocere la pasta all’olio.
Ero io sloggata
Io le uso spesso per fare risotti
io per la besciamella!
@ Giordano
io faccio tutti gli usi citati sopra, e inoltre le acque di verdura me le bevo durante i pasti, sia calde che fredde a seconda della stagione, con un pizzico di sale. A volte ci faccio anche dei cocktail!
Ci cuocio anche i cereali.
E comunque le aggiungo a qualsiasi pietanza in cottura che abbisogna di liquido al posto di acqua o latte di soya!
ciao!
anch’io per la besciamella!
oppure quando faccio le creme di verdure lascio quel brodo csì non perdo troppe proprietà
Giordano, come vedi non c’è limite alla fantasia!
Buona cucina!
CIAO A TUTTI, HO SCOPERTO IL VS SITO PRENDENDOLO COME APPUTNO DOPO AVER LETTO SICURAMENTE QUALCHE ARTICOLO, NN L’HO ANCORA VISITATO X BENE, MI VOLEVO SOLO PRESENTARE, SALUTANDO TUTTI. SONO DELLA PROVINCIA DI MILANO, AMANTE DEGLI ANIMALI E AMBIENTALISTA. PURTOPPO NN VEGANA NE VEGETARIANA…
bellissimo blog! buona fortuna!
sono entusiasta del vostro sito, scoperto dopo che il mio ginecologo mi ha suggerito di abolire la carne e fare 4/5 mesi una dieta priva di glutine. un po’ depressa cercavo delle ricette ma non mi piaceva nulla di quelloo che leggevo. Ma ora … Mi viene l’acquolina in bocca. Oggi sto cucinando il mio primo spezzatino di soia che accompagnero’ essendo sugoso con dei vermicelli di soia …beh mi sento gia’ meglio..grazie a tutti!!!
Volevo chiedere come è possibile inserire ricette nel blog. E’ possibile?
Salve Maria Grazia,
ti abbiamo appena inviato per email le istruzioni per inserire le tue fotoricette Vegan…
Ti aspettiamo.
Ciao sono nuovo, mi chiamo Andrea ed ho 24 anni. Mi sono iscritto oggi,nella speranza di trovare persone e amici come me. Condivido con voi la scelta vegana ed il rispetto per gli animali. Un salutone a tutti.
ciao a tutti sono Rita ….ooohhhh!!!! adesso si che si ragiona!!!! ho trovato adesso questo sito,e sono felice,condivido pienamente!!!! Chi non riesce ad amare gli animali,non riesce ad amare neanche le persone….a presto….
Sono anni che mangio solo prosciutto….ma da un paio di settimane ho deciso di togliere anche quello! spero mi possiate aiutare a trovare delle ricette facili e gustose per il mio uomo, che purtroppo si lamenta un po di questa mia scelta!…Ciao a tutti!
ciao!!!Che bello trovare “simili”..sono vegetariana da 12 anni, e nn ho purtroppo amici che condividono la scelta(anche se mi rispettano comunque),..beh!!ora li ho trovati:)
bellissime ricette!!!!