Chi siamo
Poche parole, ma sincere e sopratutto cordiali per descrivere il nostro lavoro.
Ci piace immaginare che gli amici di VeganBlog.it siano persone assolutamente comuni, ognuna con i propri difetti ed i propri pregi, ma tanta, tanta voglia di confrontarsi, sia per quanto riguarda la propria esperienza nella cucina etica e nonviolenta, ma anche nell’approccio della vita di tutti i giorni.
Un Blog di ricette Vegan non è necessariamente dedicato a chi ha già fatto questa scelta, ma è anche e sopratutto una porta aperta a chi ha il desiderio di approfondire l’argomento o la semplice curiosità di conoscere il mondo di chi ha fatto una scelta basata innanzitutto sul rispetto della vita e sul rifiuto della violenza.
Molti resteranno stupiti nel constatare come cucinare e mangiare Vegan non sia un’esperienza nè strana, nè necessariamente esotica… Ma sia invece un normalissimo modo di nutrirsi in maniera sana, gustosa ed equilibrata anche in totale rispetto di ciò che la nostra cultura mediterranea ci insegna attraverso lo straordinario panorama di ricette regionali che la nostra penisola può offrire in maniera assolutamente unica nell’intero panorama mondiale.
Pasta e fagioli, Risi, Timballi, Zuppe toscane ben condite di olio a crudo, Minestre, Tartufi, Funghi in tutte le salse, Aromi mediterranei dal profumo insostituibile… Tutto questo è… Vegan.
Godere e far godere con la propria cucina è la prima regola del cuoco Vegan…
E Veganblog.it farà di tutto per dare gli strumenti ad ognuno per raggiungere questo risultato…
Veganblog.it è la naturale evoluzione di un percorso etico/culinario iniziato da Sauro Martella e Renata Balducci (entrambi grandi appassionati di cucina Toscana e Umbra) a metà del 1999 poi traformatosi nella nuova versione di www.promiseland.it attivata dal 1 Gennaio 2000. Da quella data, infatti, Sauro e Renata iniziano a pubblicare ricette rigorosamente Vegan corredate di fotografie (a quei tempi in Italia ancora nessuno pubblicava ricette esclusivamente Vegan ed anche l’utilizzo delle fotografie era una cosa decisamente unica). Quelle ricette, inizialmente presenti in una speciale sezione di www.promiseland.it dedicata appunto alla cucina Vegan, sono adesso consultabili direttamente su www.veganblog.it insieme alle ricette aggiunte da tanti, tantissimi altri appassionati di cucina etica e nonviolenta.
Buona cucina.
Veganblog.it è un progetto etico parte del LIFE NETWORK composto anche dai siti Promiseland.it , VeganOK.com e Biodizionario.it
Il mondo lo fanno proprio le persone comuni
In bocca al lupo per il nuovo blog!
Grazie di cuore… e’ con il cuore che lavoriamo…
Cercherò di leggere quotidianamente i vostri post. Sono sempre entusiasta quando ci sono questo tipo di iniziative.
Grazie anche a te… lo siamo anche noi nel lavorare…. Buona vita …
Questo blog è bellissimo.
Già solo la foto iniziale mette davvero tantissima pace dentro.
Grazie di averci pensato!
Ancora Grazie … ma a te .. a Voi… …!! Sai crediamo che sia fondamentale partire da sensazioni di serenita’… con la serenità interiore si riesce ad affrontare tutto molto meglio.. e credo che a noi questa serenità sia data dall’essere contro ogni tipo di violenza.. di crudeltà… nel rispettare la vita.. ogni vita.. nel rispettare l’ambiente che ci circonda… nell’essere attenti comunque a fare del nostro meglio…nel nostro piccolo… Buona Vita….
Concordo su tutto.
Posso chiedere una cosa? (un pò mi vergogno ma fa nulla…) io conosco il “mondo” vegan a spizzichi e bocconi come si dice. Coma fare per sapere i principi di questo stile di vita? Grazie in anticipo
@ mochi: io posso consigliarti un libro: “Diventa vegan in 10 mosse” di Marina Berati e Massimo Tettamanti.
Secondo me è l’ideale per capire bene la filosofia vegan.
Ciao!
Dice bene Eleonora, è un ottimo libro, ben scritto e con tutto ciò che serve sapere.
Ciao, chi siete voi che scrivete su veganblog? Vedo che parlate al plurale, perché non mettete i vostri nomi?
Ciao Stregatto e complimenti al tuo bel nick. Veganblog è realizzato grazie a diverse collaborazioni. Ognuno a seconda della propria disponibilità e ognuno decidendo autonomamente se farlo con il proprio nome e cognome oppure semplicemente tramite un nick. L’importante sono i contenuti (scritti autonomamente e non ottenuti con dei copia/incolla sul web) sempre finalizzati alla diffusione di una cultura nonviolenta e vegan nella vita di tutti i giorni. Tutto qui.
Che peccato, sarebbe stato bello vedere le persone, anziché un anonimo nick utilizzato da tutti. Anche perché non c’è niente di cui vergognarsi in questo bel blog.
Ad esempio, tu zioblog sei sauro oppure biocontessa? E veganblog chi è? Daria?
Non capisco tutta questa curiosità ma non essendoci segreti nè niente di strano nello scrivere con un nick non ho problemi a rispondere. Io (ZioBlog)sono Sauro di Promiseland.it e sto scrivendo qui (solo provvisoriamente e come ospite) ben lieto di collaborare con il mio poco tempo a disposizione a questo progetto bello e interessante, mentre con l’account Veganblog hanno scritto, scrivono e scriveranno altre persone, quindi non è un nick identificabile in una unica persona, probabilmente in futuro scriveranno ancora altre persone che potranno liberamente decidere di farlo tramite il nick Veganblog, oppure con un proprio nick o ancora con il proprio nome e cognome. Non sta a noi giudicare ne consigliare nessuna di queste scelte in quanto l’unica cosa che ci interessa sono i contenuti e gli ideali promossi con Veganblog… Tu piuttosto che chiedi tanta trasparenza, ti sei dimenticato di identificarti se non , appunto, con un nick anonimo. Ma ovviamente sei libero o libera di farlo e qui nessuno giudicherà questa tua libera scelta. Buona permanenza.
Ciao sono Alessandro e sono della provincia di firenze di san Mauro a Signa per la precisione. Nato a Empoli. Lavoro nella fabbrica di imballaggi in cartone ondulato di famiglia e sono vegan.
Adoro gli animali e se a qualcuno interessa e se si può dire sono buddista zen.
Certo che si può… Anzi inviatiamo tutti i Buddisti Zen a visitare il nostro sito..
Buona Permanenza Alex..
e.. Buona vita…
Che bello! C’ é voglia di cambiamento nell’ aria! Anzi, più che cambiamento, perfezionamento direi. Pian pianino il progetto della BioContessa cresce ed accresce. Sono sempre più felice di esser capitata “per caso” un giorno sul sito di promiseland, e sempre più felice di essermi voluta rendere partecipe di un blog. Sono felice di vedere come tutte le persone che passano di qua lasciano il segno del loro transitare, condividono pensieri, parole ed azioni. Il “vestitino” nuovo del blog sta venendo parecchio bene. Ancora complimenti, e un mega abbraccio!
Complimenti ragazzi, per questo straordinario blog!! Dimostrare che cibo cruelty free non è sinonimo di tristezza e di mancanza di sapore, ma al contrario equivale a colore, gioia e rispetto, può essere il primo passo per sensibilizzare qualcuno in più…
Grazie per questa fantastica iniziativa!!!! Gianluca – Ancona
Yesssss… alla grande.. si!!! e vai!!
Io con vVoi voglio farcela a strappare qualche altra mandibola al cibo cruelty..
Insiema.. possiamo!!
Grazie Gianluca!!!
Un Abbraccio
BioContessa
Mi siete di grande aiuto per sostenere il nuovo percorso in cucina!
Ciao
come posso contattare l’ideatore del blog?
vorrei intervistarlo per il nostro webzine URBANwheels
http://www.urbanwheels.info/blog
a presto …spero
Alessandro M.
Ciao Alessandro,
puoi contattarci direttamente tramite la pagina: http://www.promiseland.it/contact.php
Sauro & Renata
Scusate, ma sono alle prime armi con questo tipo di contatto.
Ho già mandato due e-mail per richiedere informazione su dove poter acquistare la macchina per fare il latte di soia in casa. C’è qualcuno che mi può aiutare? Grazie
kadaif… qualcuno sa cos’è questa pasta che viene usata per fare dei dolcetti turchi? dove posso trovarla o come posso farla?
Faccio i miei piu`sinceri complimenti per questo blog belissimo , utilissimo e “DELIZIOSO”.
Lo consultero`molto volentieri . Grazie!!!!
Ciao SunnyPink,
e grazie di esserci venuta a trovare. anche il tuo blog contiene cose molto interessanti.
Se anche tu vuoi essere di aiuto collaborando a Veganblog.it contattaci…
Un abbraccio.
ciao,
perchè non c’è un link che colleghi il veganblog al cosmeticoblog?
sarebbe tanto comodo…
Si che c’ é: non é nei link amici? Io entro sempre da lì.
Saluti…VIVA I VEGAN!
Da quando mangio solo vegetale mi sento molto più forte.
Uauuuu!!! seppemarin GRANDE !!!!!…e che energia
Benvenuta/o nel mondo vegan…un bacione e un grosso abbbraccio
Aver trovato questo sito è per me un vero miracolo!!!
Ho 24 anni e da sei ho svariati problemi legati all’alimentazione dovuti al mal funzionamento dell’organismo e molteplici intolleranze che mi provocano dolori fortissimi..ora posso mangiare solo riso stracotto 5 ore e tre-quattro tipi di verdura!
Non conoscevo la cucina vegetariana ma le ricette presenti nel blog sono davvero bellissime!!! Le proverò sicuramente..
Grazie di cuore.. Francesca
Ciao Francesca e benvenuta tra noi…
Anch’io vegano da non molto tempo, sono stato vegetariano per qualche anno e poi…la scelta definitiva.
v.m.
Ho messo il vostro blog – molto ben fatto – tra i miei preferiti.
Posso?
Ciao V.M. e benvenuto su Veganbblog.it
Certo che puoi… Anzi, ti ringraziamo…
Ti aspettiamo nuovamente…
Grazie!!! Buona domenica a tutti..
VORREI AVERE E MAIL ALEXVEGAN DI EMPOLI GRAZIE
BUONGIORNO. SPERO DI RIUSCIRE A DIVENTARE VEGAN AL CENTO PER CENTO. NON SI PUò VIVERE ALIMENTANDOSI DELLA SOFFERENZA DEGLI ANIMALI. IO STO CERCANDO DI RAGGIUNGERE LA PACE DENTRO DI ME, PERCHE MI SENTO COME UNA NAVE SENZA TIMONE IN UN MARE TEMPESTOSO E MINACCIOSO. SPERO DI TROVARE RISPOSTE IN VOI NUOVI AMICI CHE LA PENSATE COME ME. UN ABBRACCIO SINCERO A TUTTI E UN AUGURIO DI SERENITA’
Lo so che questo é un blog che si occupa di ricette, ma chi é Vegan lo é quasi sempre per scelta etica, ed é per questo motivo che vi invito ad andare su http://www.firmiamo.it/martiriodiuncane perché la storia di questo povero sfortunato animale possa in qualche modo fare il giro del Paese e magari riuscire in qualche modo a salvare la vita ad altri animali dopo di lui, anzi lei: era una bella cagnetta… leggete la sua storia e firmate la petizione, grazie di cuore.
Ciao a tutti, mi chiamo Manu (come potete vedere dal nik!!hihihi! Ho trovato questo sito per caso… cercavo una panna da montare vegetale al 100% perchè mio Figlio è allergico da shook anafilattico (si scrive così????^_^) e per caso sono capitata qui e ho scoperto questo nuovo (per me) “mondo” Vegan… anke se non ho capito proprio benissimo… è un mondo vegetariano? C’è qualche differenza con i vegetariani? Cmq a parte questa mia ignoranza colevo scrivervi che questo è un sito davvero splendido!!! Volevo farvi i complimenti più sinceri!!! Pian pianino lo sto scoprendo tutto… e MI PIACE DAVVERO!!! BRAVI!! ^_^
Ciao Manu, siamo vegani ma c’è chi ci chiama anche vegetaliani perché ci cibiamo solo di prodotti del regno vegetale… io sono stata vegetariana per tantissimi anni , poi 2 anni fa dopo che ho preso consapevolezza che si poteva vivere senza lo sfruttamento e ulteriore sofferenza dei nostri amici animali ho scelto di diventare vegana… se prima stavo bene ora sto anche meglio, sia fisicamente che psicologicamente e spiritualmente perché la serenità che trovo nel guardare ora un qualsiasi cucciolo di animale è impagabile. Per tua informazione i vegan oltre alla carne, salumi e pesce sceglie anche di non usare latte, latticini, uova e miele per il motivo sopra elencato. Questo blog ha il grande pregio di far vedere a chi si ponesse il dubbio “ma che cosa mangiate?” di quanto la cucina vegan possa essere sana, ricca, varia e colorata. Un abbracciooone
Si e buona ankeeeeeeeeeeee!!!!
Complimenti per il sito molto bello! E molto utile, soprattutto per chi come me sta diventando vegano da 2 sole due sett ed è gia stufa di mangiare seitan nudo e crudo XD!
Io più che per “…vivere senza lo sfruttamento e ulteriore sofferenza dei nostri amici animali…” come dice Stella10…(importante ma bisogna sempre informarsi bene) sono vegana perchè sto bene, mi sento sana e più bella! Auguro questa sensazione a tutti^_^!Continuate cosi! Barbara
Ma voi che amate tanto gli animali, come fate a sopportare tutte le cattiverie e le malvagità che l’uomo infligge agli animali? Come fate a sopportare il solo pensiero che al primo di settembre ricomincia la caccia? Io a volte mi sento tanto, troppo triste……………….troppa cattiveria, troppe malvagità, troppe brutture in questo mondo………….
Guarda Paola quella della caccia è una cosa che mi attanaglia il cuore, come pure le corride, la caccia alle foche, gli allevamenti, i mattatoi, per fortuna che sono sorretta dai miei studi di Antroposofia e non manca giorno che mi ritrovo a riflettere sull’evoluzione del nostro pianeta e dei suoi abitanti… non sarà infatti sempre così le cose cambieranno molto lentamente ma cambieranno, probabilmente noi non riusciremo a vedere quel cambiamento radicale che speriamo, però è consolante sapere che stiamo contribuendo ogni giorno affinchè le nuove generazioni possano riuscire a farlo. Questo blog a mio avviso è un piccolo ma allo stesso momento grande contributo alla causa, non tanto per noi ma per chi passi di cui anche per caso e riesca a fermare la sua l’attenzione in un mondo distratto e poco sensibile verso quelle meravigliose anime senzienti vicine all’uomo e che come l’uomo avrebbero diritto di vivere libere e felici.
Grazie Stella…io spero davvero nel cambiamento. Ieri sera ho avuto un momento di sconforto perchè un cliente del Centro Tim dove lavoro gioiva con un altro perchè al 1 di settembre ricomincia la caccia… Le loro risate, la loro gioia e allegria è stato troppo per me…Sono andata in bagno e mi sono messa a piangere. Mio marito dice che sono troppo sensibile, che devo meditare e pregare di più, anche lui dice che possiamo sperare nel cambiamento cercando di non partecipare a queste atrocità.
A volte però mi sento troppo male, mi viene una tristezza infinita. Quando torno a casa la sera, dopo cena mi piace starmene in veranda ad ascoltare le cicale e gli uccelli, mi piace indovinare dal verso di quale tipo di uccellino si tratti e piango al solo pensiero che tra qualche giorno molti di loro non ci saranno più, piango al pensiero che i miei simili li privano della vita solo per sport ( mi fa schifo chiamarlo sport ) e non certo perchè muoiono di fame…
Ti capisco provo le stesse tue emozioni… la mia sensibilità è molto accesa come la tua, pensa che quando vedo in televisione degli animali stacco subito per paura di vedere cose o situazioni che mi facciano soffrire troppo…le lacrime non vanno trattenute è uno sano sfogo necessario per chi come noi accumula troppe tristezze però ha ragione anche tuo marito il fatto di non partecipare a queste atrocità aiuta il cambiamento. … Su amica mia è una grazia che tu non sia come loro, sapere che ci sono persone come te al mondo per me è consolatorio mi dà più forza e mi fa sentire meno sola.
Ma perchè non viene abolita questo strazio della caccia, a volte ci penso siamo nel 2008 eppure certi uomini sono ancora allo stato della pietra anzi peggio perchè ora si può vivere benissimo senza sacrificare nessun animale e questo blog ne è la dimostrazione. Grazie a tutti sto imparando tante cose.
Sai…………………….io ti voglio proprio un gran bene cara Stella!!!!!!
Mi hai fatto ridere come una matta!!! E soprattutto è una consolazione anche per me sentirsi circondata da altre persone che come me, provano questi forti sentimenti ed emozioni. Sono felice di essere incappata in questo blog! Adesso non resta altro che stringere i denti per cinque mesi, perchè la caccia si chiude a gennaio e intanto sperare che un diluvietto spazzi via tutti i caccatori!!!!
Ho dovuto censurare la parte della mia avventura non tanto per me quanto per la redazione, sai i cacciatori sono tipi agguerriti meglio evitare, però mi fa piacere che sei riuscita a leggerla e a sorridere, io e l’altra Paola stiamo ridendo ancora ora è stato il compleanno più divertente della mia vita. Sai c’è un gruppo di cacciatori della bassa toscana (di cui mio fratello mannaggia fa parte.. per fortuna che abita a 120 Km da me sai che guerra sarebbe sennò) che ad ogni stagione di caccia mi manda un sacco di accidenti perchè molto spesso non beccano niente e pensano che sono io con le mie preghiere a portare iella…oddio un po’ è anche vero, i loro accidenti su di me però funzionano come un boomerang probabilmente avrò qualche santo protettore
Ti voglio bene anch’io cara e ti stimo tantissimo.
Ciao,
premetto che nn sono vegana,ma vengo quasi ogni giorno a consultare queste ricette, sono fantastiche! Devo dire però che presentano delle difficoltà ,almeno per me..sia x gli ingredienti,per me irreperibili o addirittura sconosciuti, sia per i tempi o l’elaborata lavorazione delle ricette(alcune + di altre).
Senti, poi delle curiosità..che lavoro fai? come fai ad avere la voglia e tempo di cucinare o addirittura produrre da sola gli alimenti?
un saluto!
Silvia
ciao! non so se questo sia il post giusto ma non saprei dove scrivere!voi sapete dirmi qualcosa per favore sulla colazione kollath o budwing?
grazie mille
Ciao silvia scusa il ritardo ma mi era sfuggito il messaggio, non ho problemi a dirti che tempo ne ho veramente poco però sono una buona organizzatrice. Ho uno studio di grafica e la fortuna di avere delle persone che lavorano per me, io tengo praticamente l’amministrazione e tra una banca, un bonifico e la posta cerco sempre di trovare il tempo nella mia postazione in ufficio a organizzare le ricette da fare a casa e il mio lavoro di moderatrice sul forum di Promiseland. Dico “cerco” perchè tra la casa e l’ufficio il tempo non ci sarebbe mai…però la mia spinta, la volontà me la dà la causa etica più si diffonde questo tipo di alimentazione meno vengono massacrati gli animali…..a volte mi sento dire ma dove trovi tutte queste energie…eh, eh… sorrido e rispondo dall’alimentazione
Silvia non ti scoraggiare non è difficile cucinare vegan anzi è più facile credimi, un consiglio segui sempre le mie ricette dicono che sono semplici e molto copiabili anch’io come te non amo mettere ingredienti troppo particolari a meno che non faccia una ricetta di macrobiotica… e quando non comprendi qualcosa dillo senza problemi noi rispondiamo sempre e diamo una mano…se poi ti interessa comunicare con me sulle problematiche che incontri puoi sempre venire anche su Promiseland al forum “ricete vegan” moderato da me… Un abbraccio cara mi fa piacerissimo questo tuo interessamento, rimani con noi.
IO DENUNCIO
Di Franco Libero Manco (del 18/09/2008 alle 22:46:25, in angolo della poesia, linkato 46 volte)
Io denuncio al tribunale della Vita
tutti coloro che traggono vantaggi
dallo sfruttamento dei più deboli e
se ne infischiano della sofferenza del prossimo.
Io denuncio al tribunale della Vita
i profanatori della purezza,
i predatori dell’innocenza,
gli iconoclasti della bellezza verginale del creato.
Io denuncio al tribunale della Vita
il silenzio assassino
dei mezzi di informazione sull’olocausto degli animali
nei campi di sterminio dei mattatoi, nelle concerie, nei boschi, nei mari.
Io denuncio al tribunale della Vita
la congiura dei potenti contro la civiltà dell’amore,
l’oltraggio perpetrato nei secoli contro la fratellanza biologica universale.
Io denuncio al tribunale della Vita i vivisettori,
questi esseri oscuri nemici della scienza e della verità:
non è il cuore o l’intelletto che li governa ma l’egoismo,
il denaro e la più avida ambizione.
Sia reietto chi diffonde la menzogna,
chi tortura un animale indifeso,
chi disprezza l’altrui sofferenza,
chi uccide la speranza di un mondo migliore.
Io chiedo l’ostracismo a vita per questi esseri indegni di definirsi umani.
Volevo condividere questo scritto di Franco Libero Manco con voi tutti………….
testiminianza di una mamma vegan
Di Franco Libero Manco (del 30/09/2008 alle 13:05:45, in dicono dei veg*, linkato 8 volte)
CARISSIMI, VI RIPORTO LA LETTERA DI PRISCILLA, UN DOCUMENTO IMPORTANTE PER LA NOSTRA CAUSA E PER TUTTE LE PERSONE/GENITORI CHE SONO NEL DUBBIO DELLA DIETA VEGAN PER I LORO BAMBINI. APPROFITTO PER CHIEDERVI DI FARMI AVERE ALTRE TESTIMONIANZE IN MERITO SOPRATTUTTO SE SUPPORTATE DA CARTELLE CLINICHE O DOCUMENTI SCRITTI. UN CARO SALUTO.
Sono rimasta stupefatta delle affermazioni apoditticamente sostenute dal prof. Andrea Ghiselli attraverso il vostro sito internet. Egli sostiene con sicurezza che la dieta vegan è inappropriata per donne in gravidanza, per l’allattamento per i bambini. Quasi egli stesso abbia avuto l’esperienza diretta di aver portato in grembo un figlio, averlo allattato e cresciuto in regime dietetico vegan…ed avesse constatato praticamente le sue carenze e la sua salute cagionevole… Io credo che, al di là delle teorie più o meno documentate degli scienziati di turno, valga invece sempre il sano e solido, tetragono terreno della pratica. Io sottoscritta Priscilla Brizzi, di anni 45, oltre ad essere vegan da ben 22 anni, dichiaro di aver portato a compimento una gravidanza, di aver partorito un sanissimo figlio maschio di 3,5 Kg , di averlo allattato al seno per 6 mesi e di averlo cresciuto totalmente vegan per i primi 6 anni della sua vita. Fino a quel momento mio figlio è sempre stato sanissimo, non ha mai avuto una sola malattia, neanche un raffreddore. Poi invece la scuola, gli amici, terze persone in generale lo hanno indotto ad assumere cibi industrializzati, cibi non completamente vegan, cibi raffinati, contenenti saccarosio e sale… e mio figlio non è più stato immune alla malattie. Sicché è diventato come tutti gli altri, soggetto a raffreddori ed influenze, eccetera. Bell’affare la vostra alimentazione onnivora! Sicuramente un affare per le industrie alimentari e per le industrie farmaceutiche, ma non certo per la salute umana! Complimenti per aver ancora una volta ospitato qualche dottorucolo che parla a sproposito, senza aver tastato con mano gli effetti delle parole che dice. Che andasse a farsi un giro negli ospedali, a vedere quali sani effetti produce la dieta onnivora sempre e comunque prescritta… Sono anche consapevole che questo sia il genere di lettere che non viene mai pubblicato dal vostro giornale. Pazienza. Di sicuro non potevo stare zitta. Distinti saluti. Priscilla Brizzi Milano.
La casa editrice Sonda, ha proposto una bella iniziativa: comperando il libro VegPyramid, vi viene regalata una seconda copia da dare al proprio medico. Trovo che sia un’ iniziativa intelligente e soprattutto una specie di smacco: spesso infatti nutrizionisti ed altri illuminati urlano di fronte alle telecamere di qualche trasmissione contro alimentazione alternativa come quella Vegan, i Vegani invece ti mettono in mano un libro senza fare troppo casino. C’ é una bella differenza, direi…
Bellissimo!
Grazie per la segnalazione.
Dove si può effettuare questo acquisto?
Dunque, penso che ci sia un sito, prova a digitare nel motore di ricerca: editrice sonda, e guarda cosa esce, scusa ma non ho più nemmeno un pieghevole da consultare per darti un’ indicazione! Se non trovi nulla riscrivi un commento in questa pagina che provo a trovare qualcosa tra le varie scartoffie in giro per casa.
Confermo: http://www.sonda.it troverete il catalogo di tutti i libri tra i quali VegPyramid con in allegata la copia omaggio da regalare al proprio medico curante.
Una
vecchietta di almeno un’ottantina d’anni, ma tutta fiera e
>>
impettita, entra in una farmacia di Venezia e chiede al farmacista:
>>
>> -Gave’ voi altri l’aspirina?
>> -Sì, certo che l’abbiamo.
>> -E gave’ i anti doloriferi?
>> -Abbiamo anche quelli, signora!
>> -E l’ Viagra?
>> -Sì pero’ lì ci vuole la ricètta del dottore!
>> -E gave’ par caso e medissine par i reumatismi?
>> -Li
abbiamo!
>> -Oh…el me diga…. el gel par le emaroidi, el ghe xe?
>> -C’è, c’è….
>> -La purga par ‘ndar de corpo?
>> -Ma
certo!
>> -I antidepresivi?
>> -Per quelli ci vuole la ricetta!
>> -I soniferi?
>> -Abbiamo sia quelli con ricetta che senza!
>> -E le giosse par aumentare la memoria?
>> -Si ci sono anche
quelle!
>> -I panoloni par l’incontinenza?
>> -Ma lei scherza,
signora? Certo che ci sono!
>> -E gave’ anca….?
>>
>> A questo
punto il farmacista perde la pazienza e dice:
>>
>> -Signora, mi
stia a sentire, lei è entrata nella migliore
>> farmacia di Rialto, noi
abbiamo tutto ma proprio tutto! Adesso mi
>> vuole dire cosa le serve
davvero?
>>
>> -El veda, sabato prosimo me sposo col Bepi, che el ga
95 ani:
>> voevo saver se posso lassar qua’ la lista de nozze!
Tra una ricettina e l’altra, una barzellettina per farvi sorridere un pò!!!
Ragazzi, se siete dalle parti di Casale Monferrata, provincia di Alessandria, da questa sera alle 18,15 fino a domenica sera, ci sarà SolidALe, la fiera della solidarietà, dove troverete stand di associazioni che operano nel settore no profit a favore dei meno fortunati. Io sarò presente con un tavolo informativo dell’ OIPA in quanto delegata della sezione alessandriana, inoltre saranno presenti anche i delegati della LAV. Siamo molto felici di partecipare in quanto siamo le uniche associazioni animaliste presenti, quindi dobbiamo tenere alto il buon nome ;D , l’ ingresso é gratuito ed in programma ci sono anche conferenze e concerti. Organizzate macchinate Veg e venite numerosi!!!
Nella fretta ho scritto male il nome della città: Casale Monferrato, non con la A… ops…
Questo blog e’ stupendo, mi viene una fame oazzesca ogni volta che apro queste pagine. In bocca al lupo!!
Dunque, veniamo ad un bilancio della serata di ieri. Come avevo già scritto qualche giorno fa, ieri sera siamo stati protagonisti di un corso di cucina, indetto dal Comune di Novi Ligure, all’ interno di un evento enogastronomico che si propone tutti gli anni: Dolci Terre di Novi. Premetto che un mio amico ed io, SIAMO STATI CONTATTATI, CI HANNO CERCATO LORO, NON CI SAREMMO MAI SOGNATI DI PROPORCI. Ci tenevo a precisarlo con tutte le maiuscole del caso per mettere in evidenza alla luce del resoconto della serata. Le persone che partecipano a questo corso, non so quanto abbiano speso, ma hanno comperato un pacchetto di 7 serate in cui vedranno, impareranno ed assaggeranno diversi tipi di cucina, ma per lo più si tratta di diverse culture, diverse etnie.
Premetto che hanno spazzolato tutto, hanno chiesti il bis e si sono portati a casa quello che é avanzato.
La cosa disastrosa, secondo me é stato il contatto umano: domande fatte con atteggiamento fisico già aggressivo ( mani piantate sui fianchi, sopracciglio alzato e sguardo intimidatorio ), e voglia zero di sentirne la risposta.
Per esempio: ma quale sfruttamento animale c’ é dietro un uovo di gallina?
Parte la spiegazione da parte nostra, ed ecco che siamo delgi alieni che contano palle.
Ok, uno a zero, sorriso, palla al centro e cerchiamo di andare avanti.
Ma le mucche se non vengono munte soffrono! Altra spiegazione del fatto che la mucca viene ingravidata, separata poi dal vitellino e munta a tutto spiano fino all’ esaurimento del latte e via di nuovo ingravidata, ecc. ecc.
Ovviamente abbiamo sempre spiegato coi dovuti modi, cosa che non hanno fatto i partecipanti al cosro né nel fare le domande né nel criticare le risposte, e siamo sempre stati sulla spiegazione più elementare possibile.
Nulla, niente da fare. Chiusura mentale totale. Alla fine, ad una tipa che mi aveva tartassata per tutta la serata, alla sua ennesima domanda ho risposto: ” Perché continua a farmi domande di cui la risposta non le sta bene? ” .
Fine della rottura di scatole da parte sua, qualcuno finalmente ha cominciato a dire cose lievemente più sensate.
In ogni caso, mi sono resa conto che sono arrivati sul piede di guerra, con l’ intenzione di mettere i bastoni tra le ruote con domande ed affermazioni talvolta pure offensive. Addirittura una quando ha visto che mettevo via della verdura per il mio coniglietto, mi ha detto con sprezzo: ” E cosa se ne fa di un coniglio? “. MI credete se quando le ho risposto che era un animale d’ affezione questa ha ribattuto testualmente e seriamente: ” Non ci credo, quello lo farà finire in pentola per suo marito e suo figlio ” ?
Ecco com’ é andata la serata…
Accidenti che delusione… Ma non demoralizzarti Gormlaith , in mezzo a tanti idioti con la voglia di parlare, sono certo che ci saranno state anche persone silenziose che hanno comunque ascoltato le tue risposte e stai pur certa che qualcuna di loro ne farà buon uso in futuro…
???
Non ho parole………………………………..
che vergogna assurda … sono una pacifista nata ma in questo caso uno strappo alla regola mi tenta….. be happy gormlaith,… besitos elena
Grazie ragazzi per il sostegno morale, devo dire che il pensiero rivolto a voi quella sera, ha fatto sì che io ed il povero Giancarlo andassimo avanti fino alla fine con il sorriso sulle labbra. Per fortuna a serata conclusa, si sono fermati a chiacchierare con noi gli unici 2 uomini presenti ( totale 20 persone ), e con loro il confronto é stato molto più paritario: domande fatte e risposte accettate, e commenti tranquilli del tipo botta e risposta di confronto su ciò che é l’ informazione avuta fino a poco prima e quella ricevuta dalla nostra esperienza. E’ così che dovrebbero essere dei dialoghi tra persone civili: fatti di confronto e anche se in disaccordo, mantenendo un atteggiamento rispettoso per la scuola di pensiero dell’ altro. A fine discussione, i due signori hanno detto che effettivamente non avevano mai valutato il fatto che anche un allevamento di animali da macello producesse emissioni di anidride carbonica che vanno ad aumentare il tasso di inquinamento e tutto ciò che ne consegue. Su queste basi hanno deciso per lo meno di ridurre il consumo di carne, che é già tanto, e quando mi hanno sentito dire questo hanno commentato il comportamento delle loro compagne di corso dicendoci che era veramente imbarazzante il fatto di come noi veg accettassimo una risposta come la loro ( cioè ridurre ma non eliminare del tutto la carne ) mentre le altre signore erano agguerrite su ogni nostra risposta inerente il sistema di allevamento a sopo di lucro di animali.
Cara Gormlaith, da non vegana credimi avrei voluto essere al tuo fianco per poter ribattere all’ottusità e all’ignoranza di quelle persone che per principio sono contro tutto, prima di tutto far capir loro che l’educazione e la non arroganza sono principi di comportamento in qualunque persona
Un abbraccio
Ragazze…sono nuova…da buona vegana voglio far parte di voi…un saluto caloroso?
Ciao Macrobiotina82,
benvenuta in questo paradiso vegan della buona cucina…
scrivici in redazione info@promiseland.it e ti diamo tutte le istruzioni del caso!
e’ il blog più bello che abbia mai visto.
Sono vegetariana ma queste ricette mi stanno facendo pensare tanto!! Non vedo l’ora di cominciare a sperimentare!! Graziee!!!!
Ciao Tiziana… Che dire?.. Buona sperimentazione!
E se i risultati saranno buoni, che ne dici di unirti a noi nella pubblicazione delle tue “opere”?
Facci sapere!
Però vogliamo dire a tutti quelli che si approcciano alla dieta vegana e crudista che è necessario integrare la vit b.12 con appositi integratori vegani .
Vi prego fatelo perchè la gente non lo sa e si ammala.
ciaooo
Vabbè Stefania, ora non esageriamo…
Diciamo che facendo una scelta Vegan è consigliabile controllare questo aspetto (come per chi assume latte vaccino è consigliabile controllare il proprio livello di calcio), e comunque la b12 dovrebbero controllarla tutti (nutrizionalmente parlando) ma non è che se diventi Vegan ti ammali, anzi b12 o non b12 , se ne guadagna enormemente in salute.
Io per esempio non ho mai integrato nessuna vitamina, (e non penso che ne avrò la necessità 8almeno non perchè sono vegan) non è che dico a tutti di fare così… Che ognuno valuti da sè, senza allarmismi inutili.
Vorrei segnalare che in Alessandria presso la Libreria Mondadori in Via Trotti, il 28 Novembre la Dottoressa Luciana Baroni presenterà il suo libro: “Veg Pyramid”, l’ incontro comincerà alle 18. A seguire, per chi fosse interessato, in questo caso é obbligatoria la prenotazione, seguirà la cena Veg presso “La locanda dei sapori” sempre ad Alessandria, in Via Verdi 38, telefono: 0131 288141, costo della cena 20 Euro bevande escluse. Durante la cena, la dottoressa Baroni resterà a disposizione per eventuali domande circa l’ alimentazione Veg. Ci tengo a sottolineare solo ALCUNE delle specializzazioni della dottoressa: Medico Chirurgo,Specialista in Neurologia, Geriatria, Gerontologia e Master Internazionale in Mutrizione Dietetica. Siete ovviamente tutti invitati a partecipare alla conferenza e a prenotarvi per la cena, di modo che possiate voi stessi fare domande in merito alle perplessità che possono accompagnare le persone che si stanno avvicinando all’ alimentazione Vegan.
Ciao a tutti
non sono vegan, ma da quando è nata la mia bimba (9 mesi, allattata esclusivamente al seno) mi sono avvicinata molto ad uno stile di vita più fisiologico e sicuramente salutare (solo così può mangiare quel che c’è nel mio piatto!!!).
Mi dichiaro “non vegan” xchè nella mia alimentazione rientrano le uova (ok, da galline felici ma pur sempre uova).
Amo cucinare e la ricerca di nuove ricette mi ha dato modo di utilizzare la fantasia per dei piatti davvero ottimi, non vedo l’ora di provare anche le vostre ricette e complimenti
Salve Robby e benvenuta!
ciao a tutti,
da poco ho deciso di abbracciare la filosofia vegana ed ho trovato questo
blog molto interessante e spero possiate darmi forza e qualche consiglio.
Ho rinunciato, infatti, senza nessuno sforzo alla carne, alle uova, ai formaggi e li ho sostituiti con seitan, tofu…ecc..
… ma è un enorme sacrificio per me non mangiare pesce!
Sapreste indicarmi qualche sapore alternativo e qualche ricetta che riesca a colmare le carenze nutritive che mi scatenano questo opprimente desiderio?
vi ringrazio, michela.
ciao,
ho scoperto il vostro blog solo da un paio di giorni e ne sono entusiasta. ho provato solo due delle vostre ricette ma non vedo l’ora di cimentarmi in preparazioni più sfiziose e d’effetto! nel mio piccolo di vegetariana quasi vegan vorrei collaborare anche io con alcune ricette, come posso fare?
grazie mille e complimenti
maria pia
Ciao Maria Pia vedo che Renata ti sta scrivendo in questo momento per email per darti le indicazioni per partecipare… Ma tu hai un tuo blog o sito?
Ciao a tutti,
devo ammetterlo non sono vegan e nonostante per questo sito sia un eresia mangio carne.., sono un’appassionata di cucina e faccio la cuoca in un ristorante che non è mio, ma a casa mi piace cucinare diversi tipi di cibo.. a dire la verita’ sono approdata qui perche cercavo un modo per fare i crauti.. ed alla fine mi sono trovata a gironzolare fra le varie ricette .. e sono MERAVIGLIOSE..!!!
Complimenti sia per la scelta etica, che per il blog, che per le ricette.. ^_^
Grazie e scusate ancora l’intrusione
Zia Dada.
Grazie per questo sito, per le ricette, per la semplicità e il calore con cui le raccontate.
E’ un piacere leggervi, ispirarsi, fare tentativi e, soprattutto, ritrovare il gusto per il cibo e le cose naturali con i vostri consigli.
Continuate così, per me siete un punto di riferimento divertente e incoraggiante!
Un augurio sincero, pieno di calore ed affetto ai miei Amici di VeganBlog! Buon Natale vegan a tutti!
Vi abbraccio con amore
Paola
Ciao Paola un sereno Natale Vegan anche a te e a tutti i tuoi cari, ti abbraccio con molto affetto …a presto
Come si può risolvere il problema dell’alimentazione dei gatti, che biologicamente sono carnivori esclusivi e che, causa l’addomesticamento avvenuto millenni fa, sono inevitabilmente presenti nella nostra società, ponendo quindi chiunque sia interessato al benessere sia loro che degli animali destinati a finire nelle scatolette per gatti di fronte a un dilemma che mi sembra senza uscita?
Chi scrive evita accuratamente di mangiare carne, ma, collaborando con un’associazione che ospita gatti, tutte le volte che deve somministrare loro il cibo si sente molto perplesso.
Gradirei una risposta.
Ciao a tutti! innanzitutto rinnovo i complimenti per il sito: vario e con ricette golosissime…anche per chi, come me, non è vegano ( sono onnivora, mi accettate ugualmente?) mavuole cmq “sperimentare ” sapori nuovi..A tal proposito: ho acquistato il lievito alimentare in scaglie ma innanzitutto non so quali siano le sue proprietà, poi vorrei conoscere qualche ricetta x utilizzarlo..
Vi ringrazio ed abbraccio. Bravi!!!!!!!!
Cara Francesca, sul lievito alimentare qualcuno più erudito di me ti risponderà sicuramente. Volevo dirti che anche io, come te, mi consideravo onnivera fino a marzo 2008. Poi sono inciampata in questo sito e tutto è cambiato. Penso che, solo per essere incappata anche tu in questo blog meraviglioso qualche dubbio ti sia venuto sulla tua alimentazione… vero?
noi il lievito a scaglie lo usiamo in molte preparazioni: dal ripieno delle zucchine al forno alla pasta col pesto, al posto del parmigiano, etc.etc.
l’utilizzo più stupefacente è però quello della besciamella formaggiosa di Stella (v. ricetta qui sul blog). Ormai non usiamo più latte e burro di soia come prima per farla, questa col lievito è troppo buona e nessuno si è mai accorto tra i nostri ospiti che non fosse una besciamella “classica”. Davvero sorprendente.
Cara Paola, i dubbi sulla mia almentazione, purtroppo, li trascino dietro da 15 anni, dato che soffro di DCA…da agosto sono in cura, ho preso peso ma mentalmente e’ difficile uscirne!!! pero’ sfogliando questo sito ho trovato tante belle ricette, ho capito come un’alimentazione sana possa escludere anche le proteine animali e senza perdere in gusto! mi piace sperimentare e in futuro non escludo di tornare sui miei passi, avvicinandomi ancora di più a voi…
Siete bravi…
Grazie Ariella: tra l’altro io, anche se onnivora, non mangio formaggio ..sarebbe un’ottima alternativa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sarei molto felice se tu rimanessi qui con noi, è un blog favoloso, dove puoi trovare non solo ricette ma anche tanto calore umano e senza esagerare…amicizia. Ti sono vicina e non mollare! Un grosso abbraccio
Grazie Paola…un abbraccio anche a te…anzi, a tutti Voi!
Il post qui sopra è il mio! avevo dimenticato, per la fretta, di mettere il nome ^_^
Ho provato il lievito almentare…davvero “curioso” ma gradevolissimo!!!!!! si è appassionato persino il papy!
Mi piace sta storia del papi che si appassiona al lievito alimentare!!!! Un besos Franceschina!!!
non ne potrei più fare a meno: nella besciamella, nelle mousse, nel formaggio vegan crudo, sopra la pasta o il risotto!!!
occhio al papà che ci diventa lievitoascagliedipendente!
Ariella che è sta storia del formaggio vegan crudo????
Ehehehe, il papy lo mette sull’insalata,…..io nei piatti “caldi”!!!!!!!!! grazie a tutti e ancora complimenti da parte di una onnivora-appassionata-di-cucina-vegana.
Buonasera,
ho scoperto il vostro sito mentre cercavo qualcosa di diverso dalle solite diete.
Mi sono detta: “Mangiare sano e naturale deve essere il primo passo per stare meglio!”.
E mi sono innamorata delle idee e della cucina vegan. Io amo molto gli animali, ho tanti gatti che nascono dentro casa mia, e poi tornano nel mio giardino solo per venire a trovarmi (e per avere qualche bocconcino!). Di certo non mangerei mai i miei gatti!!!
Siccome la scelta di questa alimentazione è cosa molto seria ed impegnativa, ho deciso di cominciare diventanto prima vegetariana, sopratutto per le uova!
Ma conto che entro un anno ce la farò ad abbandonare anche quelle.
Seguirò tutte le vostre bellissime ricette e spero di trovare presto un punto dove comprare il setan, il latte di soia, il tofu e altre prelibatezze. Vicino casa mia non ce ne sono, devo addentrarmi dentro Roma! Vi saluto molto calorosamente e grazie….
Ciao Roberta e complimenti per la tua decisione!
Vedrai che mangiare sano e nonviolento porterà benefici in termini di salute e di gusto…
Benvenuta!!!
Ciao Roberta benvenuta
è un vero piacere conoscerti e scoprire che seguendoci sta crescendo dentro di te il desiderio di cambiare alimentazione. Questi messaggi sapessi quanto ci fanno bene, noi qui a Veganblog lavoriamo molto non tanto per noi che siamo navigati e abbiamo già deciso da tempo, ma lavoriamo soprattutto per gli altri per quelli che ancora non sono veg perchè riuscire a farli ricredere vuol dire salvare molte vite di animali innocenti e indifesi. Grazie cara del messaggio continua a seguirci e se hai bisogno di chiedere chiarimenti non farti problemi mi raccomando. Un bacione
Benvenuta Roberta, hai appena preso una decisione che ti cambierà la vita, in meglio, in tutti i sensi! Brava mi accodo a Stella, non esitare a chiedere qualsiasi cosa, anzi ti suggerisco un sito di alimentazione vegana, http://www.ivegan.it, che consegna a Roma e dintorni un sacco di buoni prodotti fatti da loro!!!
Cara Roberta se te lo dico io che non sono ancora vegan ci puoi credere, continua a seguirci e come ha detto Barbara la tua vita cambierà sicuramente in meglio, per me è stato così, per un sacco di motivi che sarebbe troppo lungo elencare, ho imparato e continuo ad imparare un sacco di cose che fino poco tempo fa ignoravo completamente, un grosso kiss!
Paola eccomi! il formaggio vegan “crudo” è quello della ricetta di MissVanilla, fatto con i semi di zucca o di girasole, lo trovi qui in veganblog
un sapore stupefacente, sai quando assaggi qualcosa che ha un sapore del tutto nuovo e stai lì a capirne le sfumature e tutto?! è da provare, mi pare anche molto energetico e salutare
Grazie della segnalazione Ariellina! Mi era sfuggito!
Cari amici miei, oggi si è chiusa finalmente la caccia!!! I nostri amici uccellini potranno volare liberi e felici ………………………
Grazieeeeee , che bella notizia!!!! Stasera vado a letto un po’ più serena
Mentre tornavo a casa stasera, pensavo ai nostri fratelli uccellini e, credimi, mi sono commossa per la gioia……………….:)
Ottima notizia… Speriamo che quegli incivili rispettino la fine… Da quella gente malata mi aspetto di tutto.
Finalmente…I miei canoni hanno avuta paura per tutto questo periodo di apertura ogni volte che sentivano uno sparo..( noi viviamo nei boschi )… si andavano a rifugiare impauriti..
Vorrei tanto che un bel giorno vicinissimo questo scempio avesse fine…
Anche io lo spero di cuore…..buona domenica a tutti !
Ho appena scoperto questo blog e non vedo l’ora di spulciarmelo tutto.
è così difficile trovare delle ricette accessibili ma rispettose della vita.. mi sa che da oggi lo sarà un po’ meno! Ottimo lavoro!
Ciao Laura,
benvenutissima qui tra noi. Se cerchi ricette i cui ingredienti non abbiano comportato lo sfruttamento o uccisione di altri essere viventi e senzienti, allora sei nel posto giusto…
Visto che sei nuova che ne dici di raccontarci qualcosa di te?
eh io?
ecco.
sono vegetariana da tanti anni (15 o 16, ho perso il conto= anche se non vegana. Cioè, cerco di escludere qualsiasi tipo di derivato animale ma non sempre ci riesco, e trovare ricette adatte è un incentivo a farlo sempre più spesso.
Aspetto un bimbo per maggio e mi trovo nel dilemma di come alimentare il mio esserino quando sarà il suo momento…
Poi.. ho un blog sui matrimoni, che non centra nulla con questo discorso ma mi diverte un sacco
Ciao a tutti!
Interessante Laura, auguro ogni bene a te e al tuo bimbo in arrivo. Mi auguro anzi che per pui tu prevede un’alimentazione Vegan e un allattamento materno in modo da renderlo quanto più possibile sano e forte.
Un abbraccio sincero.
Cara Laura…
Pensa io e Sauro ci siamo sposati quasi un anno fa…
Il matrimonio e’ ancora un argomento che ci interessa… Bravissima e tanti augori per il tuo lieto evento..
Tienici informati…
Un grande abbraccio…
ciao Laura, io da mamma ti posso rispondere che la mia bimba (quasi un anno) vive benissimo con il latte di mamma, la frutta, i cereali, i legumi e le verdure.
Se può esserti di aiuto ti consiglio di leggerti “Figli vegetariani” di Luciano Proietti, pediatra specializzato in nutrizione dell’età pediatrica. L’unico problema, forse, potrebbe essere una carenza di vit. b12, ma se tu non sei vegan al 100& (come me del resto) credo il problema non si ponga… qualcuno più informato di me xò mi corregga!!!
E’ vero Roberta..anche io ho letto così, qualcosa scritto da Proietti e non mi ricordo chi altro, forse la Dott.ssa Baroni…comunque è così, se non sei vegana dovresti avere comunque delle “entrate” di B12, ma puoi sempre chiedere al tuo medico se è il caso di prender qualche integratore perchè in gravidanza e allattamento ne hai molto più bisogno!auguri per il tuo bimbo Laura!
bel blog, ricette interessanti, complimenti
ciao
Ciao Luciano e grazie dei complimenti!
Ma vai via così? Non ci racconti niente di te?
Buongiorno Sauro
Buon giorno anche a te Luciano, e grazie dei complimenti 
Hai un nome che mi evoca tanti bei ricordi 
Ciao Luciano e benvenuto! E’ da poco che ho scoperto questo blog e adesso ne sono dipendente!
Vedrai ti troverai davvero bene qui…ormai questa la considero un pò come una seconda casa e tutti i blogger che la popolano una seconda famiglia! Sono già affezionatissima a tutti!
Vedrai non potrai più farne a meno e ti verrà una gran voglia di cucinare cose buone, e sopratutto rifletterai su tante cose…… solo il cuore potra farti capire quali sono quelle giuste
ciao a tutti, scusatemi se non mi intrattengo, ma sono sul lavoro e solo ogni tanto mi prendo qualche pausa. Comunque sono anch’io appassionato di cucina, anche se di tipo “tradizionale”.. pero’ l’argomento mi interessa..
ciao e grazie per l’accoglienza
Ciao, ho scoperto oggi questo bellissimo blog e sono molto felice perché è veramente pieno zeppo di idee sfiziose. Sono vegetariana da 23 anni e sono quasi vegan, nel senso che l’unica mia difficoltà è nei confronti della mozzarella sulla pizza, scusatemi, ma mi sento di dirvelo sperando di non offendere nessuno.
Ho l’hobby e la passione di creare gioielli particolari, è la mia arte, ma anche cucinare è un’arte, quindi curioserò in giro e mi diletterò nell’arte culinaria ispirata dalle ghiotte ricette qui presenti.
A presto, augurando a tutti una serena serata.
Ciao Leroi,
il tuo sito è decisamente particolare e originale. Ci augurimao che Veganblog.it possa esserti di aiuto nel lasciare in pace la povera mozzarella…
Io sono da sempre un pizzadipendente e devo dire che da vegan non mi manca proprio niente (tra l’altro la vera pizza è la marinara (farina, acqua e lievito per l’impasto… Pomodoro, aglio, olio e in qualche variante prezzemolo per la guarnitura).
Ciao a tutti! Ho scoperto da poco questo bellissimo blog e già non riesco a fare a meno di guardare continuamente se ci sono nuove ricette
Non so se è il posto giusto per postare questa domanda, ma ho provato ad iscrivermi al blog e la password non mi è mai arrivata; non riesco nemmeno a reiscrivermi perché il sistema ora mi dice che il mio nome utente e la mia email sono già adoperati, come se la registrazione fosse andata a buon fine…
Buon pomeriggio!
Ciao Sabri,
se hai avuto qualsiasi genere di problema, scrivici in redazione tramite il modulo a questa pagina: http://www.promiseland.it/contact.php
indicandoci ESATTAMENTE il problema e ovviamente indicando il nick usato per la registrazione.
Tock…tock…è permesso??
Ciao a tutti!!! ma che bello!!! siete così positivi, date messaggi di coerenza e rispetto verso questa bene amata Vita.
Io mi stò avvicinando in punta di piedi al vegan, timorosa…c’è la faro? Non ho trovato un solo motivo etico e coerente per non aggregarsi a questo “abbraccio di gruppo al mondo”.
Aver trovato questo blog mi dà più sicurezza, e non mi fà sentire sola, oltre che ad insegnarmi un sacco di cose!
I miei amici, conoscenti e parenti sono tutti onnivori e quindi…è un pò difficile, ma
sono contentissima di avervi trovato…
ps: anche io chiedo un’informazione tecnica, come devo fare se desidero registrarmi mettendo la mia fotina e magari inserire i miei primi piatti vegan?
Buona Vita col cuore
Sevin star
Ciao Sevin star,
ti abbiamo appena risposto per email dandoti tutte le indicazioni richieste…
Ti aspettiamo…
ciao a tutti! complimenti per il sito! vorrei provare ad avvicinarmi a un tipo di cucina fino ad ora per me sconosciuto. ho provato ad arricchire la mai dieta con legumi, zuppe, cereali con le vostre splendide ricette!ora vorrei provare ad assaggiare la soia (mai mangiata) e iniziare in modo soft tipo con burger valsoia o germogli in scatola. possono andare bene o sno schifezze? (associo inconsciamente sempre la soia al problema ogm). se no avete qualche consiglio da darmi?
grazie mille!
ah, inoltre, (scusate i due post di seguito) ma devo mangiare legumi tutti i giorni? una o due volte al giorno? grazie mille paola
Cioa Paola10, la tua decisione è sicuramente una decisione saggia ci sono diversi siti che possono aiutarti a capire quale sia il modo giusto per alimentarti uno su tutti questo
http://www.scienzavegetariana.it/
ti sconsiglierei comunque di partire assaggiando i burger Valsoia (oddio mi querelano)
quelli che si trovano al super non sono freschi, puoi provare altri tipi di burger confezionati che si trovano freschi nei negozzi bio
Ci sono tante alternative senza per forza mangiare soia, anche se te lo dice una che consuma abitualmente tofu e derivati………Ti posso anche dire col cuore in mano che veganblog è stata una grande fonte di ispirazione quindi sfoglia le nostre ormai innumerevoli ricette e non è detto che tra un po’ sarai pronta a proporci le tue meraviglie…….per qualsiasi cosa tu voglia chiedere noi siam qua! Un salutone affettuoso
grazie mille! diciamo che ho fatto due giorni di prova, per ora vegetariana, e mi sento bene e vedo la pelle migliorata e non mi sento appesantita come mi succedeva spesso prima!
ho guardato il sito che mi hai consigliato e ho visto che propongono tufu, seitan, oltre che legumi ma non so bene come distribuirli e quante volte durante la settimana e la giornata…
grazie dei consigli
paola
Dai un occhiata anche qui http://www.vegpyramid.info/ puoi trovare dei consigli per menù completi, credimi cara Paola non è difficile come potrebbe inizialmente sembrare
Ciao a tutti!sto provando qualcuna delle vostre fantastiche ricette!splendide!vorrei provare il latte e lo yogurt di soia, posso prendere uno qualsiasi al supermercato o devo avere qualche accorgimento particolare nell scelta?grazie mille martina
Ho scoperto questo blog oggi per caso
Devo ammettere che la carne non è mai stata un’attrazione per me ma il pollo si. Ora anche quello mi fa star male
Leggendo questo blog mi è venuto appetito. Già vi ho salvato nei prefertiti
posso chiedervi una info? La spesa di solito dove la fate? ho notato che i negozi che vendono prodotti bio sono troppo costosi per le mie tasche
Vi ho lasciato la mia mail qualora vi piacerebbe “illuminarmi”.
Vorrei avvicinarmi a questo stile di vita e vorrei dei consigli.
Grazie
Ciao a tutti!è da qualche mese che vi leggo (complimenti per il sito)
ieri mi son recata in un negozio e ho preso del grano saraceno e dei fagioli neri biologici. tornata a casa ho però letto la provenienza:Cina. mi posso fidare, saranno veramente bio? grazie mille
@ Roberta – Moltissimi prodotti bio, di consumo giornaliero tipo pasta, riso, caffè, pane gli trovi anche negli ipermercati Carrefour, per i derivati della soia e il seitan, potresti autoprodurli, ma credimi vengono consumati occasionalmente…..ho trovato da poco una latte di soia bio, alla LIDL, al prezzo di €1,29 e poi quello che ti può aiutare e spulciare tra i supermercati della tua zona e la marea di negozi online!
@ Roberta : anche in Esselunga, Conad, Coop trovi prodotti Bio, ma al di là del bio, trovi prodotti vegetali… fondamentalmente è questo che devi cercare prodotti di origine ESCLUSIVAMENTE VEGETALE ….
e i prodotti di origine esclusivamtne vegetale che devi cercare sono quelli che devi sostituire.. ad esempio potrai sostituire il burro con la margarina vegetale al 100% ( cadi sul sicuro con la Vallè), oppure puoi sostituirlo con il burro di soia che invece trovi nei negozi bio almeno per ora…Il seitan olo trovi anche in REsselunga, così il tofu. Invece normalmente trovi il malto, il succo di acero anceh in Esselunga.. La pasta sfoglia vegetale è Buitoni… Insomma devi fare una Caccia Al Tesoro.. ed anche nei normali supermercarti trovi moti prodotti oggi giorno… Il Cous Cous, l’orzo, il farro, sono normali cereali non importa siano Bio… li trovi nei supermercati…e così via.. Speriamo di averti auitato…
Un abbraccio e buona spesa vegetale!!!
stupendo! anch’io sono vegana da quasi due anni, e solo ieri sono incappata in questo sito! se mi viene in mente qualche ricetta ve la posto , anche se non saprei cosa, dato che sul blog c’è già praticamente tutto!
Benvenuta lanie !
a proposito, scusate…mi è sembrato di capire che avete postato una ricetta per la besciamella a base di lievito…dove la trovo?
il mio fidanzato (vegano e “colpevole” del mio veganesimo:)) fa un ottimo formaggio cremoso vegano a base di fiocchi di lievito.
se vi interessa, appena posso vi posto la ricetta:)
è ottimo, tra l’altro lo usiamo per fare i supplì….yum yum
grazie mille:)
Buongiorno a tutti!
Entro in punta di piedi e vi faccio una domanda….da “ignorante”. Voi parlate spesso di cucina etica e non violenta, ma mi chiedo: il buddismo insegna che la vita è in tutte le cose su questa terra, quindi dove sta scritto che “ammazzare” una pianta per mangiarla sia etico e non violento? Grazie a tutti quelli che mi vorranno rispondere!!!
A presto!
Giulia.
Ciao Violagiu,
non so cosa esattamente proponga la religione buddista. Non sono appassionato di religioni e ne ho in generale una brutta opinione…
Preferisco ragionare con la mia testa e discernere io cosa è giusto che io faccia e cosa no.
E senza neanche sforzarmi tanto, mi smebra evidente e inconfutabile che torturare e uccidere un essere vivente per mangiarne il cadavere ignorando ciecamente la sua sofferenza, umiliazione, dolore, angoscia e quant’altro sia un’atto ingiustificabile e per questo motivo ho semplicemente scelto di non farlo. Come per altro non faccio tante altre cose che reputo immorali come rapinare banche, scippare vecchiette, uccidere bambini, sputare in faccia alla gente, ecc.
Non è poi una cosa tanto difficile da comprendere e in tutto questo l’opinione di qualsiasi movimento reloigioso c’entra ben poco.
E se qualsiasi religione non condanna in maniera forte e decisa certe pratiche di violenza, allora per me non c’è dubbio che tale religione sbaglia di grosso e avrebbe bisogno di riflettere maggiormente sul significato di pietà e amore.
forse non mi sono presentata come si deve qualche commento sopra.
ho 28 e sono vegana da due, sono passata da uno stato onnivoro o quasi onnivoro (soffro di tante intolleranze alimentari) direttamente ad un’alimentazione vegana, grazie al mio compagno vegetariano da una vita e alla sua incredibile sensibilità. Siamo diventati e siamo vegani insieme. È stato lui ad aprirmi gli occhi, penso che io da sola non ce l’avrei mai fatta, spaventata come molti da ” e che cosa mangio?”. Pensavo che mi sarei limitata troppo e non me la sentivo, soprattutto dato che venivo già da un regime alimentare ristretto per via delle intolleranze.
Ebbene, è stata la scelta migliore della mia vita!
Tra l’altro ne ho tratto enormi benefici a livello di salute, dato che ho notato un netto miglioramento sia a livello di intolleranze alimentari che di allergie (che i dottori non si sanno spiegare, però c’è indiscutibilmente).
Devo ammettere però di essere molto fortunata, non solo perché ho accanto una persona che mi ha aperto gli occhi, ma anche un cuoco provetto!
Grazie Sauro per la risposta che ha voluto fornirmi!!!Sono assolutamente d’accordo con la sua teoria e ne condivido in pieno i principi. Il mio forse era un discorso prettamente “etico” infatti e rispetto profondamente le scelte di tutti. Avrei comunque potuto scriverle senza citare la religione buddista (che in realtà è una filosofia così come il veganesimo in realtà), che io penso che mangiare una pianta sia l’equivalente di mangiare un coniglio, al livello di sofferenza inflitta ad un altro essere vivente. Tutto qui.
Ciao Violagiu,
evidnetemente vediamo diversamente questo aspetto, ma non c’è nienye di male in ciò…
E’ molto più importante il fatto che entramber el nostre conclusioni siano scaturite dalla volontà di eliminare dalla nostra vita sfruttamento e sofferenza…
ciao a tutti..non so se scrivo nel posto giusto…semmai..chiedo a Sauro
di spostare il post nell’area più giusta…
…ma se le tagliatelle sono con le uova? o il pane con il latte? o il secondo è solo di carne o pesce?
questo week per l’ennesima volta mi sono trovata in difficoltà…nel senso che..quando ti invitano a pranzo o a cena..magari, si riesce ad evitare la carne, ma non si può fare altrettanto cn uova e latte..cosa fate??
se le tagliatelle sono fatte con le uova? cercando anche di evitare il grosso.. magari, anzichè al ragu…chiederle con l’olio..in bianco..che mi piacciono anche di più
certo si salta e si va cn il solo primo? ma se nn è vegan neanche questo al 100% ?
ci sono persone che non sempre capiscono al 100%….mi date qualchè consiglio? quando proprio non se ne esce?
grazie a tutti in anticipo..e scusate se è fuori-argomento..ma nn conosco nessuno di persona che è vegan..e quindi faccio fatica a confrontarmi…e credo che questo sia il sito e il posto giusto dove chiedere qualche consiglio..
Ciao Chiaretta,
Un buon piatto unico o due piatti unici non necessariamente identificabili nell’una o nell’altra vanno benissimo… Ad esempio un pò di pane e olio è una cosa buonissima, una normalissima scatola di ceci lessati aggiunta di un pò d’olio, un tritatino di prezzemolino e qualche goccia di limone è un’esperienza unica e piacevolissima.,..
personalmente non ho mai riscontrato questi problemi…
Ci sono formati di pasta che semplicemente non esistono all’uovo (spaghetti, fuzilli, penne, ecc) ed altri che è meglio verificare (tagliatelle, lasagne, tagliolini, ecc) se sei al ristorante besta chiederlo e se sei a casa di amici, sinceramente non posso credere che esista una cucina dove non c’è in dispensa un pò di spaghetti o altro formato come penne o fuisilli…
Hai problemi o dubbi con il pane?… se sei al ristorante puoi chiedere in proposito, se sei a casa di amici, avranno sicuramente dei crackers… Inoltre io non mi farei tanti scrupoli nell’identificare categorie (primi o secondi) per me son tutte menate…
infatti… il mio problema non è a casa di amici..quelli capiscono…e poi io adoro pane e olio..e anche una scatolozza di legumi
)
le situazioni in cui mi trovo in difficoltà sono quelle occasioni tipo….pranzo dalla suocera…o altre occasioni un pò “serie” dove difficilmente si può dire di no al primo e al secondo…e credimi se ti dico che mi risulta difficilissimo chiedere alla suocera che fa tutto in casa alla stessa maniera da anni..di fare la p fresca senza uova..o una altra variante del genere…a casa di amici o al ristorante vado via “liscia” senza problemi..ho imparato a gestire queste situaz..ma alcune volte..proprio mi è difficile…
Ok Chiaretta, ora è più chiaro il problema…
Però penso che la situazione rimanga comunque “semplice”… Si tratta in fondo di pretendere un minimo di rispetto per sè (ovviamente va fatto in modo ripsettoso e ragionevoile, ma va fatto)…
Non vedo perchè ad esempio tua suocera o chiunque altro, se messa a conoscenza della tua scelta debba avere il minimo problema a tenerne conto… A meno che i rapporti tra voi non siano aostili, allora il problema è da cercare da un’altra parte. E comunque a volte ci si meraviglia di come semplicemente dicendo le cose come stanno, si ottiene grande disponibilità e a me molte volte va a finire che piatti che mangio solo io anche semplicissimi attirino l’attenzione decisamente interessata dei miei vicini di tavolo e sovente mi tocca far assaggiare …
i rapporti sono più che ottimi…ma spesso o non ci pensa..o ha delle idee talmente “alla vecchia” maniera…che l’elasticità mentale sembra essere qualcosa di veramente lontano..cmq…grazie x l’ascolto
) spero di ricevere qualche parola di incoraggiamento anche da persone che magari come me sono vegan da meno tempo rispetto a te 
e quindi stanno iniziando da poco il confronto con gli altri 
sai, sono una persona che si fa mille problemi..per qualsiasi cosa..e quindi qst ogni tanto mi blocca nel chiedere dei trattamenti diversi 
)
Purtroppo i problemi sorgono anche per chi, come me, è onnivoro….ad esempio io, per una repulsione vera e propria ( sarà un’intolleranza ) , non mangio formaggio…lo faccio sempre presente ma la gente ( non tutti, ovviamente ) pensa che sia una semplice “fissa”….però la gente ragionevole c’è: tu Chiaretta, fai presente che seiu vegana e vedrai che glia ltri ti capiranno ed aiuteranno…mal che vada, al ristorante, un piatto di soaghetti al pomodoro si trovano sempre!!!!!!!!
Cara Chiaretta hai proprio ragione. Io ho lo stesso problema con mia madre che proprio nn vuol sentire quando si tratta delle mie scelte alimentari…il che mi ha costretto a diminuire di molto il numero delle volte che mangio ancora con lei…la settimana scorsa mi sono autoprodotta il seitan (buonissimo quello fatto in casa! niente a che vedere con quello comperato!) e io e il mio fidanzato l’abbiamo cucinato al curry e secondo mia madre era una porcata infinita…ma nn perchè l’ha visto o assaggiato…solo così. Per partito preso.
che bella sorpresa..trovare altre “voci” … grazieeeee dell’attenzione
mi sentivo un pò abbandonata in questa sezione del blog 
)) non pensavo che qualcuno ci potesse buttare un occhio “quaggiù” 
)
)
…infatti al ristorante e tra gli amici si rimedia sempre un buon piatto
e invece quando le cose sono un po più ufficiali..se uno si mette a rifiutare una “portata” viene guardato come un “alieno”..o se uno ha un’intolleranza o qlc di simile x latticini o formaggio che sia…la risposta è “e che sarà mai per un po di mozzarella sulla pizza”..o “dai che la panna nei tortellini è pochissima”..
boh..tu FEDE come ti comporti se ti ritrovi davanti un piatto tipo di pasta fresca?? o cmq qlc in cui l’ingrediente “antipatico” non possa essere semplicemente evitato perchè è “tutt’uno” ??
FRANCESCA..figurati che un mio amico ha un’intolleranza per il latte..e l’unica che ci pensa quando ci si ritrova x cene o affini sono io..pochi ci prestano attenzione quando preparano il “menù”..indipendentemente da me…cerco sempre di portare qlc pensando anche lui…
Bè, guarda, posso dirti che il medico di famiglia di mio padre – quindi mio medico fino a due, tre anni fa, quando ha saputo della mia scelta vegetariana (non vegan, bada) mi ha prospettato un futuro da cardiopatica e la morte prima dei sessant’anni.
Il mio attuale medico non ha detto niente, anzi, ha detto, bè, va bene. Anche il figlio del medico di mio padre (il mio dentista, eh, che volete farci, sono dinastie) ha detto che non c’è nulla di male (poi dico, come se scegliere di non mangiare animali sia una cosa discutibile…)
Mio padre tiene conto di quello che dice il suo dottore, quindi non è molto contento.
Mia suocera nemmeno è contenta, ma il suo – di medico – ha detto che va bene la dieta vegetariana. Le analisi di Ale sono ottime.
Sai Chiara, a me salva abbastanza il fatto di avere una vera e propria fobia per le uova per cui tutti quelli che mi conoscono sanno che non devono farmele vedere nemmeno da lontano (ho detto a tutti che se mangio uova mi viene lo shock anafilattico e quindi tutti evitano…compresa la mamma del mio fidanzato che è sempre ipergentile!). Inoltre sono intollerante al lattosio…mi vien da ridere perchè oggi sono andata a pranzo da mia madre che mi ha fatto la pasta con i piselli e poi una volta finita quella mi ha chiesto se volevo una mozzarella…fai tu.
in qst gg ho fatto le analisi per le intolleranze..così per togliermi il pensiero e per curiosità anche perchè ho notato, tra le altre cose, che da quando ho escluso totalmente i latticini non ho più delle fitte allo stomaco e fastidi durante la digestione..
)
) da tutti voi..perchè questo blog..veramente ci fa sentire “in famiglia” 
)
) sono super da qst punto di vista..accettano se ogni tanto mangio una “variante” della portata principale..oppure, assaggiano quello che propongo le volte che ho tempo 
)
chi lo sa…magari qualche intolleranza potrebbe salvare anche me
anche la “suocera” con me è ipergentile…ma alcune cose proprio le risultano difficile da capire, come se fossero strane…mah..
volevo un po di incoraggiamento
VALE..i miei esami sono perfetti..e per motivi di studi, ho fatto 2 anni di nutrizione, e anzi….i miei spesso mi chiedono delucidazioni e spiegazioni sugli abbinamenti migliori, e sulle caratteristiche e proprietà nutrizionali dei vari cibi….in realtà i miei sono le persone che meno mi danno problemi…anzi..non me ne danno proprio…
sono proprio alcune circostanze che mi mettono in difficoltà e vi chiedevo se vi capita e in caso come vi sentite o come bisogna sentirsi se una volta ogni tantissimo capita di non poter fare a meno di 3 forchettate di pasta fresca…ovviamente x quanto riguarda gli “sgrarri”..non parlo di carne…al massimo di latte o uova….
ciao ho scoperto da poco qst blog.prima di tutto complimenti e poi spero d leggere al piu presto tante ricette e aggiornarmi un po
ciaociao
Salve e grazie per i tanti consigli del vostro sito. Ho un dilemma ho appena comprato una fioccatrice ma mi hanno mandato le istruzioni in tedesco. Aspettando una cortese risposta dai venditori, mi potreste indicare se i cereali vanno preventivamente messi a mollo o posso utilizzarli direttamente. C’è qualche differenza con le fioccatrici con mole di pietra piuttosto che con rulli di metallo? Se mi fate avere notizie sono ancora in temmpo a rimandarla indietro.
Ciao a tutti
Ciao Roberta,
da quanto ne so, la fioccatrice va usata a secco.silvia74@libero.itoltre penso (ma non ne sono sicuro) che la fioccatrice debba avere i rulli in metallo mentre è per il mulino che sia preferibile in pietra…
Ovviamente se qualcuno ha informazioni più attendibili non mi offendo…
GRANDEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE NIENTE PIU’ PELLI DI FOCA IN EUROPAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
GRANDE LAV!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Uuuuuuuuuh!
Stappiamo una bottigliaaaaaaaaa!
Giornata storica ragazziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Oggi ho visto al mercato delle galline. Ogni cassetta, piccola, ne conteneva circa 5, si contavano a malapena. Erano lì, sotto il sole, ad aspettare che qualcuno le comprasse. E se qualcuno le avesse comprate, certo non avrebbero fatto una fine migliore. Ho chiesto a quella specie di uomo che le vendeva come mai le teneva chiuse così e così strette e poi al caldo, mi ha guardato come se fossi pazza, e mi ha detto che era normale tenerle così. Mi sono ricordata degli ebrei nei treni della morte…la stessa cosa……
Ciao! Sono una ragazza 19enne..ho scoperto questo sito un po’ di tempo fa..e ne sono rimasta affscinata! Da quando sono piccola ho il desiderio di diventare vegetariana..per il mio infinito amore verso gli animali e l’ingiusto e tremendo trattamento che gli viene imposto..a volte mi fa schifo essere un essere umano……
La mia scelta alimentare finora è stata impedita dai miei genitori, in particolare mio padre, che non capiscono questa decisione, definendola “eccessiva”..ma ora è venuto il momento di fare come voglio io..ormai sono cresciuta abbastanza per prendermi le mie responsabilità..e vorrei cominciare il mio percorso per diventare vegetariana! se avete consigli da darmi..sono ben accetti!!
Sono rimasta entusiasta di questo sito..siete delle persone fantastiche..ho sperimentato alcune ricette che avete proposto..per ora soltanto dolci..che definirei semplicemente divini!! vorrei anche sperimentare altre ricette..ma il tempo me lo impedisce..e purtroppo sono costretta a mangiare ciò che cucina mio padre..e quindi a volte anche la carne..anche se ne abbiamo sempre mangiata molto poca.. Dopo l’esame di maturità(che avrò tra un mese…) ho deciso che comincierò a cucinarmi io i manicaretti..seguendo le vostre ricette..però non so ancoira bene dove poter comprare gli ingredienti….
Ciao Ale e benvenuta,
se hai problemi nel trovare ingredienti specifici, scrivilo nei commenti della ricetta dove viene usato qulell’ingrediente in modo che l’autore della ricetta possa darti le necessarie indicazioni…
Complimenti per la tua scelta che ti darà senz’altro tanta serenità e un’alimentazione complessivamente più completa.
Credo che le grandi rivoluzioni vengano proprio da persone comuni che decidono di fare la differenza nel loro stesso ambiente.
Grazie davvero per il vostro lavoro a me utilissimo, ho due figli allergici a un sacco di cose e questo mi ha spinto verso l’autoproduzione e il mangiare sano.
Autoproduco Pane, latte di soja, yogurt di soja, gelati dolci, dadi, gommasio e tante altre cose.. anche se voi mi date spunti utilissimi che sperimento quotidianamente, adesso mi sto cimentando nell’autoproduzione di germogli.
Grazie ancora
e’ ormai tre o quattro mesi che ho trovato il vostro sito, così per caso e ora penso sia arrivato il momento di presentarmi e di raccontarvi come vi ho trovato. Un giorno mio figlio ormai 23enne, un po’ artista e un po’ sognatore, che non abita con noi ma in Emilia, in occasione di una sua vulcanica visita mi chiede il mio pensiero sul fatto che voleva diventare vegan.”" VEGAN … dico io capperi, ma non ti ricordi che da piccolo lo sei stato fino a quando avevi 5 anni e ci siamo trasferiti in Emilia , dove all’asilo ti tiravano su con le lasagne al ragù…?!” Si ricordava. Infatti i primi cinque suoi anni eravamo a Milano, io sono di Milano, e lì io ero vegan naturalmente , facevo yoga sulla moquette e buttavo nella pattumiera le pellicce che mia madre si ostinava a regalarmi come segno distintivo di una signora sposata…anche il nido seguiva questa linea allora, quello interno all’ospedale Buzzi.. stavamo benissimo io e lui… poi suo padre ha pensato bene di tornare in Emilia , sua terra d’origine. Essendo insegnanti entrambi la cosa anno più anno meno è stata fatta , diceva che non si sentiva realizzato nella grande città. Lì abbiamo sperimentato io e mio figlio la gioia di fare un orto e tante altre cose ,nel frattempo suo padre , tornando alle origini, è tornato onnivoro e altre cose, un percorso cancellato buttato via fatto di idee ed ideologie che credevo comuni, ma forse la paura del guidizio degli amici ecc..Nel frattempo il pargolo ha conosciuto la carne , il prosciutto e le convinzioni che solamente mangiando animali si potesse vivere. Naturalmente sono nate anche le varie allergie : ai pollini tutti, anche quelli tropicali come se il contatto con il mondo vegetale fosse per lui velenoso . Dopo il trasferimento la nostra vita è stata allietata con l’adozione di un piccolo brasilianino Giacomo, ora ventenne. Sono , allora partita per il Brasile, dove la mia permanenza di oltre quattro mesi mi ha cambiato, arricchito. Ho conosciuto le favelas ,le condizioni dei bambini , parlo di 15 anni fa,ora è molto cambiato il Brasile , e la sapienza degli Indios ma anche delle donne delle favelas che non avendo le possibilità materiali hanno sviluppato medicine alternative e alimentazioni diverse. Giacomo era ai limiti della sopravvivenza , ma siamo tornati entrambi e siamo cresciuti enormemente, lui e suo fratello nel vivere comune, nel considerarsi uguali a dispetto della gente ,nel sapere che la nostra casa era fatta dei due mondi e nel continuare a passare l’inverno in Italia e l’estate in Brasile non a Rio , a Capo Cabana, ma nei quartieri poveri ,tra gli Indios , tra gli alagados ed io ad essere madre diversa , quella madre additata , quella a cui gli altri dicono”Che brava , come mai, non poteva averne più di suoi?” Sono cresciuta e all’aeroporto al ritorno ho capito che questa crescita avrei dovuta farla da sola, il marito si era definitivamente perso mentre io ero via, in altre vite, altre esperienze.. Allora mi sono sentita sola, i miei principi , la mia alimentazione ,il mio yoga e tante altre cose sepolte da cumuli di difficoltà e problemi – meno male- mi dicevo-ho la danza , i miei figli , la mia vita-E’ passato il tempo , ora ho un’altra persona accanto con cui ho condiviso dieci anni di vita insieme ai nostri sei figli-4 suoi e 2 miei, anni durissimi ni cui l’illusione di aver messo al mondo figli negli anni duemila cioè in anni moderni, ti porta a stupirti delle difficoltà giornaliere , difficoltà a comprendere come mai loro, i moderni, condannino le scelte, non ammettano le separazioni e divorz….Cosa centra tutto ciò? centra, quella domanda su cosa ne pensassi , mi ha fatto riflettere..non era lui che non si ricordava ma io che avevo sepolto ciò che ero , ciò in cui credevo sotto problemi e portate di costoliccio(ora vivo in Toscana e la mia metà è rigorosamente onnivora) !!!Mi sono sentita persa , dov’ero , dove mi ero smarrita… Partito luii , con la benedizione al suo essere vegan, ho cercato al pc qualche cosa , ho cliccato questa parola e.. si è aperto il vostro sito…Da allora ho navigato felice tra ricette, siti vari come Fitocose, dove ho ordinato, e cercato la piramide alimentare… insomma ho lavorato molto man mano che vi consultavo e leggevo i vari interventi , le idee, è come se avessi fatto un cammino a ritroso e mi fossi ritrovata. Ora sto meglio, ho ripreso a poco a poco la mia alimentazione vegan, ho fatto la caccia grossa nei supermercati di prodotti bio e mi manca ancora molto , che non trovo, ma spero troverò presto ad Arezzo. Che dire , vi ringrazio molto delle notizie, delle ricette dei link correlati dove mi tuffo come un pesciolino e soprattutto vi ringrazio per avermi aiutato a…ritrovarmi dopo anni, per me è come esser un po’ ringiovanita. Per chiarezza, mi chiamo Biancamaria, ho 57 anni, da un giorno sono in pensione, ho scelto questo passo perchè amo i bambini nonstante la scuola italiana,e per dedicare il mio tempo a cose che mi diano un senso diverso della vita che non la corsa al denaro o simili sciocchezze. Che farò? non lo so penso un sacco di cose,ma di certo continuerò a visitarvi ogni giorno poi non so conto di fare un po’ qui in italia ,un po’ in Brasile a far volonatriato, come del resto già sto facendo da quando Giacomo è con noi…insomma un po’ ciò che la mente vuole, certo mi piacerebbe continuare a visitarvi e magari lasciare commenti, come ho fatto timidamente da un po’ di giorni…insomma mi si è aperto un orizzonte davanti ..il mio ..grazie
Baincamaria le tue parole sono molto toccanti e mi hanno fatto pensare quanto a volte ci si sente vuoti ed inutili ma poi basta un nulla e tutto piano piano ci è chiaro davanti ai nostri occhi………….anch’io come tè circa un anno e mezzo fa cliccando la parola vegan ho trovato questo blog ho imparato ad amarlo giorno per giorno ho capito tante case ho capito cosa volevo mangiare e cosa volevo essere se tu leggi il mio profilo c’è scritto che sono onnivora…………beh! non lo sono più ma il mio profilo è sempre uguale e non credo che lo cambierò non mi piace più definirmi onnivora, vegetariana o vegana io sono come sono…..non sò se capisci cosa indento….dentro di me mi sento tanto diversa di come ero un anno fa e va bene così
Spero con tutto il cuore che tu un giorno decida di far parte di questa grande enorme famiglia che è veganblog io non finirò mai di ringraziare i loro creatori : Sauro e Biocontessa 
Un abbraccio sincero Biancamaria e un buon tutto!
ciao, ho ‘scoperto’ e sto leggendo il vostro blog nei post precedenti.
con le mie 15 allergie e intolleranza alimentari, ora che so della vs esistenza, farò tesoro di tutto quello che, generosamente, ci date.
siccome oggi non sono tante le cose che ‘fanno bene al cuore’, GRAZIE di ESSERCI.
un abbraccio dalla Toscana.
Feli
Chicca ha già espresso perfettamente ciò che sento anch’io.
Biancamaria, la tua storia è straordinaria soprattutto il modo in cui l’hai raccontata.
Anch’io circa un anno fa ho sentito che dovevo cambiare e così facendo una ricerca sul web sono capitata qui e da allora mi sento diversa, a parte il cambiamento alimentare (all’inizio volevo solo abolire carne e pesce ma piano piano e senza accorgermene ho eliminato latticini e uova e ho aperto la mia mente a nuovi sapori e cibi).
Mi sento molto in pace con me stessa e sicura di dare alle mie figlie un’alimentazione più sana (quando sento mia figlia raccontare cosa mangiano le sue amiche, merendine, patatine, carne ogni giorno ecc.. senza fare commenti sul modo di vivere degli altri genitori perchè ognuno è libero di fare ciò che desidera, penso che sto facendo un percorso sicuro per me stessa e per loro (anche se è difficilissimo far accettare alle bambine questo cambiamento, questa è la cosa che mi dispiace di più).
Francesca
Tieni duro Francesca per te stessa e per le tue bambine, come detto in più occasioni rimpiango il fatto di non aver avuto la conoscenza che ho ora diciasette anni fa quando è nato Teo………..ma comunque non mi dò per vinta e cerco ogni giorno di far capire a Teo che sono tantissimi i motivi per cui è meglio non mangiare proteine animali e che comunque mangiare rimane una delle cose belle della vita anche se si mangia vegan………… le tue bimbe un giorno di ringrazieranno
Un salutone affettuoso
Ciao a tutti, dato che penso che il veganismo sia il punto di pertenza di qualsiasi battiglia animalista/antispecista, e che ogni individuo consapevole che il dominio dell’uomo sugli altri animali, sulla madre terra e su altri esseri umani, dovrebbe fare una scelta etica vegan, questo sito può essere molto utile per aiutare chi è dotato di “empatia animale”, a non sentirsi solo/a nella propria scelta di vita.
Quindi complimenti per l’iniziativa e per il sito molto, molto bello
Ciao Paolo XL e grazie di essere così vicino agli ideali di Veganblog.it e di tutto il network di Promiseland.it
Continua a seguirci e magari, se vuoi, valuta la possibilità di partecipare con le tue ricette nonviolente…
grazie Chicca 66 e francy,siete due amiche ! Il vostro augurio mi ha fatto sentire tra amiche davanti ad una tazza di te! Francy tieni duro con le figlie, si educano in qualsiasi campo .L’importante , penso, sia far loro capire che noi perseguiamo idee che consideriamo giuste senza aver paura del giudizio degli altri o di andare un po’ out , forse non comprendono tutto, il richiamo mc donald è forte,però se non altro apprendono a portare avanti i propri credo con coraggio senza paure.
I mei figli, lorenzo, ha fatto la sua scelta, per moda o no ,non lo so , le sue convinzioni sono sincere?!?…. sta di fatto che non mangia animali e Giacomo ,il brasilianino che vive in casa, è abituato, per esperienza dolorosa o n,o ad approfittare di ciò che passa il convento ..non si sa mai..
P.S. ieri sera è uscito a vedere la notturna ad Arezzo e si è rimpinzato di una mega pizza con salsiccia e wustel con gli amici….. scivolone concesso, ma oggi torna in riga!!!
ciao buona domenica a tutti
Ciao a tutti, mi chiamo Michela.
Non sono Vegan, ma lo vorrei.
Spero di riuscire a fare questo salto, me lo sono riproposto da molto tempo ma mi è più difficile di quello che credevo.
Comunque vi ringrazio per questo sito, imparo molto e lo consulto quasi ogni giorno.
Ciao Michela e benvenuta,
mi auguro che qui su Veganblog.it tra tantissime ricette vegane e nonviolente, tu possa trovare la giusta ispirazione per diventare Vegan a tutti gli effetti…
Noi siamo qui a disposizione.
Ciao biancamaria, leggerti mi fa pensare a me..a un compagno che condivide in teoria le mie posizioni, ma che è troppo affascinato da un’idea (secondo me un po’ falsa) di autodeterminazione per essere una spalla sicura. La mia puzzoletta ha sei mesi e tutti i miei pensieri vanno a lei, a come farle capire che la scelta della mamma non è rinunciataria ma felice! Consigli da te, ‘mamma esperta’? Ehm..noi viviamo tra ferrara e il rovigoto..comprendi? io comprendo te quando scrivi ‘paura del giudizio degli amici’..mio marito ha paura di perderli!Anna
ciao neofrieda 79,
penso che se gli amici non ti capiscono e soprattutto condizionano le scelte , meglio perderli che trovarli …come si dice!!!La libertà delle scelte non ha prezzo e gli amici devono capirlo , anche i mariti….io allora ho perso non solo quelli, ma anche il marito …..però una mia carissima amica allora mi era rimasta e su quei cocci mi sono alzata ma la mia idea rimane.. se no che amici sarebbero..Auguri per la tua puzzoletta , falle capire che mamma ha ragione e che la felicità è una conquista ,comincia da adesso, non è mai presto, il cammino è lungo e…difficile ,ma persevera magari da grande la vedrai chiederti cose inaspettate….
bacissimi!!!Biancamaria
ragazzi ci sono vegan abruzzesi o marchigiani??
Anche se non so se è la sezione corretta volevo fare immensi complimenti a tutto lo staff e oraganizzatori del Vegan’chio 2009!! Era la prima volta che andavo per il mio primo anno da vegana e sono rimasta estasiata, dalla bontà di ogni cibo assaggiato nonchè della bontà di tutti i volontari conivolti,il calore e lo spirito di gruppo che aleggiava! E’ stato stupendo: rimmarrà sempre nel mio cuore!! Grazie e complimenti a tutti. Siamo speciali!! al prossimo annoooo!
Ciao,
io sono vegetariana da circa 10 anni ma nn ho mai pensato di fare il passo x diventare vegana. Vedo che qui ci sono un sacco di consigli e ricette interessanti, e nn vedo l’ora di scoprirne di più.
Un saluto a tutti!
Katia
Ciao katia e benvenuta tra gli Chef di veganblog.it …
Ciao, mi chiamo Paola, non sono vegan ma sono sicuramente sulla buona strada.
La carne mi è sempre piaciuta poco, con il pesce ho sempre avuto serie difficoltà, (vorrà dire qualcosa?) sentire l’odore di uova fritte mi fa ….. adoro i cereali, le verdure ho imparato ad amarle, i legumi così così, ma c’è una cosa a cui non riesco a rinunciare : i formaggi!
Avete qualche saggia idea?
Dimenticavo, complimenti per il Blolg, è veramente interessante!
Ciao a tutti!! Mi chiamo Sara, ho 35 anni e sono Cagliaritana, in Emilia da alcuni anni. Sono vegan da poco più di un anno, dopo diversi anni di vegetarianesimo. Ho scoperto questo blog alcuni mesi fa e mi è subito piaciuto tantissimo, i miei complimenti a tutti!! Al più presto inserirò anche le mie sperimentazioni culinarie anche se la “concorrenza” qua è spietata
Paola.. per il formaggio, prima di tutto e’ una questione di disabituare il palato. Dopo 2 settimane il palato si disabitua e comincia a non chiedertelo piu’. Quindi credimi, da una che amava le mozzarella, ne puoi fare benissimo a meno. Anche perche’ ogni volta ti venisse voglia, almeno parlo per me, penso sempre “quel latte apparteneva al vitello che e’ stato ucciso, non a me”. Ormai associo latte e formaggi a rubare.. e mi e’ passata del tutto la voglia. ci sono alcuni sostituti per il “grana”, per la mozzarella e anche alcuni formaggi di soia e poi il tofu ma personalmente piu’ che rimpiazzarli, ne ho fatto a meno e basta e non e’ stato un problema. Ce la puoi fare anche tu. benvenuta
Pensavo che mangiando la pizza al posto che un secondo a base di carne non avrei fatto del male a nessun animale invece mi sbagliavo ! non sapevo che il latte prodotto x la mozzarella veniva rubato al vitello ucciso.
Prima di tutto complimentissimi per questo bellissimo sito!! L’ho trovato per caso, cercando una pasta fredda da fare, e mi ha subito catturato!!
A dir la verità io sono un’ “onnivora” per eccellenza e non ho mai capito bene né i vegetariani (soprattutto quelli che sì non mangiano carne ma si nutrono tranquillamente di pesce) né i vegani..insomma ho sempre pensato che se la natura ci ha fatto in parte carnivori un motivo ci sarà. Leggendo però i motivi della vostra scelta, soprattutto quelli etici, mi si è un po’ instaurato il dubbio se la mia sia o no la scelta giusta… Io sono stata sempre contro gli allevamenti moderni dove gli animali vengono ampiamente maltrattati e tenuti in condizioni davvero terribili, però proprio per evitare questo cerco sempre di scegliere carne e derivati animali che so essere allevati bene e all’aperto, e se non ne ho il tempo cerco comunque quelli aventi alcuni dei marchi europei che mi diano garanzia di questo.
Per pura curiosità quindi volevo chiedervi se voi ritenete questa scelta un po’ pressapochista rispetto al problema e se in generale i vegani sono contrari proprio al principio stesso dell’allevamento! Vorrei saperne di più perché sono un po’ indecisa sulla scelta da prendere! ^^
Comunque vegana o no le vostre ricette mi fanno impazzire! Sembrano tutte buonissime e molto varie, ben lontane dall’idea superficiale che si da dei vegani, che spesso mi sono stati raffigurati come persone rachitiche che si nutrono solo di tofu e insalatine! O_O
Un saluto a tutti e un grazie in anticipo a chi legge questo post lunghissimo e mi da qualche risposta!!
ciao a tutti…sono vegetariana da anni, ma voglio assolutamente diventare vegana…piu’ che altro visto che comunque non mangio ne’ uova ne’ formaggio il mio problema e’ quello di trovare prodotti sostitutivi….e nei negozi non si trovano…bisogna andare in citta’ e per me che abito e lavoro in un paese e’ impossibile…devo trovare un sito dove vendano prodotti on.line…anche cucinare per me e’ un problema di tempo cosi’ finisco col mangiare le verdure..la pasta…ma sempre le solite cose stufano…ho bisogno di un consiglio su quale sito comprare e se esistono cose che non necessitino di tempo per cucinarli….
Ciao Daniela,
non capisco bene cosa vuoi sostituire (e il motivo per cui vuoi farlo)
Le sostanze di origine animale non sono in alcun modo necessarie all’alimentazione (anzi,la maggior parte sono decisamente dannose), se ti riferisci a ingredienti da usare all’interno di una ricetta e che ritieni siano necessari tecnicamente per la buona riuscita, allora dicci di che ricetta si tratta e vedrai che salteranno tantissime alternative…
scusate ma perchè non riesco a visualizzare la foto, ma perchè capita sempre a me?
help help…..
Ciao a tutti,
ho appreso da poco dell’esistenza del vostro blog che ho letto con molto interesse. Non sono vegana ma trovo che abbiate fatto un lavoro FANTASTICO!!!! Grazie per questo sito che può solo essere da esempio per altri. Veramente ben fatto ed interessante!!
Saluti
Samantha
Ciao Samantha e grazie dei complimentissimi!|
E si i complimenti fan sempre piacere grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Vedrai che non ci lasci più 
Bello il blog mi piace, complimenti….
xchè gli ultimi post in ordine temporale non compaiono dal”alto in basso e non vicevrsa?
ciao luca
Complimenti di cuore, il blog è bellissimo e le ricette creative e golose!
Vi seguo sempre da quando vi ho scovati:) ne sono estasiata!
Grazie blue, grazie di cuore…
Ciao a tutti! Volevo dirvi che l’intervento di Chicca è andato benissimo, lei sta bene e vi saluta tutti con grande affetto!
Evviva! Grazie Paola!
Domani forse a casa vero? La aspettiamo!!!
Benone!!!!!!!!!!!!
dovremmo preparare una torta da dedicargli!!!
paola dalle un bacione da parte mia!!!!! e un bacione lo mando pure a te cara paola!!!!
ciao, è da ieri sera che cerco di iscrivermi…ho scritto nome e indirizzo mail…in serata non è arrivata la mail di conferma con a password.
ho pensato che sarebbe arrivata con ritardo stamattina…invece di pomeriggio ancora nulla.
mi sembra strano perchè ho controllato più volte ma niente…la mail è scritta correttamente…potete controllare?
grazie aspetto risposta
Ciao Tania,
ti abbiamo appena scritto per email dandoti i tuoi dati di accesso…
Che belli che siete tutti insieme!!!!!!!! non sapete quante volte ho preso spunto dalle vostre buonissime ricette. complimenti, continuate cosi!!!!!!!!!!
un abbraccio a tutti!!!!
siete meravigliosi tutti, un mondo creativo, colorato e affettivo fantastico. vi leggo quasi ogni giorno deliziandomi gli occhi e la mente delle vostre ricette, fantastiche. sono una neo vegetariana, a giugno ho fatto il primo passo di non acquistare carne e pesce, limitandone il consumo a rare occasioni fuori casa e da metà agosto non mangio carne, un sacrificio per me, che la desidero ogni volta che mi capita di odorare i profumi dei pranzi dei miei vicini… una scelta etica ragionata a lungo prima di compierla. mangio ancora uova e latticini, questo è il mio presente alimentare, del mio futuro non so.
volevo solo dirvi che mi piacete e che a furia di leggere le vostre ricette, i vostri commenti, i vostri scambi mi sembra di conoscervi un pò.
ciao
Ahi, ahi, ahi….da oggi non ricevo più gli aggiornamenti del vs. sito ne con Rss Feed, ne con Atom Feed…
Che succede?
Che mi succede?
Buona domenica
caro Sauro, con questa nuova versione del sito non ci capisco più niente. Ho capito (sono molto furba!!!) che nel fascione in alto ci sono le ultime ricette arrivate, e relativi commenti; ho capito – ma forse sbagliando – che scendendo giù nella pagina trovo le ricette via via più vecchie (a parte quelle delle categorie specifiche, che sono come “raccolte” per argomento). Invece, vedo che le ricette che si visualizzano oggi alle 17,30 sono quelle del 21, 22 novembre e scopro che, se in basso clicco sulla pagina “ultimo” trovo dei commenti a delle ricette del 24 novembre, cioè oggi, che non trovo assolutamente nella home page.
Mi spieghi per favore?
Baci
isabella
Ciao Isabella,
relativamente ai problemi che indichi, probabilmente sono dovuti all’impostazione della cache che hai sul tuo pc. Prova ad aggiornare la pagina evedrai che ti torna tutto a posto. Qui il sito lo vediamo tutti perfettamente.
Se hai ancora problemi, scrivici direttamente in redazione in modo che ti si possa dare assistenza tecnica direttamente.
ma che bello questo nuovo sito tutto curato!
Questo sito è MERAVIGLIOSO. Davvero non ho parole, ogni volta che entro qui mi torna la speranza nel genere umano.Vi leggo sempre e mi piacerebbe collaborare con le ricette, ma studio fuori e sono in affitto in una casa con micro-cucina e ben 4 onnivorissime ( e ottusissime )coinquiline…
Ciao Ludovica e grazie a te di apprezzare il lavoor di tutti noi.
Tieni presente che se un giorno vorrai iniziare anche tu a pubblicare le tue ricette Vegan, le porte qui sono sempre aperte ai nuovi chef!!!
Grazie Sauro, magari quando sono a casa per le vacanze provo a postare qualche piatto.
)
Sicuramente riuscirò a preparare qualcosa con l’aiuto di mia sorella e di mia madre (che ho veganizzato entrambe
Complimenti vivissimi, un blog utilissimo e davvero ben fatto.
)
Grazie a nome di tutti quelli che come me si apprestano a fare il passo vegetariano-vegano, le ricette qui presenti mi sosterranno
Salev Adele e benvenuta su veganblog.it !!!
Ciao a tutti, sono Giulia, vegetariana da un anno e mezzo ma soprattutto amante del vivere sano =)
Mi sono imbattuta quasi per caso in questo blog e appena ho sfogliato le ricette e letto tutto il resto, mi sentivo completamente realizzata nell’aver trovato un modo per poter ampliare il mio “menu” e allo stesso tempo sperimentare le mie doti nell’arte culinaria
Buona serata a tutti
sono sempre piu’ contenta di essermi iscritta su veganblot.it!!
Ciao a tutti, è il terzo commento che lascio qui a parte qualcuno nelle ricette che pubblicate, che secondo me sono cosi buonee!!! Non sono vegana ma vegetariana attualmente da poco più di un anno. Apprezzo tantissimo il vostro lavoro e il vostro essere cosi uniti. Però devo dire di essere rimasta molto delusa per non aver ricevuto neanche una risposta.
Continuate comunque cosi, io continuerò a starmene in un angolino e a provare le vostre ricette.
ciao a tutti
Ciao Enrica,
è un piacere accogliere nuovi amici ed amiche qui su Veganblog.it
Ma perchè non decidi di contribuire anche tu con le tue ricette Vegan?
Enrica mi spiace che nessuno ti abbia risposto. Magari è solo sbadataggine non prendertela! e anche a me fa piacere avere nuovi amici e amiche! facci sapere i tuoi risultati come vengono!
Enrica, dai altro che angolino: vieni anche tu!!!!!!!!!!!!!!!!!! benvenuta..
uuuu volevo approfittare, visto che sono mancata per un po e mi sono ritrovata il nuovo blog
E’ MERAVIGLIOSO! Volevo fare i complimenti al grafico 
E’ bello perchè attraverso le ricette e il modo di scrivere si riesce a percepire un po del carattere di ognuno di voi. Vi adoro tutti 
Salve ho ricevuto la vs. e-mail e ora posso porre la domanda qui.
Mi sto avvicinando al mondo vegan, sto cucinando anche per mia madre e per mia sorella qualche piatto particolare.
Ieri ho acquistato una confezione di spezzatino di soya e ho visto che a differenza dei valori nutrizionali della soya, quelli dello spezzatino sono diversi; ovvero, sapevo che la soya era ipercalorica e iperlipidica, invece nella tabella della confezione (spezzatino I Fiorentini Bio) le calorie sono piuttosto poche e i Lipidi appena 0,9%, c’è un errore o veramente questo prodotto ha un processo diverso per cui è ipocalorico. Prche in questo caso mia madre (che deve stare a dieta stretta) potrebbe utilizzarlo più spesso nella sua alimentazione. Gradirei una Vs. risposta.
Saluti.
Daniela
Ciao a tutti! Ho scrito un commento 2-3 giorni fa, ma non lo vedo, e non ho ricevuto risposto, quindi ho deciso di mandare un altro.
Mi chiamo Mihaela, ho 27 anni, e vivo in Romania (spero che questo non sara un impedimento). Da quasi un anno e mezzo, io e la mia famiglia(marito e due bambini) siamo vegetarieni. Amo cucinare e molti piati che faccio sono vegan. Vi seguo da quasi 6 messi, da quando una cara amica di Italia mi ha fato vedere vostro sito stupendo.
Voglio condividere con voi le mie ricette vegan.
Con rispeto,
Mihaela!
Allora… Non so da dove iniziare e così comincio dicendovi Grazie a Sauro e a Renata per questo splendido blog, da anni desideravo cambiare vita, ma non avevo una guida e non sapevo da dove iniziare, finalmente a maggio vi ho incontrati, per caso, e da allora tutto è cambiato. Ora colgo questa occasione per augurarvi un buon 2010 con la speranza di essere sempre di più.. .
Tanti baci a voi tutti.
P.S. Spero prima o poi di poter pubblicare qualche ricetta, vedremo.. .
Ciao Silvia e grazie delle belle parole…
Ricambio gli auguri anche a nome degli oltre 200 chef di Veganblog.it e mi auguro che anche tu voglia prima possibile partecipare con le tue ricette Vegan…
Quando deciderai di farlo, scrivici in redazione e ti daremo tutte le istruzioni necessarie.
Buon anno!
Ciao a tutti,sono Lela,vegetariana da i7 anni e vegan da 9. Quest’anno a natale ho avuto stranamente un po’di tempo libero e visto che non mi succede spesso,l’ho dedicato alla cucina,scoprendo in voi tutti un valido aiuto e mille sorprese!
Grazie di cuore!
…scusate….non è che ho una doppia personalità eh!! E’che a volte mi chiamano Mary e a volte Lela così io stessa mi confondo!!!:) Comunque mi chiamo Marilena!!
Benvenuta Mary!
ciao sono paola (piol) lascio ogni tanto commenti su ricette per me molto interessanti e stò cercando di mangiare vegano anche se molte volte cado in tentazioni di ogni genere, mia sorella lo è e fa bene, come tutti voi, datemi un consiglio per passare totalmente al vegano, mia madre è contraria e mangia un pò di tutto.
Ciao Piol,
il milgior consiglio che posso darti è continuare a frequentare Veganblog.it
e magari usa i commenti per chiedere consigli specifici ai vari chef (e magari anche a tua sorella).
Un abbraccio…
Ciao, sono un nuovo arrivato ma vegan da un bel pezzo e girovagando tra le ricette ho visto che non viene utilizzato il Mopur che ha il vantaggio di avere il doppio delle proteine della carne a parità di peso e di essere senza glutine…in più è squisito…
Ciao
Ermanno
salve .. sono nuova e da un mese circa sono diventata vegan .. secondo me il passaggio da onnivoro a vegetariano era inutile … basta guardare lo sfruttamento nel latte .. cmq questo sito è bellissimo ..
Salve jcat0 e benvenuta su Veganblog.it
grazie jcato e benvenuta in questo fantastic world
Ciao erdever, anche a me piace molto il mopur, pero’ attenzione perche’ contiene glutine
rieccomi, grazie sauro per il consiglio, siete tutti cosi gentili e disponibili con i nuovi arrivati, p.s. mirko sei veramente molto carino
Tanti tanti complimenti per il vostro sito!!!!
ora si che ho un punto di riferimento per i miei pranzi e cene
grazie a tutti
continuate a postare piu’ ricette possibili
ciaooooooooooo
cercavo ricette per dolci di carnevale e mi sono trovata nel vostro sito.Stupendo adoro chi l’ha creato e voglio dirvi che è cosi che mi sento io in pace con mè stessa desiderosa di sano e pulito vivere. Letizia.
Ciao Erika e garzie dei complimenti al nostro lavoro!
Ciao Letizia,
siamo contenti di sentire queste parole… Facciamo il possibile tutti affinchè Veganblog.it rimanga un luogo magico e pulito…
Salve!
Ho letto su http://www.nomoremeat.org* che sabato, 30 gennaio 2010 sarà la 2°Giornata Mondiale per l’abolizione della Carne.
Secondo voi, la notizia su questa iniziativa internazionale (che si svolgerà tra poco) potrà essere messo su VeganBlog.it?
(*vedo che il sito è in lingua italiano, francese, portoghese, tedesco, inglese)
Grazie per tutte le belle/buone ricette condivise con tanta dolcezza.
Si sta andando verso un Mondo Migliore.
M.R.Ruiz
(UniMedia)
Ciao Maria R.
Veganblog.it si occuopa esclusivamente di Ricette Vegan.
Ti suggeriamo di inviare la tua segnalazione direttamente alla redazione di http://www.promiseland.it che potrà così valutarne linserimento nella rassegna stampa…
salve a tutti,complimenti per il sito e’ strabello
se possibile vorrei dei suggerimenti per come riciclare le acque di cottura dei vegetali,tipo,biete,spinaci,verze,broccoli,cavoli,mi sembra un peccato mortale gettarle nel lavandino,possibile che nn ci si possa far nulla?
si possono anke bere?
grazie infinite per tutto
giordano
Ciao Giordano! Se posso permettermi, ti rispondo io.
Io lesso poco le verdure, nel senso che mi piace cuocerle talgiate a listarelle sottili, con l’ultima acqua di lavaggio, in padella, eventualmente aggiungendo un bicchiere di brodo o un po’ di vino bianco.
Quando invece le lesso, l’acqua la uso per preparare del brodo vegetale. Scolo le verdure e l’acqua raccolta la rimetto in pentola, aggiungo un paio di carote, ungambo di sedano, una cipolla, chiodi di garofano e, se li ho, torsoli vari (cavoli e cavolfiori, ma anche lattuga, in estate). Faccio bollire il tutto per un’ora, un ora e mezza, poi filtro con un colino a maglie grosse e imbottiglio. Di solito uso le bottigliette da mezzo litro dell’acqua tonica. Le faccio freddare e le congela.
Il brodo così preparato non sarà un granché, certo non lo servirei come consommè, ma è un preziosissimo ingrediente base, a iniziare dal seitan autoprodotto, per sfumare le verdure in padella, e per cuocere la pasta all’olio.
Ero io sloggata
Io le uso spesso per fare risotti
io per la besciamella!
@ Giordano
io faccio tutti gli usi citati sopra, e inoltre le acque di verdura me le bevo durante i pasti, sia calde che fredde a seconda della stagione, con un pizzico di sale. A volte ci faccio anche dei cocktail!
Ci cuocio anche i cereali.
E comunque le aggiungo a qualsiasi pietanza in cottura che abbisogna di liquido al posto di acqua o latte di soya!
ciao!
anch’io per la besciamella!
oppure quando faccio le creme di verdure lascio quel brodo csì non perdo troppe proprietà
Giordano, come vedi non c’è limite alla fantasia!
Buona cucina!
CIAO A TUTTI, HO SCOPERTO IL VS SITO PRENDENDOLO COME APPUTNO DOPO AVER LETTO SICURAMENTE QUALCHE ARTICOLO, NN L’HO ANCORA VISITATO X BENE, MI VOLEVO SOLO PRESENTARE, SALUTANDO TUTTI. SONO DELLA PROVINCIA DI MILANO, AMANTE DEGLI ANIMALI E AMBIENTALISTA. PURTOPPO NN VEGANA NE VEGETARIANA…
bellissimo blog! buona fortuna!
sono entusiasta del vostro sito, scoperto dopo che il mio ginecologo mi ha suggerito di abolire la carne e fare 4/5 mesi una dieta priva di glutine. un po’ depressa cercavo delle ricette ma non mi piaceva nulla di quelloo che leggevo. Ma ora … Mi viene l’acquolina in bocca. Oggi sto cucinando il mio primo spezzatino di soia che accompagnero’ essendo sugoso con dei vermicelli di soia …beh mi sento gia’ meglio..grazie a tutti!!!
Volevo chiedere come è possibile inserire ricette nel blog. E’ possibile?
Salve Maria Grazia,
ti abbiamo appena inviato per email le istruzioni per inserire le tue fotoricette Vegan…
Ti aspettiamo.
Ciao sono nuovo, mi chiamo Andrea ed ho 24 anni. Mi sono iscritto oggi,nella speranza di trovare persone e amici come me. Condivido con voi la scelta vegana ed il rispetto per gli animali. Un salutone a tutti.
ciao a tutti sono Rita ….ooohhhh!!!! adesso si che si ragiona!!!! ho trovato adesso questo sito,e sono felice,condivido pienamente!!!! Chi non riesce ad amare gli animali,non riesce ad amare neanche le persone….a presto….
Sono anni che mangio solo prosciutto….ma da un paio di settimane ho deciso di togliere anche quello! spero mi possiate aiutare a trovare delle ricette facili e gustose per il mio uomo, che purtroppo si lamenta un po di questa mia scelta!…Ciao a tutti!
ciao!!!Che bello trovare “simili”..sono vegetariana da 12 anni, e nn ho purtroppo amici che condividono la scelta(anche se mi rispettano comunque),..beh!!ora li ho trovati:)
bellissime ricette!!!!
Beh il sito graficamente è accattivante. E leggendo le riecette mi viene gia fame. MI sto avvicinando alla cucina vegan, dopo aver smesso di mangiare carne da un anno… MI chiedevo se..a milano si roganizzavano corsi di cucina vegan. Qualche volta in compagnia è piu semplice
grazie
Complimenti per la ricetta del Crostone alla Zucca, è decisamente appetitosa e molto buona…Grazie
a tutti per le vostre ricette, da un circa 5 anni sono passata ad un alimentazione vegetariana e vegana scoprirvi è stata una vera manna…
Grazie a te Betraice e benvenuta!!!
E se vuoi partecipare anche tu con le tue ricette vegan… Sei la benvenuta!
come faccio a registrarmi a questo sito?
Ciao Momma4,
puoi iscriverti a Veganblog.ti tramite il tasto “Registrati” in basso nella colonna di destra…
Allora finalmente ho trovato questo sito e non mi “schiodo” più! Mi sapete suggerire come “vegare” i crostini toscani (quelli fatti con tanta salvia, ma anche con tanti fegatini di pollo!) per il prnazo di Pasqua e non litigare con chi ancora nn condivide le scelte prese da una parte della famiglia?
Ciao Momma4,
secra sempre con il motore di ricerca di Veganblog.it e troverai sempre una risposta!
http://www.veganblog.it/2009/11/21/crostini-neri-toscani/
Interessantissimo questo sito, avete delle ricette fantastiche. Frequento siti di cucina (onnivora) da anni, ma l’idea di cucinare a solo vegetali è affascinante oltre che più elegante. Anche se non sempre mi pare siano di facile reperibilità gli ingredienti citati…. o è che sono addormentata io quando vado nei super????
))
salve a tutti..io non sono vegana ma cercando una ricetta per un’amica che ho invitato a pranzo…mi avete fatto venire la voglia di provare tante ricette curiose e …poi mi sembrate una bella community…a presto! p.s:il mio cpmagno vegetariano è troppo felice di vedermi così contenta di ricette vegane…;))chissààà…
Chiedo a tutti: per favore aiutatemi a capire: come si fa qui a ritrovare le ricette che ti sono piaciute e a cui hai lasciato un commento, ma di cui non ricordi affatto il nome nè dove fossero state postate? Inoltre, è possibile fare una ricerca avanzata tipo per ingrediente + sezione (es: cipolla in secondi piatti) o è possibile solo la ricerca semplice del riquadrino che trovo in alto a destra????
))) sulla cucina con i fiori!!!!!!!!!!!!!!!!
Da ultimo: per favore , aprite una sezione (anche solo per me
Ciao Cutty74,
non è possibile effettuare ricerche diverse dal medoto classico attraverso il tasto “Search” in alto a destra…
Per la sezione delle ricette con i fiori… Ci abbiamo pensato più volte…
Mettiamola così… se vuoi diventare chef di veganblog.it e vuoi iniziare a pubblicare ricette a base di fiori, magari apriamo la categorie apposita…
Facci sapere.
Lo farei volentieri, se volete vi dico le ricette ma alle foto pensateci voi ….
))
Ciao Cutty74,
per partecipare come chef di veganblog.ti bisogna rendere pubbliche anche le fotografie delle proprie ricette… Proprio come fa ogni chef di veganbog.it …
ciao sono vegetariana da più di 20 anni è vorrei abbandonare latte e uova, mi consiglaite dei libri di ricette?
grazie
simona
Non sono vegana e neanche vegetariana. Ma, da anni, la mia cucina e fatta piu di tutto di vegetali: riso, pasta, ortaggi…..e grano turco, perche sono venezuelana.
Mi trovai il vostro blog e mi pare bellisimo. Saró, di oggi in poi, una vostra visitatrice assidua.
Saluti
Grazie Olmar…
Ragazzi siamo in finale!!
Ho appena votato…. votate!!!
ciao sono Silvana C, ho scoperto per caso questo sito in un momento in cui avevo deciso di diventare vegetariana e grazie a voi ho fatto la migliore scelta che potessi mai fare: sono diventata vegana da circa 3 mesi e mezzo…per me siete tutti una fonte inesauribile di ispirazione, mangio molto più variato e meglio di quando ero onnivora e sto benissimo..non so davvero come ringraziarvi..siete diventati indispensabili…
Grazie a te Silvana!!!
RISPOSTA A DANIELA … che chiedeva un’informazione a cui nessuno ha risposto. In effetti tocca un argomento importante… io non sono vegan, sono vegetariana, ma la mia famiglia mangia anche carne. Penso che cercare di fare più spesso possibile piatti vegan,sia utile a tutti e così ho cercato un po’ di ricette vegan, ho comprato tofu, farine varie etc…, purtroppo però mi sono accorta che, a parte le verdure, che possono essere buone anche semplicemente cotte a vapore e condite con un buon olio, le altre cose “appetitose” sono prevalentemente carboidratiche… con tutto quello che ne consegue… e non mi riferisco solo alle calorie e…anche i prezzi dei surrogati della carne (hamburger o spezzatino di tofu) non aiutano. Detto ciò … qui ho trovato moltissime ricette che mi aiutano comunque a veganizzare, almeno parzialmente, ciò che preparo. Quindi grazie e ciao
Ciao!
Ora aspetto fiduciosa il risultato. Quando sarà reso noto il nome del sito vincitore per le diverse categorie?
Vi ho ri-votato
Ciao Esse sul sito indicano la fine del mese come data in cui verrà reso noto il vincitore…
Ciao, vi scrivo per sfogarmi, vivo a catania, una città che ha già tanti casini, comunque ero in centro e mio marito mi chiede se voglio mangiare un kebab così entro nel negozio e pensavo di ordinarne uno vegetariano, la commessa catanese mi chiede che cosa è allora insisto chiedendo un kebab con falafel e questa mi guarda sconvolta fino a che non spiego per filo e per segno cosa voglio, ma non lo fanno. Forse sono strana io, in altri negozi di questo tipo ho visto ragazzi stranieri a gestirlo e così pensavo, ma poi mi sono vista sta tipa che era mooolto oriunda e dentro al negozio infatti era pieno di pezzi di tavola calda. perchè chiamarlo kebab se non sai neanche dove stai di casa come se io mi apro un cinese e poi invece di riso cantonese preparo una norma, ma che senso ha. E nn parliamo poi del fatto che non sapeva che cosa volesse dire vegetariano, non lo so mi cadono le braccia.
Scusate lo sfogo ma è da rabbrividire… sono senza parole o meglio dire che preferisco non parlare prima di esagerare.
Mi presento, mi chiamo cristiane e sono una ragazza di ventisei anni che da poco ha appreso il Vegan e con piacere ed entusiasmo voglio sostenerlo, perchè ho condiviso pienamente molte cose, bhe, ora mi manca solo mettere in pratica una dieta alimentare per me nuova, l’unica difficoltà per me è trovare certi ingredienti non molto usati, per via del posto dove vivo. Come potrei fare? uffi… spero mi potrete aiutare, comunque seguirò con interesse il vostro blog e complimenti.
Ciao Cristiane,
seguire una sana alimentazione Vegan è una cosa semplicissima proprio grazie alla normalità ed alla naturalità degli ingredienti perfettamente allineati a ciò che la dieta mediterranea ha da offrirci…
Qual’è il problema?
@Cristiane, come dice il bravissimo Sauro, in effetti per mangiare vegano hai bisogno di :
-tanta frutta di stagione fresca (possibilmente a km 0)
-tanta verdura di stagione fresca (possibilmente a km 0)
-legumi secchi
-cereali secchi in grano
-spezie
-eventualmente farine per farsi da soli prodotti da forno e se ti piace il seitan (che non é affatto indispensabile cosí come non lo é il tofu)
Per la frutta e la verdura di stagione e a km 0 ti puoi appoggiare ad un G.A.S. (trovi l’elenco e informazioni al riguardo sul sito http://www.retegas.it), se hai un budget troppo ristretto porta pazienza e rifornisciti dove e come puoi, cercando solo di privilegiare per come ti riesce i prodotti stagionali e locali.
I cereali e i legumi secchi li trovi in ogni negozietto di alimentare anche piccolo, per i legumi ricorda di fare lunghi ammolli cambiando l’acqua almeno 3 volte per eliminare i fitati che ostacolano l’assorbimento di ferro e altri nutrienti.
Se ti piacciono davvero tofu e seitan puoi autoprodurli, sul blog trovi moltissime ricette di autoproduzione, per il seitan io trovo molto chiara la ricetta di Chicca66 (davvero una chef eccezionale).
I formaggi vegani sono solo uno sfizio per la gola (che peró fa bene all’umore e al portafoglio) e sul sito ne trovi comunque una serie fantastica che ti fará davvero dimenticare dei formaggi veri.
Per i vestiti e le scarpe, oltre ad evitare pelle, seta e lana, puoi (se ti riesce e se puoi) cercare di evitare il + possibile abbigliamento e scarpe prodotte da bambini e lavoratori non pagati diginitosamente. Ovviamente questo comporterebbe molta autoproduzione con tessuti di origine il + possibile chiara. Ti aiuta moltissimo la certificazione “VeganOK” che il nostro bravissimo Sauro e la fantastica Renata hanno da poco creato (io la trovo una cosa utilissima).
Per i cibi speciali, occasioni speciali e tutto ció che é speciale puoi sempre ordinare per posta, le consegne le fanno ovunque.
Ovviamente essere vegan non deve essere una tortura o una autoflagellazione, quindi se per qualche cosa ti serve del tempo, semplicemente prenditelo e cerca di fare tutto quello che puoi, senza drammi se una cosa o l’altra ancora non ti riescono. Piano piano si arriva dappertutto e a fare tutto quello che vorresti, anche se non ci arrivi tutto in una volta, l’importante é decidere “dove” vuoi andare.
Qui sul veganblog trovi moltissime persone che non sono vegane o vegetariane, ma che rispettano e comprendono le idee del veganesimo. Ognuno con i suoi tempi e le sue esigenze si avvicinano al nostro mondo. Non é un obbligo farne parte al 100%, ma di sicuro é un gesto di amore e un profondo piacere che rende migliore ogni carezza data sul muso fiducioso di una mucca, ogni sguardo che si posa su un uccello che vola libero e plana dolcemente nella brezza della sera…é bello davvero cercare di vivere in armonia con la vita e con la natura:non é una rinuncia, é una conquista.
Per ogni informazione che ti serva, per consigli, aiuto ogni cosa, basta che tu ti faccia viva e molte persone come me saranno contentissime di darti una mano, per quello che é possibile.
Un grosso abbraccio carissima amica, non spaventarti per le piccole difficoltá del cambio di abitudini, piano piano si arriva ovunque!!!
bacioni carissima Cristiane, con tutto il cuore!!!!
Ciao a tutti !
Vi leggo -un giorno si -un giorno no- da un pezzo oramai e adoro letteralmente provare le vostre ricette o semplicemente prendere spunto . Vorrei tanto tornare vegan ( si , lo ero una cosa come 20 anni fa !!! dopo essere passata dal essere vegetariana e poi “salutista alla californiana” ) ma poi sono tornata a una dieta nuovamente mista , per questioni di salute e stanchezza ! Mi avevano diagnosticata una demineralizzazione nelle ossa e si dava la colpa al modo di mangiare . Cosi , 20 anni dopo , non credo tanto fosse la dieta in se , quanto una vita sregolata e spartana da povera studentessa iperattiva ad avermi “deperita”. Comunque , se si mangia a base di tutto quello che vedo in questo sito , credo la salute abbia una bella mano ! Voglio tornare nei miei panni e continuare una cosa in cui credevo e per fortuna ho trovato questo splendido sito !
Io invece il sito lo visito ogni giorno e dopo essermi stampata decine e decine di ricette, finalmente mi sono applicata (vedi, in ultima, anche i muffins bicolor di Chicca66).
Io non sono una grande cuoca, ma questo sito mi ha aiutata molto e mio marito, convinto carnivoro (dalla sua dice di avere persino il gruppo sanguigno, quello dei “cacciatori dei tempi delle caverne”, lo 0 neg.) alcuni giorni fa mi ha detto che probabilmente, dopo le ferie diventerà vegetariano… Mi sono venute le lacrime agli occhi, perché per lui sarà veramente un grande passo, molto faticoso. Però il non far soffrire gli animali e lo star bene di salute sono un ottimo incentivo. E io conto di provare a fare qualche “formaggio” vegano, così, piano piano, con pazienza, potrà avvicinarsi al mondo vegan.
Grazie per la vostra fantasia e la vostra passione, che diventa anche un pò la nostra.
vi ho trovato per caso e nn credo vi lascerò tanto facilmente, ci sono delle splendide ricette. Bravissimi
Grazie e continuate così.
Gabriella
Grazie Gabriella… SEi la benvenuta!
Grazie per il vostro sito, lo conosco da circa un anno e grazie a voi il mio passaggio da vegetariana a vegana è stato semplice.
Adesso a chi mi chiede ” ma se non mangi niente di origine animale allora cosa mangi?” (visto il peso è una cosa nenche da chiedere, sono la prova vivente che non si muore di fame)do l’indirizzo del vostro sito così si rendono conto di persona.
Ciao sono Michela,sono diventata vegetariana da poco,e sono contenta della mia scelta! anche se mi sono chiesta più volte,perché hai aspettato così tanto? ho scoperto qs sito x caso e ne sono strafelice perché avete delle ricette deliziose che seguirò scrupolosamente!
bravissimi,grazie mille
grazie di cuore! con questo sito (non avendo molta fantasia in cucina)avete facilitato il mio passaggio da vegetariana a vegana!
Ciao 298.ednapoi e grazie a te…
Continua a seguirci, come vedi qui sforniamo ogni giorno un’infinità di novità…
Fra pochi giorni parto per le ferie. Avrei voluto postare prima una ricettina che ho in serbo, ma credo che non farò a tempo prima delle vacanze. Volevo solo salutare tutti prima di andare!
Buone vacanze a tutti i Vegchef!!!!
Ciao ciao, Momo
Ciao nomo e buone Vacanze!!!! Divertiti e torna presto!!
Ciao a tutti,
anch’io vi ho conosciuto per caso ma mi siete piaciuti subito assai! Premetto non sono ne vegan ne vegetariana quindi spero che mi perdonerete se qualche volta “dirò” sciocchezze o posterò domande banali. Amo molto cucinare, è l’unica cosa che mi rilassa quando sono nervosa. Non ho limiti in cucina, mi piace molto sperimentare ma cerco sempre cose naturali ad esempio non ho mai preparato cose con la gelatina perchè è un ingrediente di cui non mi fidavo finchè non ho scoperto, proprio cuiosando nel blog, l’agar agar ed ora dopo alcuni esperimenti per prendere la mano con le dosi potrò sperimentare. Inoltre mia sorella è vegan e quindi quando dovevo cucinare per lei era sempre un problema perchè non sapevo che farle oltre andare dal fruttivendolo ed acquistare sempre la solita verdura e prepararle la solita terrina di un po’di tutto ma ora la stupirò.
Buone vacanze a tutti!!!
Io e mia moglie vorremmo diventare Vegetariani Vegan ,ma purtroppo al momento siamo ancora onnivori,certo rispetto a 2 anni fa’,
abbiamo fatto dei progressi, abbiamo eliminato dalla nostra tavola la carne bovina e di maiale,il latte vaccino il burro,lo zucchero di barbabietola, il caffe’e il vino. Pero non riusciamo ad abbandonare i salumi , la carne bianca e i formaggi.
Per favore datemi dei cosigli come iniziamo ad essere vegetariani?
Ciao a tutti e grazie per i cosigli che mi darete.
Vorrei inserirmi nella categoria veg-amici ma non ho capito come si fa, ciao
Ciao Wladimiro,
per comparire tra i VegAmici, devi iscriverti tramite il tasto “Registrati” in basso nella colonna di destra e compilando tutti i campi compresa la tua fotografia ed il testo del tuo profilo, comparirai tra i VegAmici.
Ricordati di usare una tua fotografia che ti rappresenti e non un’immagine di fantasia altrimenti l’immagine non verrà accettata…
Avevo risposto ieri ma ci riprovo.
Per Angelo.
Sono diventato vegetariano 23 anni(orasono vegan, come tertapia d’urto ti consiglio di vedere qualchew filmato choc sugli allevamenti intensivi o in seconda analisi (od entrambe) di leggere qualche libro che parla di vegetarismo, te ne consiglio uno molto buono che, tra le varie argomentazioni, risponde a tutte le domande e perplessità che un onnivoro, che vuol diventare vegetariano può porsi.
“Vegetariani…ed allora?) di Ribezzo-Crema ed. Cosmopolis, ciao.Wladimiro
Ho scoperto questo sito perchè sono un’appassionata di cucina vegetariana e lo leggo quasi tutti i giorni perchè mi piace la semplicità e l’impegno che lo contraddistinguono! magari un giorno mi proporrò per inserire qualche mia ricetta…intanto vado in vacanza con la mia famigliola, questa notte partenza per la nostra tanto amata Corsica!! A settembre! Buona continuazione d’estate a tutti!! Marianna.
Ciao Marianna e benvenuta!
Se e quando vorrai partecipare con le tue ricette, scrivici e ti invieremo le semplici istruzioni… Le nostre porte sono sempre aperte a tutti…
X Angelo: Ti capisco perfettamente, io sono stata violenta per tanti decenni, credo di aver mangiato qualsiasi cosa respirasse tranne l’uomo ( e non per rispetto ), dopo dieci anni nei quali pensavo di voler smettere, due mesi fa dal pranzo alla cena l’ho fatto. Ancor oggi non è semplice, le mie papille gustative hanno una memoria bastardissima. Veganblog, mi ha aiutato e mi aiuta ancora, però il mio timore è non farcela. Capisco il tuo bisogno, per cui se vuoi posso lasciarti la mia email.
Comunque se riesco io, può farcela chiunque.
Per VladiMidNanaBonsai, ti faccio i miei complimenti per le tue scelte alimentari vorrei però darti un consiglio, quando non avrai più i pesci ed i criceti, non prenderne altri perchè per quanto amore tu gli possa dare ti assicuro che soffrono, ti dico questo solo perchè nella vita (e tu sei così giovane) possiamo sempre migliorarci (io per esempio non ero come te alla tua età), ciao Wladmiro.
Ciao,
non sono mai stata né vegan né vegetariana ma adesso vorrei diventare vigan. Non è semplice cominciare, anche se non ho problemi a non mangiare carne o derivati animali. Ultimamente mangio pochissima carne e posso senz’altro farne a meno ed anche del resto. Dovrò riorganizzare la mia quotidianità, cambiare i miei graditissimi “cappuccini” del mattino ed altre piccole cose.
Una cosa mi preoccupa: di cosa mi vesto in sostituzione alla lana?
aiuto !!
grazie Lidia
mi sono appena iscritta!! stasera posterò la mia foto. Vi dico che sono neofita sia della cucina tradizionale (ovvero non so cucinare) sia di quella vegan. Mi son detta…perchè non imparare da quella senza carne e derivati animali?? mah…speriamo bene!!
bacio a tutti:-))
per Angelo.
Perchè hai abbandonato il Vino?????
Buona giornata a tutti.. Mi spiace che probabilmente non potrò inviare ricette speciali per problemi con le foto.. Attualmente dispongo di un cellulare nokia N70..
Salutissimi…
Buongiorno a tutti
!
E’ da qualche settimana che girovago qua dentro lasciando qua e là qualche commento, soprattutto a Felicia-chef, che è un’amica e che mi ha segnalato questo fantastico Blog.
Da tempo cerco di seguire il più possibile la cucina vegetariana (vegan è ancora utopia, per me..): grazie a voi, la cosa mi sta risultando più facile, anche per le vostre gustosissime ricette che realizzo con entusiasmo e che sono gradite anche al resto della famiglia.
Non appena capirò come fare, lascerò un profilo decente…
Per ora, complimenti per il sito ed un Grazie di cuore a tutti.
Ciao Ginger e grazie della tua presenza…
belle e buone queste ricette.. io sono vegetariana e cerco di mangiare il più possibile bio ( sarebbe troppo impegnativo essere vegana, per me che sono sempre fuori casa pranzare o cenare sarebbe quasi impossibile), e spesso mi scontro con i prezzi assurdi dei prodotti biologici. nei vari NaturaSi e Biocenter ci sono cose buonissime, di produzioni controllate, ma io sono una studentessa e se dovessi comprare da mangiare solo di quel tipo finirei per essere sempre senza soldi
purtroppo mangiare vegan, o bio, è permesso solo a chi dispone di un certo budget, e questo è innegabile.
comunque complimenti!
c.
Cioa Clizia,
ovviamente se per mangiare acquisti prodotti biologici confezionati, spenderai giustamente di più.
Magari prova ad acquistare prodotti bio freschi e ti troverai a spendere un pò meno…
Per quanto riguarda poi il mangiare completamente Vegan è di gran lunga una scelta più economicamente conveniente del mangiare latticini e prodotti di carne.
Mangiare Vegan costa enormemente meno che mangiare obìnnivoro e questo pè indiscutibile (quanto costa un piatto di spaghetti al pomodoro fatti in casa o uno sformato di patate o una buona zuppa di legumi?… Tutte cose economicissime se le fai da sola, se invece le compri confezionate è ovvio che devi pagare che le fa per te, ma questo non ha a che fare con il mangiare Vegan, ma con il mangiare facendo cucinare altri al posto tuo…
Qui su Veganblog.it troverai tantissime ricette anche veloci nella preparazione per risparmiare tantissimo e mangiare in maniera più equilibrata!
questo blog e’ semplicemente meraviglioso!!!!
Per la verita’ non sono ne’ vegetariana ne’ tantomeno vegana ma mi sto incuriosendo molto, mi sto lentamente avvicinando a questo nuovo mondo e sto conoscendo un sacco di alimenti nuovi e fantastici!
Questo blog e’ sicuramente cio’ che di meglio ho trovato sul web per convincermi ancora di piu’ a spingermi verso questa nuova e appassionante filosofia di vita!
E poi adoro le vostre ricette che insegnano ad auto produrre seitan, tofu etc….
Complimenti di vero cuore a tutti voi!
Ciao Laura,
se possiamo esserti di aiuto nel tuo desiderio di approfondire largomento “scelta vegan”, noi siamo qui.
Se lo facciamo accomunati dal desiderio di godere del piacere della buona cucina, ancora meglio…
Se vuoi unirti a noi con tue ricette Vegan (magari scopri un’innata vocazione) sei la benvenuta!
Vorrei poter parlare con qualcuno che mi aiuti a diventare crudista.
Tel 3407399312
Saluti a tutti Francesco Natali
Buongiorno Sauro, mi è piaciuta molto il blog e dopo aver guardata il sito vegan e mi sn interessata moltissimo e riguardo e da un po che mangio la cucina vegetariana ma non completamente perche’ vorrei provare a convertirmi.
Io non ho capito una cosa, si puo’ mangiare pesce di tutti i tipi?
Grazie mille Sauro e vorrei sapere al piu’ presto cosi’ mi organizzo bene la cucina vegetariana dopo avere studiato….:-))))))
buon weed end Bettyilmare, Adalberta
Ciao Adalberta,
più che una “conversione”, diciamo che puoi scegliere di non generare violenza e sofferenza semplicemente alimentandoti Vegan (ed anche comportandoti Vegan negli altri aspetti della vita quotidiana come vestire, acquistare, ecc.
La scelta vegane sclude nelle proprie scelte, tutto ciò che provoca direttamente violenza, sfruttamento o uccisione degli esseri viventi e senzienti, quindi ovviamente il pesce lasciamolo nei mari così facciamo un gran favore sia a lui, che alla nostra salute che ne gioverà e così per uova, latte e derivati, prodotti di origine apiaria come miele…
E’ una scelta Etica che non solo migliorerà il tuo stato di saluta interiore con la consapevolezza di non aver ucciso e sfruttato altri esseri viventi come te, ma anche porterà giovamenti alla tua salute generale che si didintossicherà dai pericolosi latticini e da tutto ciò di pericolosamente tossico che la carne rappresenta e porta sempre con sè..
I nostri migliori auguri…
ciao io premetto che non sono vegana, ma solamente vegetaria e comunque avendo amato(e me ne vergogno)in passato gli hot dog vorrei riprendere a mangiarli, ma non di carne…di tofu…ora so che in america te li vendono, ma qui mi riesce difficile trovarli…addirittura non riesco a trovare il tofu e vorrei sapere se c’è qualche supermercato o comunque qualcosa che sia bene o male in qualsiasi regione dove posso prenderlo…grazie
Buongiorno Sauro,
))
(((((
perche’ non vendono tofu o carne di soia o altri di carne……
non è possibile che nn abbiano almeno uno scaffale solo per i vegetariani, giusto?
E devo sempre rincorrere per girare dall’altra parte ……
Io mangio pesce……
volevo chiedere un favore che io vorrei sapere che pane si chiama che sia dentro senza latte e uova, grazie.
che sito favoloso,ci sono delle ricette che davvero non avrei immaginato si potessero fare senza usare determinati ingredienti.
anche se non sono vegana queste ricette sono davvero sfiziose.
Buongiorno a tutti/e, sono molto felice di stare sempre con il vs.blog, è stupendo, semplice, vivo, divertimento, sana nel mangiare, insomma è bellissimo, la prima cosa che vengo apro sempre il vs.blog.e guardo cosa vorrei fare da mangiare alle verdure……e altro, percio’ ho tante cose da imparare e mi fa rabbia nn trovo ora la seitan……in polvere per fare tante cose…pazienza e sn la tartaruga come mi chiamano e dopo divento un vulcano, sono dei gemelli…..mi piaccio troppo, sono curiosa di tutto…..
ieri sera ho fatto risotto alle verdure senza niente dentro, sembra aver messo tt gli ingredienti……….mi piace anche scrivere e comunicare con voi….
Evviva VEGAN-BLOG….
MI DISPIACE NN POTER PARTECIPARE …GGGGRRRRRR
SPERIAMO ALLA PROSSIMA ALLA BIOLIFE DI BOLZANO, PARTECIPARETE ANCHE VOI???’
BUON WEED END ….
Ciao a tutti! sono Martina! ultimamente sento la necessità di cambiare la mia alimentazione, in modo graduale, ad esempio sento di avere molta meno voglia di carne o pesce rispetto al passato e cerco di introdurre più cereali integrali e legumi
quindi cambiamento graduale! potete darmi qualche indicazione utile, soprattutto su dove trovare yogurt e latte di soia e su come si usa la soia in generale? grazi mille
Martina
Sono stata a Bassano, al BioVeganFest, ho conosciuto personalmente alcuni di voi
, ho visto tante cose belle e interessanti, ho assaggiato stuzzichini deliziosi, acquistato di tutto e di più. Tutto ciò contribuisce nel rafforzarmi nel mio ideale (meglio tardi che mai..).
Ho visto che “noi” vegan siamo in tanti, forse – spero – un mondo in sensibile crescita. E’ stata un’esperienza meravigliosa!!!
GRAZIE, un abbraccio
Grazie alla recente scoperta della mia intolleranza a tutti i cereali , ho scoperto una nuova dieta,un nuovo mondo , una nuova vita,e per questo dico grazie ! Ho scoperto anche voi…Vi seguiro’ assiduamente…
Chocolat di Zenzeroe Zen.
Questo blog mi ha cambiato la vita.. Seriamente! Sono vegana da 8 mesi a per tutto questo tempo non ho fatto altro che mangiare tofu, seitan e hamburger di soia comprati al supermercato. Risultato: monotonia a palate e un sacco di soldi spesi! Ma da quando ho scoperto questo blog ho iniziato a cucinare, provare, sperimentare.. E ho ripreso il gusto di prepararmi il cibo da sola, con tutta la calma e la pazienza del caso! Mi avete cambiato la vita, davvero! Grazie di cuore!
vi ringrazio e stimo immensamente per quello che fate, per la gioia e la fantasia con cui lo fare e la grande generosita della condivisione che vi muove.
sono vegetariana da pochi mesi, “regalo” di persone meravigliose che hanno incrociato il mio cammino…e adesso voi…e la voglia di fare un ulteriore passo verso la via vegan…
cercherò di contribuire anch’io, il prima possibile, appena avrò una macchina fotografica…con il cellulare vengono dei francobolli sfocati!
ancora grazie
vi ringrazio e stimo immensamente per quello che fate, per la gioia e la fantasia con cui lo fate e la grande generosità della condivisione che vi muove.
sono vegetariana da pochi mesi, “regalo” di persone meravigliose che hanno incrociato il mio cammino…e adesso voi…e la voglia di fare un ulteriore passo verso un’alimentazione totalmente vegan…
cercherò di contribuire anch’io, il prima possibile, appena avrò una macchina fotografica…con il cellulare vengono dei francobolli sfocati!
ancora grazie
Ciao mi sono iscritta da un po’, non mi sono mai fatta sentire ma ho realizzato molte ricette con ottimi risultati, devo dire! faccio fatica a diventare completamente vegetariana perchè per me si mangiano troppi carboidrati, che sono il mio nemico numero uno, tutti abbiamo un punto debole.. non sono riuscita ancora a realizzare nulla di gustoso con tofu soia e seitan, giusto qualcosa di commestibile che propino anche a mia figlia ma non ne è molto entusiasta.. forse potreste darmi una mano voi! un saluto a tutti, a presto.. spero!!
Ciao,
sono una neo vegana e non mi sono mai sentita così bene ( soprattutto con me stessa).
Lola pure io odio i carbo specie quelli complessi derivati dalla pasta…ma credimi ( io faccio pure pesistica) e attualmente sto facendo una dieta sbilanciata a favore delle proteine e mangio total vegan!
ops mi è partito il messaggio..per mia volontà al momento faccio una dieta sbilanciata a favore delle proteine e dei grassi ( frutta secca)
Ciao katia, fantastico, ti prego dimmi tutto!!
Io faccio al momento una gran fatica ad abbandonare le proteine animali per i motivi che dicevo, magari con qualche tuo consiglio ce la faccio anche io… grazie un abbraccio
Riassumo ( poichè non sò se è questa la sezione in cui parlarne)
Un utilizzo considerevole di tofu e Seitan ( fatti in casa)
nel tofu mancano mancano metionina e cisteina , presenti nel seitan.
Nel seitan mancano lisina e treonina presenti nel tofu
Spesso mi autofaccio un composto formato da tofu, seitan e lenticchie forniscono uno spettro sufficentemente completo di Aminoacidi essenziali e decisamente povero di carbo
poi compenso ulteriormente
Fenilalanina, istidina, leucina , valina germe di grano
lisina legumi ( lenticchie frullate col seitan)
metionina semi di girasole
triptofano mandorle
tutta la verdura e frutta di stagione
Poi chiaramente grazie a questo sito da cui “rubo” tante ricette riesco a formulate dalla base di tofu o seitan o dal mio intruglio foramto da (tofu+seitan+lenticchie)..tanti piatti diversi saporiti e divertenti!!
come posso iscrivermi??
Salve Monica,
ti abbiamo risposto per email
Grazie Katia, perdonami l’insistenza ,ma.. puoi quantificare il tuo concetto di “considerevole”?
non vorrei fare casini e magari andare in overdose di tofu!!!!!
grazie ancora, abbracci
Allora io applico questo schema a me e non vuole essere un’indicazione per altri.
Facendo io pesistica adotto un’alimentazione tipo
40-30-30
Le Proteine assumono come detto un ruolo centrale rappresentando il 30% delle calorie introdotte giornalmente (contro il 15% della dieta mediterranea), mentre i grassi rimangono più o meno invariati al 30% ( 25% dieta mediterranea ).
dradotto per me significa che introduco
106 grammi di carboidrati
80 grammi di proteine
35 grammi di grassi ( li ricavo principalmente dalla frutta secca)
suddivisi in sei pasti ps questi valori sono applicabili solo alla mia persona perchè è in base ad alcuni calcoli complicati che ho deciso quanti grammi di proteine introdurre in relazione al peso della mia massa magra.
Il calcolo lo si fa tennendo conto della tabella nutrizionale
degli alimenti
es:
se in 100 gr di tofu sono contenuti 15,8 gr di proteina
in 100 gr di seitan sono contenuti 36,1 gr di proteine
uno deriva quanto tofu o seitan decide di mangiare in relazione a quanti grammi di proteine vuole inglobare.
Io ho semplificato ma questo conto lo si deve fare su ogni singolo cibo che si decide di mangiare ti faccio un esempio
cena 200 gr di tofu : 30 gr proteine 8,3 gr carbo 17,4 grassi(buoni)
30 gr di lenticchie 9,3 gr prot, 20,9 carbo 0,4 grassi
49 gr asparagi 2,3 gr 1,9 gr carb o grassi
sesommo icon la cena mangio
41,6 grammi di proteined
31.1 di carboidrati ( a basso indice glicemico cosa importante)
17,8 gra grassi
Comunque si tenga presente che i carboidrati Sono fondamentali perché forniscono una buona dose di energia rapidamente disponibile (circa 4 kcal per ogni grammo) e costituiscono quindi il “carburante ideale” per i nostri muscoli.l’importante è favorire quelli a basso indice glicemico quindi quelli reperibili nei fagioli, ceci,lino,sesamo,papavero,piselli freschi…
Tengo a ribadire un concetto lo schema dietetico che ho riportato è solo ed esclusivamente un esempio di come “io” mi comporto e non è un valore applicabile a tutti. Alla base delle mie scelte ci sono molte variabili e per tanto applicabile ad personam.
grazie katia sei stata chiarissima! anche io ho seguito per qualche mese la dieta a zona, ma non vegan, e a dire la verità stavo piuttosto bene. solo che mi aveva tolto il gusto del cibo perchè con tutti i calcoli che si dovevano fare mi passava la voglia di preparare ricette e cucinare, praticamente introducevo nutrienti per sopravvivere, e questo non mi piaceva. sicuramente sono io troppo pigra.. comunque grazie, dalle tue parole ho capito che non si va in overdose di tofu
un abbraccio
Siete fantastici e … buongustai! continuate così.
Ciao,
scusate se posto questo messaggio qui ma volevo contattarvi e non ho trovato un link adatto nel sito.Ho visto che si possono mandare dei messaggi ma solo per “diventare” VegChef e collaborare ma,visto che lo sono già, pensavo di esser fuori luogo.
Detto questo, scrivo perchè secondo me dentro VeganBlog sarebbe carino aprire una sezione tipo “considerazioni”ma strutturato come un piccolo forum dove le persone pongono le loro domande sulla preparazione e conservazione dei cibi vegan.Per esempio : quanto si conservano le alghe? come si capisce che sono andate a male?quanto si conserva la maionese Vegan in frigo? che è la pasta madre?ecc…
Di solito io le inserisco sempre all’interno delle mie ricette ma, non so, non mi sembra bello e neanche pratico…
Che dite, non sarebbe carino?
Ciao
Luana
Ciao Luana,
per qualsiasi consiglio/suggerimento, puoi scriverci dierttamente in redazione ( info@promiseland.it ), così ne parliamo e ne valutiamo la fattibilità…
Molto utile! Grazie
Vorrei fare una domanda… e mi scuso in anticipo per la mia ignoranza… ma voi vegani non usate latte + i suoi derivati, le uova e nemmeno la lana. Non li usate perchè in genere vengono ricavati da animali sfruttati. Ma se sapete che invece sono ricavati da animali trattati bene non li usate lo stesso?!
)
Un’altra domanda… ho letto che la dieta vegana, come ogni tipo di alimentazione, se seguita correttamente non porta nessuna carenza tranne che per la vitamina B12… è vero?
Scusate se vi possono sembrare stupide queste domande.
Grazie in anticipo per la risposta (spero ci sarà una risposta
Ciao Anish,
chi sceglie di definirsi Vegan, lo fa per evitare sofferenza ed offesa alla dignità di altri esseri viventi.
Non ritengo fattibile ipotizzare seriamente che la lana, le uova o il latte possano essere prodotti senza sfruttare e uccidere prima della morte naturale gli esseri coinvolti.
ma per rispondere alla tua domanda più precisamente e cioè se avessi la garanzia che nessun animale fosse stato sfruttato ed ucciso, probabilmente non lo farei ugualmente perchè è inutile dal punto di vista pratico nel vivere quotidiano e dannoso dal punto di vista nutrizionale.
Se il mio cane facesse le uova, mi farebbe senso mangiare quel suo prodotto e al limite lo userei come concime come in parte uso le sue deiezioni.
Se mi mettessero a disposizione la pelle di un mio parente o un qualsiasi altro essere vivente, mi asterrei dall’usarla per confezionare abiti o scarpe, lo giudico un comportamento indegno e irrispettoso anche se il mio parente o un altro essere vivente fosse morto di morte naturale.
Inoltre la dieta Vegan non porta naturalmente con sè alcuna mancanza. Il problema della vitamina B12 è legato ad una mancanza vitaminica legata alla troppa igiene dei nostri tempi che ha allontanato quel giusto equilibrio di promisquità igienica che ci garantisce equilibrio e capacità del nostro corpo di difendersi dalle aggressioni.
Proprio per tale motivo, agli animali negli allevamenti vengono dati integratori vitaminici agli animali e visto che i Vegan giustamente non mangiano altri animali come loro, può essere ragionevole assumere direttamente questi integratori piuttosto che indirettamente, quelli dati agli animali.
Spero che il chiarimento sia stato esaustivo.
Sì sì grazie per la risposta
Questo blog è eccezionale, lo consulto quasi quotidianamente per trovare ricette sempre nuove. grazie a tutti voi per postare con tanta generosità i vostri segreti culinari! Meravigliosi!
@Giorgia: cara Giorgia, penso di interpretare il pensiero di tutti gli chef se ti dico che per noi, condividere la scelta vegan attraverso lo scambio di ricette è un impegno etico ma anche un divertimento e un piacere e un esercizio continuo di creatività e fantasia. Perchè non ti aggreghi a noi?
Vieni al veganfest expo (www.veganfest.it)! Potrai conoscerci di persona e divertirti insieme a noi!!! Ti aspettiamo!!!!
@Sauro: mi hai fatto piegare in due pensando al tuo cane che fa le uova o alla pelle del tuo parente per farci le scarpe ! Io con la pelle di certi parenti mi farei un guardaroba!!!
Ciao Titti… E poi non ce lo vedo proprio Cuccio a fare le uova… A fine mese, quando vieni da me, te lo faccio conoscere, così mi dai un tuo parere…
ciao, volevo farvi i complimenti per il blog. Non sono vegana ma stò cercando con fatica di arrivarci. Mi sono avvicinata al vegan inizialmente per seri motivi di intolleranza a latte e derivati.
Leggendo non solo le ricette ma anche i commenti mi stò rendendo conto che sicuramente è questa la strada giusta.
@Sauro: un parere su come fargli fare le uova??? hi hi hi
@Eteria: è la strada GIUSTISSIMA!!!! Al VeganfestEXPO’ ci potrai conoscere di persona (siamo persone normalissime…beh, si fa per dire….se penso a me!!!
)
Per le indicazioni del veganfestEXPO’ trovi tutte le indicazioni sul sito http://www.veganfest.it . Il sito è in fase di completamento ma trovi già molte cose da scoprire!!! Ti aspettiamo!!!
ciao..ho appena scoperto questo blog per puro caso, stavo cercando una ricetta con le alghe wakame e ho trovato le vostre dettagliate ricette! le proverò sicuramente.
Non sono vegana ma sto scoprendo i benefeci di tutti gli ingredienti bio, integrali ecc..penso che sia complesso riuscire a cambiare le abitudini culinarie, vi ammiro che c riusciate; spero di migliorare il mio modo di vivere e di mangiare, credo proprio che passerò spesso dal vostro blog per imparare il vostro vivere sano. a presto
COMPLIMENTI!
ottimo sito
…solo ottimo?Io lo definirei il migliore!!! =)
Da quando l’ho scoperto trovo sempre tantissime ricette da copiare o dalle quali prendere spunto e vedrai che anche per te Lola sarà così…un abbraccio a te e a tutti i meravigliosi chef di Veganblog.
Complimenti ai gestori e curatori di questo blog, mi è stato segnalato da una ragazza che, come me, è animalista e vegetariana.
Sono consapevole del fatto che essere “solo” vegetariani è ancora troppo poco, ma sono sicura che pian piano – anche leggendo blog o siti come questo, che danno tutte le informazioni ed alternative necessarie – compierò anche l’ultimo passo verso una scelta totalmente etica e consapevole.
Ho anche io un blog dove tratto – ma non solo – tematiche animaliste. Non ho ancora affrontato la parte dedicata alle alternative alimentari non-animali perché l’ho aperto solo da pochissimo tempo.
Se vi interessa potete darci un’occhiata qui: http://www.ildolcedomani.blogspot.com
Ovviamente i lettori animalisti non troveranno niente di nuovo. Spero comunque di riuscire a sensibilizzare chi ancora non ha mai preso in considerazione alcune argomentazioni. Anche rivolgere un pensiero ai nostri fratelli animali potrebbe essere già un inizio. Ognuno ha i suoi tempo, il proprio percorso. Tutto sta ad iniziare.
Vi ho indicato tra i miei “preferiti” e vi citerò quando parlerò di quanto sia possibile mangiare bene ed in maniera varia e gustosa anche senza uccidere gli animali.
Proverò senz’altro le vostre ricette. Anzi, mi vien già l’acquolina in bocca
Ciao a tutti… sono appena arrivata!!!
Bellissimo sito!!!
fantastici,grazie a voi dopo 35 anni di veganismo ho mangiato la torta,non sapevo che si potevano fare i dolci senza latte e senza uova,sono rinato e tanto felice,a dir la verita ho preso qualche kilo in piu ,sto diventando un buon pasticcere e molto goloso,ma va bene cosi…….alla grande, ciao a tuuti i vegan.
Da poco sono approdata a questo sito. E’ davvero meraviglioso. Io sono onnivora, ma trovo meraviglioso riuscire a fare una scelta così giusta e saggia. Sono una chef e nella mia “carriera” mi è capitato di lavorare in un Ristorante Vegetariano con portate anche Vegan (uno dei pochissimi). Nel rispetto totale (e ammirazione e stima) di chi fa questa scelta, ho deciso di inserire almeno un piatto Vegan per ogni portata del nuovo Risto in cui lavoro. Perciò in carta ci saranno un antipasto vegan, un primo, un secondo con contorno e un dolce vegan che non sia il solito (banale) “mosaico di frutta”… Vi saluto e vi ringrazio di avermi fatto scoprire un mondo culinario così vasto, sano e colorato!
Ho scoperto solo oggi questo sito e mi piace molto. Con tutto il rispetto non sono vegan ma anch’io amo mangiare sano, molte verdure, frutta e sempre meno carne. Purtroppo sono un’amante della buona cucina e difficilmente riuscirò a fare a meno di molti ingredienti, ma sono curiosa di provare cibi nuovi quando posso. Infatti cercavo un modo nuovo per cucinare i bocconcini di soia e grazie a voi ho trovato qualcosa da provare. Complimenti e a presto.
anch’io ho scoperto oggi qs sito mi piace e mi interessa tanto . Non sono vegan ma mi interessa e vorrei saperne di + grazie
Ciao Ilaria, con tutto il rispetto io sono vegan, da onnivora amavo la buona cucina, da vegan ho scoperto un’ottima cucina. Buona cucina, pace interiore data dalla felicità di non causare sofferenza ad altri esseri viventi…provaci e ti renderai conto di come la vita possa essere tanto più bella di quanto noi stessi si possa pensare.
Rosa, per saperne maggiormente puoi visitare il forum di Promisland, oltre a questo blog chiaramente
Ciao Akentos, la pace interiore io l’ho trovata grazie alla mia fede, sicuramente mi informerò di più ora che ho trovato questo sito. Nella vita non si smette mai di imparare e trovo sempre bello e costruttivo il confronto. Non volevo dire che le ricette vegan fossero meno buone, anzi tutt’altro e ne proverò diverse. grazie
Ilaria, non ti preoccupare, forse io da onnivora lo pensavo
9 mesi), ho trovato un qualcosa in più, la consapevolezza di non causare dolore a nessun essere vivente mi fa provare, quasi uno stato di grazia e poichè il mio unico rammarico e non averlo capito prima, ti chiedo di iniziare a pensarci seriamente.
Sono felice che tu sia una persona in pace, ti dirò che io l’avevo trovata con la meditazione, però posso assicurarti che diventando vegan (sono solo
Buona settimana:)
Vegetariano da 1 anno. Vegan da fra poco!
Ora parto in quarta con i vostri consigli!
Abbracio a tutti!
Bruno
Ho scoperto ieri questo fantastico blog e volevo farvi i miei complimenti!! E già da domani inizierò a prendere spunto per qualche gustosissima ricetta!!! Grazie!!!! =^.^=
non riesco ad avere una piantina meravigliosa e saporita della zucchina spinosa o coyote,come faccio per averne una? saluti grazie
Ciao a tutti.
Ho scoperto da poco questo bellissimo sito;vorrei rispondere a due persone,nella speranza che non sia troppo tardi rispetto ai loro messaggi,e cioè a Tony,dicendogli che ci sono persone vegan in Abruzzo(me compresa)e alla ragazza rumena,Mihaela Botnaru,per farle sapere che mi farebbe molto piacere avere delle ricette rumene.
Grazie
sono vegetariano da 6 mesi, il vostro sito è veramente interessante.
vi consulterò spesso
Volevo chiedervi se mi sapete indicare una lista di vini, birre, alcolici vegan.
Ho letto che per i processi di fermentazione vengono utilizzate ossa, pesce, proteine del latte, uova, polvere di sangue … qui i links
http://www.veganconnection.com/notvegan.html
http://www.vegansociety.com/lifestyle/food/drinks/
Chiaramente essendo siti non italiani, come specifica il secondo, credo che alcuni prodotti nostrani italiani non siano considerati e vengano elencati solo quelli con maggiore esportazione.
Ciao DBlue,
esistono online diverse liste di questo genere, purtroppo in alcuni casi si riscontrano incongruenza tra loro (ed è fisiologico che sia così visto che si tratta di elenchi fatti in buona fede ma in modo “artigianale” e che un’azienda può cambiare metodi e ingredienti senza dover necessariamente avvertirenessuno.
Insomma l’unico modo certo è acquistare un prodotto che il produttore stesso certifica Vegan affidandosi ad una certificazione ufficiale dove il disciplinare sia verificabile da tutti.
Per quanto riguarda la certificazione etica http://www.veganok.com per il momento non c’è ancora molto in proposito, mentre c’è molto di più nel settore alimentare e cosmetico… Mastiamo lavorando per diffondere la certificazione anche in quel senso in modo che i Vegan abbiano una garanzia vera per i loro acquisti anche in quel settore…
Grazie mille !!!
Complimenti per il grande impegno, un caro saluto dalla Cina
….ma è una cucina vegetariana? Non si capisce bene!?
giusi xxx
Ciao Giustina
Veganblog.it è una community di appassionati di ricette Vegan (cioè senza ingredienti di origine animale) dove ognuno inserisce le tue ricette…
SE vuoi partecipare sei la benvenuta!
I miei omaggi! Buona estate 2011 a tutti!
Ciao a tutti,
apprezzo tantissimo le vostre ricette e ho fatto partecipe tutta la mia famiglia con grande successo. Desideravo chiedervi un consiglio a proposito della soia granulare e a pezzi. Io la usavo per fare il ragù (rigorosamente senza carne) e il goulasch ma ho saputo che la soia subisce delle lavorazioni talmente radicali che non fanno tanto bene. Risulta anche a voi ? se si come potrei sostituirla mantenendo intatta la consistenza ? Vi ringrazio anticipatamente per il vostro aiuto e grazie a tutti quelli che postano queste ricette fantastiche.
Adry
Salve Adriana, ti invitiamo a scrivere la tua richiesta direttamente tra i commenti di una (o più di una) ricetta che utilizza quell’ingrediente specifico, in modo che lo stesso autore della ricetta possa risponderti…
Ti aspettiamo…
Salve a tutti….ho bisogno urgentemente del vostro aiuto!!! S.O.S.!
Ho 45 anni, sono vegetariana da 7 anni, e fin qui nessun problema, ma mi sto avvicinando al vegano…ed è qui che nascono i problemi!!!
Non conosco bene i prodotti alternativi seitan, tofu, ecc, ecc, nè dove trovarli, vivo a Cosenza, e non posso spendere nemmeno molto ( al momento vivo con una pensione di invalidità). Inoltre non sono molto brava in cucina (a causa della mia disabilità non ho una buona presa con le mani…sono lenta), sono molto magra da sempre, quindi da prima che diventassi vegetariana!
Gradirei qualche informazione concreta e utili consigni!
Inoltre mi piacerebbe confrontarmi e, perchè no, appena le mie finanze me lo permetteranno, incontrarmi con persone nobili come sanno essere chi AMA veramente gli animali…TUTTI!!!
Grazie…e spero di avere riscontri!
P.S.: vivo con due gatti e il solo pensiero che in alcuni Paesi li mangierebbero…mi fa arrabbiare moltissimo…per non dire altro…!!!
Bel sito. Spero che possa essermi utile quanto prima, giacché da alcuni anni intendo passare a una dieta vegana; non lo faccio per colpevole pigrizia, abitando con persone onnivore che provvedono anche alla mia alimentazione. Io non cucino, e così approfitto dei loro servigi astenendomi dalla carne, sicché per ora sono solo un quasi-vegetariano (ammetto di tollerare la pancetta nel sugo all’amatriciana). Che vergogna! Ma quando avrò una casa mia sono certo che adeguerò il vitto alle mie (evidentemente blande) motivazioni etiche…
Sono un ragazzo di 22 anni di Napoli, e ho da poco deciso di intraprendere uno stile di vita vegan. Quasi ogni giorno visito il vostro blog, e ogni volta resto a bocca aperta per la quantità di ricette che pubblicate. E anzi, ciò che mi stupisce di più è la vostra abilità nel riformulare ricette di carne/pesce in ricette vegan. Non credevo fosse possibile mangiare un kebab (probabilmente l’unica cosa di cui non avrei potuto fare a meno
) senza carne (… sempre che di carne si tratti…)!
) pubblicata sul vostro stupendo blog. E chissà, magari anche io, un giorno, parteciperò con qualche mia idea… mai dire mai!
Il mio ragazzo (onnivoro, ma che ha tentato una dieta vegetariana, fallita per varie ragioni) mi ha dato il suo sostegno, promettendomi di accompagnarmi ovunque sarà necessario per comprare tutte le materie prime. Anzi: è stato proprio lui a suggerirmi dove comprare il seitan!
Ammetto di aver cucinato… uhm… circa tre volte, in tutta la mia vita. Quelle tre volte, però, me la son cavata bene e l’idea di tornare ai fornelli e preparare delle squisitezze mi piace moltissimo. L’idea di imparare a cucinare molto bene e deliziare la mia famiglia o i miei ospiti con tanti buoni manicaretti mi inorgoglisce, e mi sento obbligato a togliermi la soddisfazione di far provare ai miei familiari cosa potrei essere capace di preparare e come la carne non sia un alimento così essenziale.
Detto questo, vi dichiaro tutta la mia stima, il mio affetto e la volontà di provare OGNI ricetta (… tranne quelle col cocco, va’, quello proprio non posso mangiarlo
Ciao grandi, un abbraccio fortissimo da Napoli!
Ciao chitarrista e benvenuto!!!
Grazie dei complimenti e se un giorni decidi di partecipare con le tue ricette (ci faresti felici) basta che ci avverti e ti inviamo le semplicissime istruzioni…
A presto!
Ciao a tutti,
vegetariano da + di 2 anni e diventato da poco vegano…
Felice di NON mangiare cadaveri ed amare da sempre gli animali.
Sono vegana da pochissimo, ho trovato questo sito per caso e da allora ogni giorno mi faccio un salto per ammirare le bellissime foto e le squisite ricette. Mi ha colpito il vostro modo sempre cordiale, sorridente ed educato, in poche parole mi avete conquistata
Ho solo una piccola domanda, ho caricato nel profilo la faccina di una cagnetta ospite al rifugio dove presto volontariato (www.amicideglianimali.net), ma mi dite che la foto è inappropriata. Non capisco se è a causa del formato o del soggetto.
Tanti, tantissimi complimenti a tutti voi!
Ciao Sara e benvenuta su veganblog.it
Siamo ben lieti che l’amore che mettiamo in queste pagina sia così ben percepito… .-)
Il motivo per cui la tua foto non è stata validata è che una regola di Veganblog.it è che l’immagine utilizzata nel profilo sia la fotografia dell’autore e non un’immagine di fantasia, nè di altri (e quindi neanche della dolcissima cagnetta ospite al rifugio)…
Ti preghiamo quindi di inserire una tua footgrafia, se non vuoi renderti riconosvcibile, puoi farla in penombra o da lontano, ma devi comunque essere tu il soggetto della foto.
Un abbraccio (e un bacione alla cagnetta!)
Vi ho scoperti per caso cercando una ricetta con la quinoa…complimenti!io sto cercando di diventare completamente vegetariana, perchè amo moltissimo gli animali e non sopporto in alcun modo le loro sofferenze.Un caro saluto
Ciao Sonia e complimenti per averci scoperto!!!
Complimenti soprattutto per la tua decisione. Ti ivito anzi a valutare di diventare Vegan, in modo da eliminare veramente la sofferenza animale dalle tue scelte alimentari…
Ma anche un passo alla volta può essere il modo giusto.., Ad ognuno il suo percorso.
Speriamo che Veganblog.it possa aiutarti in questo tuo cammino ed ovviamente speriamo di vederti spesso su queste pagine e magari anche di persona ad uno dei nostri tanti eventi in diverse parti d’Italia.
Un abbraccio!
Buonasera a tutti… da pochi mesi vegana… ho scoperto un nuovo mondo!! Mi sto scatenando ai fornelli grazie anche alle vs. interessantissime ricette… grazie a tutti!!
Ciao MariaAngela,
benissimo… Che ne dici di partecipare anche con le tue ricette?
Se ti va, scrivici all’email info@promiseland.it e ti inviamo subito le semplicissimi istruzioni!
Buonasera e complimenti per le ricette strepitose da una vegetariana stretta col marito carnivoro come te! :/ Ahahahaha!
Ciao, mi chiamo Anna e capito qui apparentemente per caso. Cercavo un’alternativa al parmigiano da usare per fare i passatelli e mi illudevo di trovare anche il sostituto all’uovo, ma forse chiedo troppo. Non mangio carne da oltre 20 anni perchè la consapevolezza sempre più si è impossessata del mio gusto ed ho abbandonato la carne senza soffrirne affatto. Se riesco a conoscere gli ingredeinti tendo ad escludere anche quegli alimenti che contengono strutto, magari anche i più banali e insospettabili, e in casa il latte è oramai piuttosto in disuso. Sono fermamente convinta che meno sostanze animali mangiamo e meglio stiamo. Ho allevato le miei figlie “tradizionalmente” offrendo loro un po’ di tutto come è stato fatto con me ma ora che sono adolescenti cominciano a voler abbracciare la mia teoria sui vantaggi dell’escludere la carne dal punto di vista salutistico e soprattutto in relazione ad una maggiore consapevolezza di quanta sofferenza viene arrecata per soddisfare la richiesta commerciale magari nemmeno ben parametrata ai reali fabisogni della soppressione di tanti animali.
Ho affrontato entrambe le gravidanze senza carne ad eccezione dell’ultimo mese per una delle due, in cui l’abbassamento dei valori del ferro e ferritina mi avevano messo in allarme e non avendo referenti validi a sostegno del mangiare “vegetariano” ho ceduto mangiando del prosciutto per rialzare un po’ i livelli.
Tre settimane fa ho visto un video di una violenza e di una crudeltà inaudita che non ho potuto fisicamente reggere per vederlo fino alla fine. Ho provato due volte ma ho iniziato a singhiozzare con la disperazione di chi impotentemente entra in empatia col dolore fisico dell’animale torturato. Non era una tortura fine a se stessa e naturalmente era ad opera di uomini che ricavavano carne da macello e in altri casi pellicce. Ancora adesso lo scriverlo è per me disperante perchè con tutta la compassione che posso provare per il genere umano per ciò che fa, ne provo molta di più per gli animali.
Questa visione mi ha portata ad avanzare ulteriormente nella consapevolezza. Alcuni interventi di chi ha lasciato qui delle note mi chiariscono quanto immaginavo o forse già sapevo: ad esempio con quale modalità si ottiene latte da una mucca. Del resto basta andare in una fattoria per capire che è contro natura mungere una mucca di continuo sino a stremarla oltre a dover provvedere a curarle ragadi e ferite che i macchinari le producono con farmaci che entrano in circolo nel latte stesso.
L’argomento vasto e atroce, suscita rabbia e dispiacere insieme in me quindi…avete ragione voi vegan. Ecco.
Ora, a voi che certamente siete accorti e attenti domando se avete anche fatto delle riflessioni circa l’importanza delle farine integrali e circa la nocività dello zucchero. Mi piacerebbe capire se è una questione sentita o se invece non la ritenete importante.
Mi capita a volte di leggere ricette vegan dove di salutare c’è poco e basterebbe qualche piccola sostituzione per cambiare il valore nutritivo senza per questo immettere nulla di derivazione animale.
Forse pongo una domanda che troverebbe la sua risposta nelle vostre ricette che andrò a leggere, ma il meraviglioso profiterol, che tenterò di realizzare con le vostre istruzioni, me ne ha offerto comunque lo spunto.
Ringrazio per l’attenzione e saluto complimentandomi per il vostro lavoro utile anche a sensibilizzare coloro che amano gli animali e che però non stanno a pensare troppo a cosa mangiano di loro.
Ciao Teresa e grazie…
Ciao Anna.
Siamo lieti che tu apprezzi il nostro lavoro… Il profiterole, poi è una cosa di cui vado particolarmente fiero, specie quando ho la possibilità di offrirlo ai miei ospiti!!!
Se vuoi avere informazioni specifiche o suggerimenti per la cucina e l’alimentazione, ti invitiamo a scrivere e chiedere direttamente sul nostro forum dedicato proprio a questo:
http://forum.promiseland.it
Ti aspettiamo!
Ciao, è già da un pò che conosco questo blog e ogni tanto mi faccio ispirare dalle vostre ricette. Non sono veg almeno per ora.. anche se nella mia alimentazione la carne ha una parte piccolissima quasi inesistente. Cerco di avere un’alimentazione sana e questo è il posto giusto dove trovare tanti consigli. Un abbraccio a tutti ^_^
Ciao sednablu, qui su Veganblog.it sono tutti ben accetti. Vegan e non Vegan… Abbiamo tutti da imparare ognuno dall’altro e la cucina virtuale di veganblog.it è un ottimo posto dove conoscersi e condividere i propri esperimenti di cucina etica e rispettosa della vita.
Benvenuta!!!
Ciao
capito per caso sul vostro blog, mi occupo oramai di cucina verso il tempo pieno e mi fa piacere trovare, sperimentare, conoscere questo vostro bel blog.
Sono un carnivoro convinto ahimè, anche se il consumo di carne è relativo nella mia dieta. Ciò su cui però concordo è che il modo in cui vengono trattati gli animali per la produzione di cibo è davvero orribile e vergognoso. Quindi prenderò ben in considerazione le vostre ricette per ampliare i miei orizzonti come Cuoco.
un caro saluto
Ciao Davide3d,
pur nella diversita di opinione al riguardo, ovviamente non possiamo che essere lieti che tu abbia trovato fonte di ispirazione nelle nostre ricette cruelty free…
Speriamo di averti spesso tra i nostri visitatori…
E magari ci potrà essere occasione di riflessione anche su altri aspetti etici e nutrizionali…
Complimentissimi per il blog, ho provato ad iscrivermi per collaborare ma non ho mai ricevuto risposta, ho inviato 3 volte la richiesta in due settimane circa, ma nulla..qualcuno sa il perchè????
Ciao Stefania,
ti abbiamo appena risposto per email.. Ma non avevamo ricevuto manessuna segnalazione dalla tua email precedentemente…
Non era proprio una mail, ho compilato il “modulo” sotto la voce collabora,anche nella mail non ho trovato risposta
confermo, ancora nulla…
hey non so cosa stia succedendo, ma vorrei davvero collaborare, vi leggo da mesi e siete fonte di ispirazione per me!
Che bella scoperta questo blog! Pensare che cercavo solo una ricetta con le rape…ed ho trovato un mondo! Che bella cosa la serendipità, che bello quello che state facendo! GRAZIE proprio a tutti, ai blogghisti e a chi commenta!
Si può fare qualcosa??? non ho ricevuto la mail
Ciao Stefania, ti abbiamo più volte inviato le istruzioni… Prova a verificare nella cartella SPAM, magari il tuo programma di posta è impostato in modo non corretto e qualcosa finisce li.
Altrimenti mandaci per email (noi le tue email le riceviamo) un tuo numero di telefono e ci sentiamo a voce.
Puoi anche provare a scriverdi da un’altra casella mail se ne hai una diversa a disposizione…
Facci sapere.
Grazie mille, ho già controllato ma non è nemmeno negli spam, vi darei volentieri il mio numero ma vivo in Inghilterra, è molto costoso, riprovo dall’indirizzo mail della mia università. grazie
Niente da fare, mi sembra molto strano perchè ricevo tutto in entrambe le caselle di posta, non so davvero come spiegarmelo…c’è un modo alternativo?
Niente di niente in tutti e 2 gli indirizzi email :_(
Buone Feste a tutti! Non ho ricevuto ancora nulla, avrei davvero voluto condividere con voi le mie esperienze/ricette ingleseggianti
Ciao a tutti!
Io ho scelto Vegan pochi giorni fa… per caso, ho visto un filmato di un bellissimo discorso di Gary Yourofsky (attivista americano pro-animali).. e senza tanti dubbi ho scelto!
Mi pento solo di non aver fatto prima questa scelta…
e ora voglio poter fare qualcosa in questo senso e condividere in rete.. per poter fare qualcosa di buono insieme!
Intanto vi ringrazio, perchè sono sempre stata una cuoca ‘veloce’ e con poca fantasia e adesso più che mai le vostre idee mi sono utili!
Ciao Marea e complimenti per la tua scelta!
Se ti va di partecipare a Veganblog.it (ne saremmo felici!) scrivici a info@promiseland.it e ti inviamo le semplicissime istruzioni!!!
Ti aspettiamo.
Fatene una copia cartacea che lo compro
o un enormissimo pdf da stampare *______________*
Ciao a tutti, mi chiamo Daniela, sono vegetariana da tanti anni ormai, ma il passo veg non l’ho mai fatto. Però ultimamente un po’ di informazione, un po’ di libri qui e là e… Non è facile, dove vivo io essere vegetariani ed essere alieni è la stessa cosa, e soprattutto mangiare fuori è già così sempre una lotta. Ma voglio provarci, per ora il mio obiettivo è di “veganizzarmi” almeno a casa, e fuori per ora accontentarmi della dieta vegetariana, poi si vedrà.
Avendo marito e figlie onnivori il problema sta nel fare spesso un menù a parte (ci ho provato, ma inutile, metà dei piatti che mangio io non garbano), considerando poi che col lavoro il tempo è poco. Sono capitata qui proprio per cercare ricette che si possono usare tutti i giorni e impratichirmi.
Insomma, vi leggo da un po’, e ci tenevo a presentarmi, vi ho appena copiato la ricetta della frolla veg e stasera crostata veg per tutti, e anche i biscotti. Ho anche addocchiato la vegnutella, si vede che sono golosa? Ma anche le insalate, e i condimenti per la pasta, insomma, siete un aiuto grande, grazie!
Ciao, sono appena arrivata nel vostro mondo.Mi piacerebbe poter avere un mio profilo con la mia foto. Potreste spiegarmi come si fa? Grazie mille!
Ciao a tutti,
mi sono avvicinato alla realtà vegan da poco e gran parte delle mie “paure da ex onnivoro” sono svanite grazie all’accuratezza di questo blog ..
grazie di tutto cuore !!
Salve!
Sono una neo vegan.
Dopo 5 anni di alimentazione vegetariana e 15 anni di alimentazione onnivora “sostenuta” (carne di esemplari adulti), ho preso finalmente questa decisione, granzie anche l’ausilio di una vicina di casa vegan.
Adoro cucinare, quanto mangiare, e sono approdata a questo strepitoso blog, che spero possa illuminarmi ulteriormente.
Grazie per i consigli qui espressi.
Imy
Buongiorno, mi chiamo Angela, vegetariana da circa 4 mesi, semi vegana da qualche settimana (semi nel senso che quando vado a pranzo dalla suocera, per non metterla in agitazione più del dovuto, accetto di mangiare la frittata che prepara appositamente per me..)
Non ho fatto nessuna fatica a fare questa scelta, e ne sono felice, ma devo ammettere che scoprire questo blog mi ha aiutata tantissimo, io amo cucinare e voi siete una fonte di ispirazione incredibile… Mi sono già buttata nella sperimentazioni di molte preparazioni da voi postate e tantissime sono salvate nei “preferiti” in attesa del loro turno!
L’entusiasmo e la fantasia dei vostri chef mi aiuta a sopportare lo stress di dover cucinare menù diversi ogni giorno (i miei familiari sono onnivori e raramente mangiano quello che mangio io).
Spero presto di poter collaborare postando qualche mia felice preparazione!
Grazie a tutti!
Angela
Scopro solo oggi questo blog!…complimenti è proprio quello che cercavo!…braviiiiiiii
Salve a tutti, grazie ad un mio collega di lavoro ho scoperto che significa Vegan. Mi ha mostrato dei video e materiale cartaceo, e non ci ho dormito la notte. Possibile che le informazioni per cambiare stile di vita siano così esigue? Possibile che nel 2012 abbiamo ancora i paraocchi? Uccidere gli animali e farci allo stesso tempo del male? Non posso credere di cosa siamo capaci!!
Scusate il mio sfogo ma dopo 44 anni di menzogne sulla nostra alimentazione sono davvero infuriato. Pur di far soldi non hanno rispetto neanche dei bambini.
Vorrei sapere se c’è una vegan cuoca di Milano e provincia
Grazie per la risposta
Saluti
Mi piace molto il vostro sito e lo visito parecchio per prendere delle idee per cucinare cose nuove.
Sinceramente non sono vegan ma vegetariana dalla nascita ed ora ho cominciato a pensare alle mie ricette standard in modo vegan. Mi rendo conto che posso realizzare gli stessi piatti anche sostituendo gli ingredienti di origine animale con lo stesso risultato a livello di gusto……e (non meno importante) i miei bambini e mio marito sono comunque soddisfatti….
Desideravo ringraziarvi per questo…….
Ciao a tutti, anch’io mi sto avvicinando pian piano al mondo vegan. Non è facile, ovviamente ho quasi tutti contro, lo faccio principalmente per motivi etici. A questo proposito volevo chiedervi se magari conoscete in zona brescia, cremona un nutrizionista specializzato nella cucina vegan che mi sappia fare una dieta equilibrata in modo da rendermi più facile l’inizio di questo cammino. Grazie
aiutoooo
sono da poco vegana e vorrei iscrivermi al vostro sito per aggiungere alcuni dei miei orgogli culinari ma non riesco proprio mi potete aiutare??? la mia E-mail è anonim61@hotmail.it
Scusate, sto facendo un pò di pasticci con il sito. Ieri ho scritto un commento con nickname Giambe, che è stato aggiunto agli altri e qualcuno mi ha anche risposto, ma ora non lo trovo più. Devo avere cliccato qualche tasto sbagliato. Mi potete aiutare? Sono un pò imbranata….. Grazie
Vi conosco da circa due giorni e sono già innamorata!
Grazie
CIAO 49 ANNI VEGETARIANO DA 30 TRA POCO IL SALTO……A VEGANO RICETTE ECCELLENTI SEMPLICI CHIARE , UN BUON RIFERIMENTO PER TUTTI
CIAO
non c’è una volta che mi collego senza visitare il sito, e oggi che ho iniziato la “dieta del minestrone”, voglio festeggiare registrandomi… Veganblog è un indispensabile, per me, è chiaro e completo… inoltre ho scoperto che ci sono anche tanti amici che la pensano allo stesso modo…
Scusate la domanda cretina, ma sapete di produzioni NON giapponesi, o meglio, europee di shoyu, agar agar, miso, ecc? Alcune alghe vengono prodotte anche in bretagna per fortuna, ma non tutte, e soprattutto, il resto? Da quando c’è stato il terremoto pongo la stessa domanda ai vari negozi di alimenti bio la risposta, più o meno, è: “I prodotti provenienti dal Giappone hanno un attestato che li definisce SENZA RADIAZIONI” o una frase del genere, ma io ho dei seri dubbi…
Grazie grazie!
spessissimo quando posto un commento all’atto dell’invio mi esce questa scritta: “Identificato un commento duplicato; sembra che tu abbia già scritto questo commento!”
Ovviamente non è vero…. che fare????
Grazie e saluti
Ciao a tutti
sono affascinata da questo blog e quindi complimenti a tutti. Sono una mamma disperata, ho due figlie, mentre la piccola vivrebbe a frutta e verdura, la grande invece mangerebbe solo carne e patatine fritte, a volte mi chiedo se ho sbagliato io?!, ma così sarebbe anche la seconda. Per farle mangiare della verdura la devo pagare e comunque è concesso il passato di verdure non più di 3 volte alla settimana …. sono disperata….. come posso farle assaggiare nuove cose e limitare il consumo della carne e di altre cose non sane?! Accetto ben volentieri ogni tipo di consiglio. Ciao e buona continuazione a tutti.
Adoro questo blog, adoro tutti voi!
Ho da poco aperto un blog in cui racconto il mio percorso verso una vita veg, se vi va passate a dare un’occhiata
Volentieri, puoi darmi il link? Grazie
Imy
Vorrei tanto diventare una amica di vegan blog….come si fa?
grazie mille
siete fantastici
Ciao Paula Emilia, devi andare in fondo alla home page e iscriverti. Se invece vuoi partecipare con le tue veg-ricette devi cliccare su Collabora
Ciao a tutti volevo ringraziarvi per l’esistenza di questo blog e per le fantastiche ricette che contiene. Sono attualmente onnivora ma da quando il mio bimbo è stato molto male a causa di troppe proteine animali (i pediatri “tradizionali” danno uno svezzamento troppo “violento” per bimbi così piccoli) mi sono rivolta ad un pediatra vegetariano molto noto e mi sono pertanto avvicinata alla cultura non onnivora comprando libri di cucina etica, vegetariana e curiosando su siti come questo e come promisland. Devo fare i complimenti a tutti per le ricette che hanno stuzzicato in me molta fantasia e alcune le ho già messe in pratica: mi sono attrezzata con tutti gli ingredienti che in casa mia non erano nemmeno lontanamente conosciuti (anche il semplice malto di riso non sapevamo cosa fosse e tante cose come il bulgur o l’amaranto che nemmeno immaginavamo fossero così buoni) e ho dato largo alla mia fantasia anche adattando qualche ricetta con qualche ingrediente sostitutivo (tipo farina di quinoa sostituita con farina di riso). Ho anche regalato una crostata total vegan ad un’amica vegana e l’ha trovata ottima, ieri sera ho preparato degli spaghetti di riso con verzina e fili di carote croccanti. I miei piatti sono di bellissimo aspetto e di buon gusto pur non avendo più ingredienti animali. Piano piano penso che arriveremo ad eliminarli del tutto per ora vi ringraziamo per averci aperto un mondo. E’ vero che molti onnivori pensano che mangiate solo insalate o cibi tristi, io ho invece scoperto che avete ricette davvero SLURP e soprattutto sane!
salve, sono una giornalista e una scrittrice per ragazzi e vorrei segnalare un mio albo illustrato per bambini e ragazzi “Il segreto di Tom Ossobuco”, edito da Il gioco di leggere, una storia divertente contro i pregiudizi e sull’alimentazione vegetariana.
Fulvia Degl’Innocenti
Buongiorno,
mi chiamo Susanna e collaboro per diversi siti di moda e benessere.
Ho appena visitato il vostro sito veganblog.it e lo trovo molto interessante. Per questo motivo vorrei proporvi una collaborazione editoriale gratuita.
E’ questo l’indirizzo giusto?
In attesa di un vostro gentile riscontro.
Susanna
Ciao Susanna,
abbiamo ricevuto la tua mail… Ti rispondiamo in privato quanto prima… Un attimo di pazienza, siamo appena tornati da ArezzoWave dove abbiamo coordinato la ristorazione Vegan…
Un’ottimo sito, gestito veramente da Dio, e con utilissimi consigli e ricette (mi son appena sbafato l’arrosto di Seitan di questo sito, solo che al posto del vino bianco ho optato per del Lambrusco (ma non è mica venuto male, anzi xD)) per chi vuole provare a seguire questo “cammino”. Io sono pescegetariano per scelta etica (la salute m’importa ben poco), ma probabilmente diventerà vegetariano col tempo e in futuro, chissà, magari anche semi-vegano (al latte e uova riesco a dire di no, ma il miele è la mia ultima droga; con cosa me le condisco poi, le tisane). Continuate così, che andate forte. “Appena poi riesco a capire come iscriversi, lo faccio”
Ciao Vrane, il miele può essere tranquillamente sostituito con i vari tipi di malto (d’orzo, di mais, di riso…).
Oltre che un dolcificante, il malto è un prodotto ricco di vitamine e sali minerali; ha anche un effetto digestivo, essendo ricco di enzimi utili soprattutto per la digestione di pasti a base di farinacei
Oltre al malto ho trovato nel mio negozio di fiducia anche lo sciroppo di riso.
Mi trovo qui per caso e saluto tutti con affetto. E’ da un po’ di anni che mi sono resa conto che sta crescendo la consapevolezza che dalla terra nasce il rimedio per ogni cosa, che da essa possiamo avere tutto quello che ci serve e anche di più.
Per quanto riguarda me, la mia famiglia attuale e quella di origine, questo è stato sempre un modo di vivere scontato. Mia nonna è morta di morte naturale a 96 anni, e non ha mai mangiato carne in vita sua. Era una contadina, coltivava di tutto e per ogni esigenza, sotto tutti gli aspetti, si affidava ai frutti della terra, coltivati e selvatici. Aveva solo galline, allevate così come allevava noi nipoti, con tantissimo amore e le loro uova erano l’unico alimento di derivazione animale che usava.
Con il granturco ci faceva di tutto, lo cucinava in mille modi, ottenendone la farina, con le foglie secche ci riempiva il “saccone” che poi era il suo materasso, con i torsoli essiccati ci faceva un letto su cui conservare le mele e altri frutti. Con l’olio delle sue olive ci faceva il sapone, e con le castagne del suo castagneto non solo ha sfamato i suoi figli durante la guerra ma li ha curati , usando tutte le proprietà benefiche che ha il castagno, dalle foglie alla scorza stessa delle castagne. E ricordo che raccoglieva tanta borragine per farne infusi e pestandone le foglie nel mortaio, la usava per le scottature e per tutti i problemi della pelle.
Potrei raccontarvi molto altro ma aggiungerò solo che da tre generazioni, comprese le mie figlie, non abbiamo mai avuto necessità di abbandonare questo modo di vivere.
Anche i mie cani e il mio gatto sono vegani, e lo sono da più di otto anni. Con questo mio commento ho voluto solo esprimere una semplice testimonianza per tutti coloro che ancora credono di salvaguardare la loro salute sfamandosi di cadaveri e di curarsi con la chimica creata in laboratorio.
Grazie e un verde abbraccio a tutti.
Terra
ciao a tutti vi seguo gia da un anno a questa parte.purtroppo io non pubblico ricette ma guardo le vostre e basta =) siete tutti bravissimi.
colgo loccasione per chiedervi se sapete a quando il prossimo veganfest! e dove! spero mi rispondiate ci vorei tanto andareeee. salutoni a tutti e grazie mille ancora a chi ha inventato questo blog e a chi lo sta arricchendo =)
ciao, non sono Vegan ma apprezzo moltissimo tutte queste ricette naturali. Adoro “pasticciare” in cucina e soprattutto preparare conserve e marmellate. Grazie x questi utilissimi consigli
noi dovremmo essere i protettori della terra, non i distruttori……e con immenso piacere mi immergo in questo mondo……..un abbraccio a tutti voi
…è vero Mirchetto…la terra è sacra…Dio ce l’ha donata ma l’uomo la sta spremendo fino all’ultima goccia ! Anch’io non sono una vera vegana ma rispetto tutti coloro che lo sono..
La cucina è il mio regno e da questo meraviglioso blog ho appreso e continuo a scoprire ricette,segreti e consigli nuovi ogni giorno……..Grazie a tutti 
grazie di esistere VEGANBLOG…
tutti possiamo essere migliori….basta volerlo…..nella cucina esprimo il mio lato artistico….grazie a voi e a questo blog avete contribuito ad accrescere la mia conoscenza……..che il vostro universo si unisca con il mio…..
Adesso non riesco ad immaginare di dovere fare soffrire e morire un animale per il mio nutrimento. E penso a qualche anno fa.. quando mangiavo carne di tutti i tipi. Adesso se ci penso mi vengono i brividi! In tanti mi prendono in giro e mi criticano perchè pensano che io prima o poi “morirò” senza ferro e bla bla bla.. Ma quando spiego che a volte assumo piu’ ferro io di quanto ne possano assumere loro con una bistecca di carne, mi prendono per matta. Io continuo per la mia strada. E ho promesso a me stessa che entro metà 2013 non mangerò piu’ neanche i derivati (e sono sulla buona strada). GO VEGAN, e non solo per il cibo ovviamente.. ma per tutto il resto.
Ho 40 anni, sono vegetariana dal 1991, e da qualche mese sento una forte spinta a prendere molto seriamente in considerazione la possibilità di diventare vegan. Ringrazio quindi questo blog per aver reso il tutto ancora più allettante e “seducente”… perché alcune di queste ricette paiono davvero strepitose! Convinta che piaceranno molto anche ai miei due bimbi.
Ciao carissimi tutti, sono vegetariana da oltre trent’anni, ma dall’estate scorsa il cambiiamento in meglio: vegana.
Comunico giornalmente col mio Angelo custode che è un GRANDISSIMO SOSTENITORE come tutti gli Angeli del mangiar sano. NON MANGIARE ANIMALI!mi dice, mi ha spiegato che nell’intero universo solo nel nostro mondo si mangiano animali ed è vergognoso.
Avete il cielo dalla vostra parte che vi sostiene. Mi sconsiglia l’uso della soia come tutti i cibi transgenici.
Un abbrraccio a tutti.
Cristina