Veghella di castagne

Ancora Romina? Ebbene si! Non volevo, giuro! Ma mi si è presentato mio padre con una cesta piena di castagne e che vi devo dire, qualcosa dovevo pur fare! No? Ecco la mia veghella, anche se ho visto che c’è una versione nel blog quasi identica alla mia. “Unicuique suum”.
Ingredienti:
olio di gomito
1 kg di castagne
100 ml di latte di soia
2 cucchiai di malto
1 cucchiaio di farina di polpa di carruba
1 cucchiao di olio evo
sale qb

Procedimento:
Lavare le castagne e inciderle tutte da un lato con un coltellino affilato facendo attenzione a non tagliarsi! Mettere a bollire le castagne in un pentolone pieno d’acqua e aggiungere un pò di sale. Dopo circa 45 minuti spegnere e aspettare che si raffreddino un pò,  e iniziare a sbucciare le castagne una ad una. Sbriciolarle con le dita e inserirle in un frullatore aggiungendo un pò di latte, l’olio, un cucchiaio di malto e frullare! (Io l’ho fatto in più fasi, perchè il mio frullatore inizia a lamentarsi se lo riempio troppo). Frullare finche la crema non vi sembra soffice, per quanto sia possibile. Mettere la crema in un pentolino, a fuoco basso mescolare e aggiungere la farina, mescolare ancora facendo colare il restante latte e mescolare ancora aggiungendo quell’ultimo cucchiaio di malto (che si può anche omettere). Spegnere e invasare. Con un pezzo di pane, o anche con la lingua, ripulire il frullatore, il pentolino, le vostre dita e anche un pò di quello che avete appena invasato, perchè caldo è fantastico.

Ecco la mia fettina di pane. 😉

Per ora mi fermo qui, però ci risentiamo dopo. 😯