Risotto zucca e fiorellini

Quello che andrò a presentarvi è un risotto semplice, ma di carettere, non ho usato olio in cottura e il riso è integrale quindi un piatto gustoso e salutare, inoltre si presenta molto bene seppur nella sua semplicità :-). Eccolo qua!

Ingredienti:
300 g di riso integrale
1 cipolla di tropea
1/2 zucca
misticanza di fiori
1 cucchiaino di curry
olio evo
sale
pepe

Procedimento:
Lavare il riso in acqua fredda e metterlo in pentola a pressione insieme alla zucca tagliata a dadini, alla cipolla tritata e una presa di sale. Dal momento del soffio fate cuocere 20 minuti. Spegnete e condite con olio, curry e pepe. Impiattate e sulla sommità del riso spolverate con la misticanza di fiori tenendo presente che quella che ho usato io è salata.

Questo risotto era ottimo, il gusto era equilibrato poiché il dolciastro della zucca veniva contrastato dalla sapidità dei fiorellini… Questa foto risale a parecchio tempo fa, ma la voglio condividere con voi perchè è stato un evento meraviglioso; la mia gatta detta “La Gigi” ha partorito dei bellissimi gattini… Un infinita tenerezza! 🙂

Ecco la foto del giorno

“Religion” oil on wood 30 X 40 cm. A presto! 🙂

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Buono il tuo risotto e soprattutto la misticanza! E’ proprio quella che uso io, ormai la metto dappertutto! 😉
    Bellissimi anche la foto della tua micia con i micetti e il tuo dipinto! Bravissima!

    Reply
  2. miaooooo!!! che teneri!!! il dipinto mi piace molto! e il riso devo provare a farlo!!! spero solo di trovare la misticanza di fiori!!! bravissima!!

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  3. @michy78: ciao michy, grazie 🙂 anche a me piace questa misticanza inoltre da una nota di colore e rende originale anche un riso bianco?
    @imo79: ciao imo! Io la misticanza di fiori l’ho trovata al biomarket…tu se sivi in montagna potresti raccogliere fiori commestibili e essiccarli; molto meglio!
    Un bacione a entrambe 🙂

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  4. Il riso alla zucca è decisamente il mio risotto preferito, e con i fiorellini sopra è ancora più ispirante! 🙂
    Azzeccatissimo il titolo della tela e bel dipinto!

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  5. Grazie gotlin 🙂 buonanotte

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  6. la misticanza di fiori? uuh l’ho cercata al naturasì ma nn l’ho vista 🙁 uffi uffi 😀 cn qst risottino mi hai proprio tentata XD

    ho provato ank io l’emozione di veder partorire la mia attuale gatta 🙂 ke esperienza fantastica…. io nn sn riuscita a trattenere le lacrime

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  7. Sei dissacrante!!! mi piace.

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  8. Buonissimo e pratico questo risotto in pentola a pressione! e poi come dici tu è molto sano 😉

    I gattini sono fantastici…anche io spero che la mia gatta un giorno possa fare una cucciolata…sarebbe una gioia per entrambe (lei e me) 😉

    Mi piace anche il tuo dipinto di oggi…non credo che ci sia molto da commentare riguardo al messaggio..anche se come dicevamo riguardo all’annunciazione ognuno poi ci mette del suo nell’interpretazione delle opere!

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  9. Risotto leggero adattissimo a chi deve entrare nel vestito da sposa tra 4 giorni 😉

    Il quadro (oltre al significato “religioso”) ben riflette anche la situazione del popolo italiano ora.
    Pecoroni che si lasciano guidare da politici incompetenti e ladri, ma che non hanno la forza di reagire 🙁

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  10. Ps: tenerissimi i piccoli pelosetti tutti vicini vicini alla loro mamma…

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  11. Mi sa che nel corso dei secoli siamo sempre stati un po’ pecore, noi umanità nel complesso…rileggendo il messaggio in chiave vegan direi ‘pecore che mangiano pecore’ 🙁

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  12. Cavolo, ma dove la trovi la misticanza di fiori??? che bell’abbinamento!

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  13. federica, è un risotto invitantissimo, di quelli che piacciono a me! il quadro è stupendo e la gigi molto fortunata! auguri a lei e a te… quanti sono i nuovi pelosetti?

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  14. avrei una domanda forse un pò banale e scontata, ma quanta acqua occorre per cuocere il riso integrale in pentola a pressione? grazie

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  15. @donatella: ciao 🙂 Io sono felice quando vedo persone credenti, lo sono meno quando vedo persone che seguono una corrente senza avere un forte credo religioso, per paura della solitudine o per condivisione… @sara @cassiopea: era proprio quello che volevo arrivasse, l’uomo ha un istinto primordiale che lo porta ad unirsi a un gruppo, non sempre in senso negativo ma spesso a discapito dell’individualità che contraddistingue ogni essere umano… @ambrosia: la misticanza l’ho trovata in un biomarket di rimini, è molto buona! @enri, grazie mille! è un davvero buono! sarà che uso un riso super che compro al macrobiotico 🙂 la mia bella gigi è stata una compagna per parecchi anni ma non c’è piu’. è stata la gattina più dolce che ho avuto… quella che ho adesso è un pò ienetta ma fa troppo ridere 🙂
    @fatina: come ti capisco… è sempre emozionante il parto. se vuoi la misticanza fammi un fischio!

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  16. hai ragione aleo, io metto il riso in pentola a pressione, metto 1 parte di riso e un pò meno del doppio di acqua. ciao 🙂

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  17. risotto meraviglioso, invitantissimo !
    da gustare certamente perchè bello, buono, e salutare!

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  18. Favoloso..sai ho appena iniziato ad usare la pentola a pressione e mi trovo benissimo!

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  19. Grazie alberto 🙂
    Ciao romina ! La pentola a pressione e’ indispensabile per me! Pensa che ne avevo comprata una difettosa che e’ scoppiata e per anni mi sono rifiutata…adesso non ne potrei fare a meno, soprattutto per la cottura dei legumi e’ insostituibile.

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  20. Si enri bravissimo, tu sai tutto! Buono vero?

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  21. Buono il risotto!!carini i gatti..io purtroppo sono allergica e anche se mi sfiora un gatto mi riempio di bolle che sembra varicella….!!

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  22. che peccato pamela! non dire varicella a me!!! io l’ho presa 2 anni fa e ho pensato di morire… Un bacione

    Federica

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  23. Ottima ricetta molto invitante e gustosa! Misticanza di fiori? Mi sai dire che fiori secchi si usano in questa misticanza?
    La foto della tua gatta che aveva partorito e’ bellissima!Son riuscita a contarne 5,giusto? E i micetti dove si trovano ora? Sei riuscita a darli via a brave persone?
    Un’altro dipinto di pecore! Belle! e Brava soprattutto!

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  24. Che bontà deve essere questo risotto! Devo provarla anche io questa misticanza…è proprio della mia marca preferita di spezie, ne ho un bel pò 😉
    Che amore la tua micia con i suoi piccini!

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  25. hai visto che carina la gattina! la misticanza è buonissima! io la prendo al terra e sole ma credo dia dipendenza perchè ne ho ancora metà barattolo ma già ho paura che non mi basti 😉
    bacibaci

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  26. ciao mussina!!!
    prendi nota che se non la trovi la misticanza te la puoi preparare da sola:
    sale marino
    aglio
    rosa damascena (????)
    origano
    basilico
    aglio selvatico
    rosmarino
    timo
    calendula
    fiordaliso

    mus! i gatti erano troppo carini e sono riuscita a darli a persone che conosco bene. me li sarei tenuti tutti fosse stato per me….
    un bacio grande

    Federica

    Reply
  27. Sei stata gentilissima a fornirmi l’elenco degli ingredienti della misticanza! Bene! Non si sa mai che mi venga in mente da prepararla in casa, magari apportando qualche variazione e magari soprannominandola “musticanza!” 😉
    Grazie Federica! un abbraccio da mussina!

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  28. che f….. la “musticanza”!!!!!!! falla subito!!!

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  29. 🙄 Aspetto l’ispirazione!

    Reply
  30. Io aspetto che ti venga l’ispirazione!

    Reply

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