Torta veghellotta

Mi piace molto l’idea di provare a “veganizzare” le ricette di pasticceria classiche, credo che i dolci siano una delle cose più goduriose del mondo e non è affatto detto che qualcuno, per convinzioni etiche o per intolleranze, debba privarsene: questo è il mio primo esperimento!

C’è una torta, credo inventata da dei pasticceri napoletani, che si chiama Nutellotta: è una bomba calorica e per niente vegan! Non l’ho mai assaggiata a dire la verità, ma mi ha sempre piuttosto affascinata perchè sono davvero golosa di dolci cioccolatosi;)
Così sabato ho deciso di provare a farla in versione veg per il mio ragazzo e devo dire che, con mia grande soddisfazione, lui ha molto apprezzato <3

Ingredienti:
250 g di farina 00
30 g di cacao amaro
150 g di zucchero di canna
una tavoletta di cioccolata fondente
1 confezione di panna di soya
50 ml di latte di soya alla vaniglia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
olio q.b.
crema pasticcera veg
mezzo barattolo di veghella
due cucchiai di nocciole tostate

Procedimento:
Per la base del dolce mi sono decisamente ispirata al buonissimo plum-cake pere e cioccolato di Elettra. Unite tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, sale e zucchero e poi mescolate con la tavoletta di cioccolata tagliata a pezzettoni. Incorporate la panna di soya e infine il latte di soya fino a che il composto non diventa liscio e cremoso, così:

Quindi versate il composto in una teglia oliata e infarinata e mettete in forno a 180° per una mezz’ora. Il dolce risulterà così:

A questo punto preparate la crema pasticcera veg di Manu (per farcire questo dolce è sufficiente 1/4 delle dosi) e una volta pronta aggiungete due cucchiai abbondanti di veghella. La crema risulterà così, bella densa:

Quando la base della torta si è freddata apritela a metà con un coltello largo e farcitela abbondantemente con la cremina al cioccolato:

Rimettete al proprio posto il disco superiore della torta e ricoprite tutto il dolce di veghella, anche intorno, e infine cospargetelo di nocciole tostate e tritate! Ecco qui il risultato finale:

Tutta questa cioccolata è l’ideale per riscaldarsi ora che arriva il freddo;) Buon appetito!

Sostieni anche tu la libera informazione!

Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.

Per conoscere meglio VEGANOK, scarica qui il nostro rapporto di impatto Etico.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. sBAV… TU GENIO…

    Reply
  2. Che bontà!!! golosa e cioccolatosa al massimo 🙂

    Reply
  3. mamma mia!!! O_O io adoro il cioccolato..mi ci affogherei..
    sei bravissimo!! ma fai tu la veghella o hai usato una comprata?

    Reply
  4. ih santa paletta!!! mi commuovo! *__*

    Reply
  5. Grazie a tutte:) Sisì la veghella la preparo io

    Reply
  6. Grazie per aver provato il mio impasto Zenzy, é goduriosissima questa torta, ah come ne vorrei una fettina ora post-palestra !

    Invece, purtroppo sono a dieta: solo frutta e verdura da sabato perché mi sono provata un paio di jeans comprati quest’estate e… non ci entro più !!! 🙁

    Reply
  7. Uuuuuhhh.. non devi fare queste cose…ehhehe… Scherzoo.. Complimentiiii

    Reply
  8. Che goduria……3 kg in più solo a vederla! e che nessuno dica che è vegano mangia solo erba!

    Reply
  9. Che goduria……3 kg in più solo a vederla! e che nessuno dica che è vegano mangia solo erba!

    Reply
  10. Condivido ciò che ha detto Violetta.
    Una bontà..poi la veghella ormai..l’adoro

    Reply
  11. oooohhh sono estasiata!!! iome ne papperei una fettona ora prima di andare a letto!

    Reply
  12. o mio dio sono ingrassata 5 kg solo aguardarla…io adoro..anzi amo..anzi impazzisco per le torte cioccolatose..ne divento matta veramente!!!già scaricata la ricetta…ho già l’acquolinaaaa 😆

    Reply
  13. ti ringrazio infinitamente di questa meravigliosa ricetta!!è davvero una bontà..la consiglio a tutti!!adoro i dolci vegani!!!!

    Reply
  14. non son riuscita ancora a preparare la veghella, ma prossimamente provvederò 🙂

    Reply
  15. Voglio morire di questa goduria

    Reply
  16. Io voglio vivere per questa goduria!

    Reply
  17. Oh san bartolemeo e tutti i santi !!!! Che diavoleria tentatrice è mai questa ???? Meravigliosa ! Anche solo una volta all’anno magari, ma meravigliosa !!!

    Reply
  18. troppo Buona ….

    Reply
  19. Probabilmente non ti ho ancora dato il mio personale benvenuto… 🙁 perché sono spesso “latitante”, ma adesso rimedio: B E N V E N U T A Zenzy!!!!!! 😉
    Questa torta è spettacolare, se non scalda gli animi questa qui allora proprio non so che dire… 🙂 Bravissima!

    Reply
  20. Grazie a tutti! Viva la cioccolata!!;)

    Reply
  21. Quanto pesa la tavoletta? Vorrei provare a ripetere questa goduria.
    Titti? 🙂 🙂

    Reply
  22. ballerinavegana 27 Ottobre 2010, 10:36

    mi sento male..nn puoi farmi questo..oh diooooooooooooooooooooo ke bontà..gnam gnam..

    Reply

Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Vai alla barra degli strumenti