Sciroppo alla lavanda

Ed eccovi lo sciroppo alla lavanda! La lavanda è una pianta con tantissime proprietà: “La lavanda, detta  anche ‘spighetta di San Giovanni’ per il suo periodo di fioritura che si aggira  intorno al solstizio d’estate, è un’importante pianta aromatica nota fin  dall’antichità per il suo profumo e per le sue proprietà rilassanti. Viene  spesso usata per alleviare l’insonnia e l’emicrania e il suo potere rilassante  agisce anche su alcuni problemi digestivi. Contro le affezioni che colpiscono l’apparato respiratorio, la pianta sviluppa  un’azione espettorante e fluidificante, per cui può essere impiegata per  combattere tossi, bronchiti, laringiti e asma. L’olio essenziale diluito è inoltre un ottimo rimedio antisettico per trattare  bruciature, ferite e punture di insetti “. Nella ricetta ho usato zucchero di canna grezzo, ma potete usare anche il malto. In base al dolcificante che utilizzerete cambierà la coloritura del vostro sciroppo.

Ingredienti:
650 ml di acqua
100 g di zucchero di canna grezzo
2 cucchiai (1 colmo e 1 raso) di lavanda

Procedimento:
Mettiamo acqua e zucchero in un pentolino, mescolando all’inizio per facilitare la dissoluzione dello zucchero, e lasciamo raggiungere il bollore. Mettiamo poi la lavanda e mescoliamo delicatamente. A questo punto il profumo di lavanda nella vostra casa sarà una meraviglia della natura! Lasciamo sobbollire per altri 10 min. Spegniamo, copriamo il pentolino con il coperchio e lasciamo riposare altri 10 min. Prendiamo infine bottiglia di vetro e colino e trasferiamo lo sciroppo!

E questi i fiori di lavanda una volta scolati.

Lo sciroppo può essere usato per dolcificare le preparazioni dolci, mettendolo nell’impasto di biscotti o torte, ci potete bagnare il pan di Spagna e avere così un profumo di lavanda molto buono. Se lo diluite con una parte d’acqua è una bevanda molto rinfrescante… e in questi giorni ci vuole!… Il colore dello sciroppo dalle foto non è venuto molto bene… non son riuscita a fotografarlo meglio… sorry!