Ricette

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    Gnocchi di zucca e riso

    Gnocchi di zucca e riso buonissimi e molto semplici da preparare. Perfetti da gustare in ogni occasione e con tanti tipi di condimenti.

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    Cotolette di finocchi

    Cotolette di finocchi Questo è un secondo piatto semplice ma gustoso e sano. Un piatto saporito ma leggero. Con la cottura al forno si evitano i grassi dei fritti. Gustare caldo.

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    Crostata con zucca

    Crostata con zucca La classica pumpkin pie è una crostata con crema di zucca speziata servita con un generoso ciuffo di crema al cocco. Da provare assolutamente.

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    Croccante di polenta

    Croccante di polenta Sempre con un occhio alla praticità questo è un piatto veramente gustoso. Da gustare assolutamente caldo, nelle domeniche uggiose. La polenta cotta al grill da quella croccantezza piacevolissima a questo piatto.

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    Fiorentini – Si e no triangoli al mais

    Fiorentini - Si e no triangoli al mais. Uno snack biologico, vegano, non fritto, senza glutine e senza lievito? Eccolo! I triangolini al mais di Fiorentini sono adatti ogni volta che hai fame ma pensi alla bilancia. Da provare assolutamente!

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    Risotto alle finferle

    Risotto alle finferle Un piatto che si prepara velocemente, tipicamente autunnale. Saporito e gustoso, con un fungo fra i più buoni, il Cantharellus tubaeformis.

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    Spaghetti croccanti

    Spaghetti croccanti già il nome ti puo far rendere l'idea di che piatto stiamo per presentare. Un piatto semplice e veloce. Forse poco dietetico, ma gustosissimo. A me ha riportato alla mente tanti ricordi.

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    Sorbe in cerca di ricette per reinventare una sapienza estinta

    Credo che a molti di voi possano interessare le mie ricerche su un certo tipo di sorbe, perché si parla sia di una risorsa vegana sia di un albero dimenticato dal popolo italico e a cui sono legato da una lunga storia. Dal mio punto di vista è un'ope...

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    Seitan “tonnato”

    Seitan "tonnato" Un piatto saporito e gustoso, veloce da preparare ed energetico. Forse poco dietetico ma ogni tanto qualche sfizio ce lo si può concedere.

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