Stekkina

Ovvero “l’impalatrice di tutte le mele”! Muahahahahahha. Questa semplicissima ricetta nasce da un “tippfehler” di Lali, che al posto di 2 “l” ha scritto 2 “k” in un commento dove mi citava. Lallina bella, quest’aperitivo è tutto per te.
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Ingredienti:
2 mele Granny
1 cucchiaio di sciroppo di agave
cocco rapè qb
semi di canapa qb
spirulina qb
granella di pistacchi qb
curcuma qb
zafferano qb
curry qb
paprika dolce qb
peperoncino qb
50 g di uvette verdi
100 g di cavolo viola
100 g di carote
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Procedimento:
Iniziamo con l’ammollare le uvette, tritiamo finemente a coltello il cavolo e la carota, condiamo con un pizzico di tutte le spezie indicate e formiamo la tartare violetta. Ora dedichiamoci alle mele “stekkine”. Prepariamo 5 ciotoline, una con lo sciroppo d’agave, una con cocco e canapa, una con spirulina e granella di pistacchi, una con curcuma e zafferano, una con curry, paprika dolce e peperoncino. Ora tagliamo le mele a cubetti. Prepariamo i pezzetti bianchi intingendo i cubetti prima nello sciroppo d’agave e poi nel cocco/canapa. Prepariamo poi i cubetti verdi, quelli gialli e quelli rossi, infiliamo i cubetti negli stecchini e impiattiamo. Buon apertivo primaverile a tutti!S (6)

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Quanti colori e profumi in un piatto!

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  2. Che spettacolo! Mi ha fatto venire fame 😀

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  3. mela granny e curry, perfetti

    bless and love!

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  4. Non ho parole… 😯 é una delle ricette più belle che abbia mai visto 🙂 🙂 🙂 !!!
    Sembra uscita da mondi di fiaba… ma forse anche tu, Stellina, vieni da Laggiù… 😉

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  5. Mi fate arrossire come una Pink Lady. Vi lovvo! 😀

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  6. Ma che idea stellina!!! Ma si può fare con qualsiasi Spezia a disposizione!! Ci vedo benissimo il pepe nero!!! Oltre agli abbinamenti che hai consigliato! Aaaahhh!! Non ho ancora cenato, però non ho le granny e con le altre mele non esce lo stesso risultato… Uffa.. Fra l’altro hai avuto occasione di assaggiare le topaz e le boskoop?? E tu stai bene?? Spero di sì! Un abbraccio, a presto

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  7. Bellissimi e deliziosi! 🙂
    … mela granny… la mia preferita tra le mele! 😉

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  8. Ciao Niki! Ciao El! Sì, le Granny sono veramente spettacolari! Le topaz non le ho ancora trovate, ma col pepe ci vedrei benissimo anche le Pink 🙂

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