Spezzatino con fichi

mopur

Prendendo spunto dal peposo del Brunelleschi di Micillo mi e’ venuto in mente di preparare questo spezzatino, l’abbinamento dolce salato mi e’ piaciuto molto

Ingredienti:

– 300 gr di mopur per arrosto (credo vada bene anche il seitan, preferisco il mopur perche’ piu’ saporito e di consistenza migliore)

– 2 etti di fichi

– 1 cucchiaio di misto per soffritto (io uso questo:http://www.veganblog.it/2009/04/01/preparato-per-soffritto/)

– qualche foglia di salvia

– vino bianco

– olio, sale e pepe

Procedimento:

Tagliare il mopur a cubetti, pelare i fichi e tagliarli a pezzetti. In una padella antiaderente mettere 2 cucchiai di olio, il misto per soffritto e e la salvia e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere il mopur e i fichi tagliati e bagnare con il vino bianco. Far cuocere a fuoco basso con coperchio finche’ i fichi non sono disfatti e si e’ formata una cremina. Non ho aggiunto sale perche’ il soffritto ne contiene gia’ e il mopur e’ molto saporito.

Buon appetito!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Lo sai che io non mi azzarderei mai a fare questi abbinamenti, ma se me lo trovassi bello pronto un assaggio lo farei 😉

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  2. mmhh…. mooolto appetitoso!!! io adoro i fichi!!!

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  3. cos’è il mopur? 😯

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  4. Eì bellissimo!!!!!!!!!!!!

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  5. @Nello: e’ un alimento vegetale sostituto della carne, e’ davvero buonissimo e molto versatile. Eccoti il link: http://www.mopur.net

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  6. Chiunque abbia sperimentato ricette carine con il mopur le potrebbe per favore aggiungere? Sul web se ne leggono pochissime, alcune esageratamente elaborate, altre troppo banali. Ne ho acquistate alcune confezioni e vorrei usarle al meglio!!

    Ps. Questa sembra sfiziosa, ma purtroppo non gradisco i fichi.. 🙁

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