Tartine al caviale vegetale

Questa la potremmo definire una non-ricetta, data la semplicità di esecuzione. Diciamo che è più che altro uno spunto per creare effetti ottici molto carini! 😀 L’idea me l’ha data la commessa del negozio bio dove mi rifornisco: ha detto che le lenticchie beluga sono definite il caviale dei vegetariani! Non so se sia vero, ma l’idea mi è piaciuta molto! Sono delle lenticchie piccolissime e nerissime, che si cuociono in soli 20 minuti. Le mie sono della marca Rapunzel. Spero che almeno possa piacervi l’idea 🙂

Ingredienti:
lenticchie beluga cotte (condite con un po’ di olio evo)
pomodori secchi
vegrino o altro formaggio veg spalmabile (o burro di soia)
erba cipollina per decorare
verdurine da accompagno (carote, peperone, asparagi etc…)

Procedimento:
Niente di più semplice: tostiamo del pane (meglio se pan carré) privato della crosta laterale. Spennelliamo con un po’ di vegrino o un velo di burro di soia. In un triangolo della fetta posizioniamo le lenticchie e nell’altro i pomodori tagliati a piccoli pezzi. Impiattiamo e serviamo con verdure a listarelle e un cucchiaio di vegrino a lato (dove pucceremo le nostre verdure 😉 )

Il punto:
Io il caviale non credo di averlo mai assaggiato e non so che sapore abbia (sa di pesce?), qui ovviamente il sapore è di lenticchia…però secondo me l’effetto è molto carino! 😀 Inoltre non ci sono le dosi perchè dipende da quante tartine fate. Spero possa darvi qualche spunto, un abbraccio!!!