Rotolini all’olio croccanti

Qualcosa di sfizioso e croccante da sgranocchiare da soli o in compagnia! 🙂

Liberamente ispirata dai rotolini di Kamut di Gemma, come dicevo a lei poco fa.. Per renderli croccanti, come le chiedeva qualcuno, basta eliminare dall’impasto il lievito, ed invece di avere il pane si hanno dei croccanti rotolini sgranocchiosi 😛 . Così avete due varianti, la versione morbida di Gemma e quella croccante di Mimì 😀

In più, invece di acquistare quello già pronti che si trovano in commercio, potete velocomente prepararveli a casa da soli e sole 😉

Ingredienti:
200 g di farina di farro bio
3 cucchiai o più di olio evo
un bel pizzico di spezie misto per arrosti, erba cipollina, peperoncino e origano
acqua q.b

Procedimento:
1- Setacciare la farina alla quale aggiungere l’olio e un goccino di acqua ( poca poca ).
2- Sfregare l’impasto con le mani per fare in modo che la farina assorba per bene l’olio.
3- Una volta che l’olio sarà ben assorbito, aggiungere le spezie e l’acqua a filo, tanta quanto basta ad amalgamare tutta la farina per formare una bella palla soda e liscia.
4- A questo punto io ho suddiviso, per comodità, l’impasto in vari pezzetti, stesi con il matterello molto finemente e tagliati con un coltello in quadrottini, non troppo grandi, che ho arrotolato su se stessi.
5- Foderare la teglia con carta da forno e infornare i rotolini a 180° x 20/25 min ( finchè non saranno dorati )

Croccantissimi 🙂

Della serie comunque.. A volte ritornano e non spariscono…

Un caro benvenuto a tutti i nuovi veg Chef 🙂

Siete tutti e tutte sempre più bravi/e