Strudel di pere

Ingredienti :
Un foglio di pasta sfoglia vegan (autoprodotta )
3 cucchiai di marmellata di pera (autoprodotta )
4 pere sbucciate e tagliate a dadini
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di uvetta sultanina  (messa a bagno in acqua per 15 minuti )
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di latte di riso  (autoprodotto )
2 cucchiai di pinoli tostati in padella
Zucchero a velo

Procedimento:
Stendere la sfoglia su carta da forno e metterla sulla placca del forno, cospargere  la sfoglia con la marmellata, intanto cuocere le pere in una padella antiaderente con lo sciroppo d acero per 20 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni tanto. Versare sulla marmellata il pane grattugiato, poi le pere tiepide, aggiungere l uvetta strizzata, i pinoli, spolverare con la cannella. Arrotolare la sfoglia su se stessa,chiudete ,praticate dei tagli con la forbice da cucina (io uso una forbicina piccola che uso anche per il pane)Spennellare con il latte di riso. Infornare a 200 gradi per 20 minuti. Quando è  raffreddato spolverizzate con zucchero a velo