Tiramisù veg

Il tiramisù è uno dei dolci italiani probabilmente più diffusi al mondo. Tecnicamente si tratta di un dessert al cucchiaio a base di biscotti inzuppati nel caffè e nella crema, ma il piacere di assaporarlo prescinde dall’aspetto tecnico e sia vvicina più a un’esperienza “mistica”. E’ abbastanza facile da preparare ed è sempre apprezzato dagli ospiti.

Ingredienti (per 6 persone):

4 tazzine di caffè
5 cucchiaini di farina di mais
100 g di zucchero
500 g di tofu
1 cucchiaino di latte di soia
1 goccia di limone
300 ml di panna di soia da montare
400 g di biscotti veg
cacao in polvere db
1 manciata di cioccolato in scaglie

Procedimento:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Lavora la farina insieme allo zucchero e a 5 cucchiaini d’acqua. Frulla il tofu con 1 cucchiaino di latte di soia e 1 goccia di limone e uniscilo alla farina. Monta la panna e uniscila al tofu. Bagna i biscotti nel caffè, disponili sul fondo di un recipiente, stendici sopra uno strato di crema al tofu e spolvera con il cacao. Ripeti l’operazione fino ad esaurimento dei biscotti e della crema. Guarnisci con scaglie di cioccolato. Riponi in frigo per qualche ora.

  1. wow…non sapevo che ci fosse anche la panna vegetale da montare… e che bello il tiramisù, e pure buono… domani provvedo a comperare gli ingredienti e lo faccio.

  2. Biovegan.spazioblog.it 27 Gennaio 2008, 14:04

    La panna da montare migliore credo sia la Soyatoo (non so se si scrive così).

  3. Grazie mille: domani la compero e comincio a montare panna per qualunque dolce richieda la panna montata!

  4. Evvai con la panna… Pensate che proprio ieri sera io e la BioContessa siamo stati a cena da Dora e Roberto di Viverevegan.org insieme ad altri amici e a fine cena Roberto ci ha stupito con dei meravigliosi cannoli alla siciliana completi di scorzetta candita…
    Ovviamente non abbiamo perso l’occasione per fotografarli e cercheremo di pubblicarli insiema alla ricetta quanto prima…
    Work in progress…
    🙂

  5. Dai ragazzi,
    facciamo a gara su chi riesce a far finire prima il digiuno di Erbaviola…
    🙂

  6. Biovegan.spazioblog.it 29 Gennaio 2008, 12:40

    Grazie Erbaviola!!! Appena finisci la dieta prova a prepararlo e fammi sapere…Intanto provo a fare la panna cotta e la creme brulée…

  7. Si.. comunque questo significa proprio prendere il prossimo per la gola!!!!
    Bravissima!!!
    Buona Vita
    BioContessa

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