Pasta dello zio (vacanze)

Questa banalissima ricetta è la scusa per inserirre il reportage delle meravigliose vacanze di quest’anno, il giorno prima di partire avendo svuotato il frigo ho fatto questa pasta velocissima per lo zietto che accudisco. Spero possiate trovare piacevole questo post indipendentemente dalla ricetta, sarete semplicemente partecipi di alcuni dei momenti più belli delle nostre vacanze, la preparazione della nostra partenza, l’incontro con Mirko che da Palermo  è venuto a Capo d’Orlando con sua sorella Chiara una ragazza dolcissima e simpatica che ha fatto colpo su Teo  😀  poi il secondo incontro con Paola e Rup carico di emozioni e sentimenti veri che sono sicura continueranno a prolungarsi nel tempo, e ancora tanto altro…

Ingredienti:

• una scatola di fagioli di spagna
• pasta corta tipo ditalini
• abbondante prezzemolo
• aglio
• olio

Preparazione:

Nulla di più semplice e veloce, mentre cuoce la pasta tritate il prezzemolo con l’aglio, scolate i fagioli dal loro liquido, uniteli al prezzemolo, scolate la pasta che raffredderete sotto l’acqua. Ammalgamate bene il tutto e in 10 minuti avetre un piatto gustoso e sostanzioso di pasta! Lo zio ha molto apprezzato. E ora il reportage 😀

La sera prima della partenza ho preparato dei bei panini per il viaggio visto che negli autogrill non si trova niente di vegano, ho fatto il pane con questa RICETTA li ho farciti con maionese di riso, pomodoro, insalata, affettato di tofu e tofu alle olive, erano favolosamente gustosi e morbidi e li ha mangiati anche Teo al posto del suo solito capri da autogrill. Mentre trafficavamo con le valigie e le cose da caricare in macchina Fiocco era agitatissimo e credo che capisse perfettamente che stavamo per lasciarlo per qualche giorno tantè che si è infilato in macchina forse con la speranza che lo portassimo con noi, ma a lui ci ha pensato Ghita e devo dire che l’ho trovato molto bene al mio rientro!

Qui alcuni attimi con Mirko, purtroppo non ho fatto foto durante il nostro pranzo, eravamo così presi a chiaccherare che non ci abbiamo nemmeno pensato, ho comunque preparato della pasta fredda tipo QUESTA, del SEITAN MARINATO, delle melanzane marinate e dei peperoni fatti al forno e poi conditi seplicemente con olio sale e aglio! Il tempo quando si stà bene vola inesorabile e il pomeriggio passato in spiaggia è stato veloce come un lampo 🙁 Ma anche con Mirko è nata un amicizia molto bella e sincera quindi quando tornerà ci rivedremo presto 🙂

Ora vi mostro il bellissimo agriturismo dove siamo stati ospiti in Puglia, i proprietari sono amici di Paola e Rup, amici che abbiamo avuto il piacere di conoscere, persone fantastiche, del resto non avrebbero potuto essere amici di Paola e Rup se non lo fossero, se volete maggiori informazioni su questo agriturismo dove si mangia solo vegetariano vi basta digitare “Agriturismo il Portico”

Vedete l’entrata con il porticato, poi i sei coni che compongono l’agriturismo, sotto l’entrata del nostro mini appartamento, io sotto il portico 🙂

nella prima foto io sul divanetto della zona relax, poi la zona dove si pranza e si fa colazione all’esterno, poi ancora la sala all’entrata del trullo dove c’è anche un carinissimo angolo cottura per chi avesse voglia di farsi da sè la pappa 🙂 Siamo stati davvero benissimo il letto era molto comodo e il silenzio totale di questo meraviglioso posto fa si che chi vuole trovare momenti di serinità e pace con se stesso può farlo in piena libertà!

Prima foto arrivo e consegna pensierini, notare la felicità dei nostri sorrisi 😀 E da qui in poi inizia la grande abbuffata in 3 giorni abbiam mangiato quello che non abbiam mangiato in 15 giorni in Sicilia, sopra vedete la favolosa torta ai pomodorini  talmente piaciuta che Teo l’ultimo giorno a spudoratamente chiesto a Paola di rifargliela, poi le favolose ORECCHIETTE di grano arso fatte dalla favolosa mamma Francesca, che abbiamo avuto il piacere di conoscere, questa farina è qualcosa di veramente spettacolare come sapore ha un retrogusto affumicato buonissimo e anche con queste ci siamo sfondati 😀 La farina di grano arso la potete trovare solo se andate in Puglia o dal nostro amico Ado della Tibiona (voglio i diritti della publicità Aldo) 😛

Qui sopra le orecchiette condite con un sughetto di pomodorini freschi, poi io che pulisco goliardicamente la pentola dove c’erano i resti di un favoloso risotto porcini e zucchine ed infine i favolosi VEGBURGER fatti però non con il tritatino di soia ma con le scaglie di muscolo di grano che sono una cosa da ordinare al più presto e anche con questi ci siamo scofanati… Il tutto naturalmente accompagnato sempre da varie verdurine, e da non dimenticare la CROSTATA fatta con l’impasto di Tubalkain. Siamo poi anche andati ad una festa della birra dove gli uomini si sono fatti di birra a detta loro buonissima 😛 Festa dove abbiam sentito un gruppo folk pugliese, abbiam visto ballare la pizzica, ballo tipico, mi son piaciuti molto

festa della birra, poi la favolosa melanzana regalata a Rup dal loro fruttivendolo di ficucia, da notare l’identico profilo della stessa con Rup 😀 E poi ancora tutti noi l’ultima sera… Da notare il secchiello sul fondo del tavolo con una bella bottiglia di Ferrari, io e il papi festeggiavamo 22 anni di matrimonio proprio venerdì 😛

e qui parte degli animali dolcissimi incontrati nella nostra vacanza, in alto tigrata Briciolina una dei quattro gattoni che vivono nel trullo con Paola e Rup, poi Teo con il micio orsetto così soprannominato da noi e sempre Teo con Flora nell’agriturismo, poi il bellissimo Pepe uno dei tre gattoni che di Paola che vivono con mamma Francesca, sante manine di mamma francesca che prima o poi mi insegnerà a fare le orecchiette 😛 Poi ancora io con Lara cagnolona dolcissima e giocarellona che i nostri amici Filippo e Marilena hanno accolto nella loro casa dopo che è stata abbandonata e poi io e la mitica Clorinda sempre di Filippo e Marilena che sono in Sicilia!

Ed ecco finito il reportage, non vorrei aggiungere molte parole, dico solo che a volte le cose non succedono per caso e nemmeno i nostri incontri, i legami che si creano con alcune persone in modo più forte che con altri hanno sicuramente un significato profondo che come mi disse Mirko qualche tempo fa solo vivendo si potrà sapere… Non ricordo la frase esatta, se leggerà lui sicuramente si ricorderà a cosa mi riferisco 😉

Un grande grazie ancora dal profondo del cuore a Paola e Rup per la loro ospitalità ma sopratutto per la loro amicizia che si è semplicemente rafforzata e che sento crescerà all’infinito!

Ps: buone vacanze a tutti coloro che le devono ancora fare o che stanno per partire!