Ok, non siamo ai livelli delle supermerende di Romina, ma è stata molto gustosa 😀
Ingredienti per la crêpe:
3 cucchiai abbondanti di farina di riso
1/2 cucchiaino di zucchero di canna
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino scarso di olio
semi di lino
acqua
Ingredienti per il ripieno:
10 castagne arrostite
1/2 bicchiere latte di riso (home-made)
yogurt di riso
zenzero
Ingredienti per l’accompagnamento:
1/2 mela cotogna
1/4 di limone
acqua
semi di cadamomo
menta
Procedimento per la crêpe:
Semplicemente miscelare tutti gli ingrediente con abbastanza acqua per avere una consitenza abbasta liquida. Non avevo voglia di lavare pentole allora l’ho cotta in forno. Messa su un foglio di carta forno ho aggiunto i semi di lino e infornato per 10 minuti a 170°. Eccola cotta, la forma è un po’ brutta 🙁
Procedimento per il ripieno:
Tagliare a pezzetti le castagne arrostite e farle cuocere lentamente nel latte di riso, fino a creare una simil-crema. Aggiungere alcuni cucchiai di yogurt e attendere che tutto sia pronto.
Procedimento per l’accompagnamento:
Pulire e sbucciare la mela cotogna. Farla cuocere fino a quando diventa tenere in acqua, limone e semi di cardamomo. Assemblare la crêpe mettendo la crema di castagne&yogurt e servire con mela cotogna. Spolverare con menta secca.
Nota:
Ho voluto usare la farina di riso per la crêpe visto che sia lo yogurt che il latte che avevo usato erano di riso… giusto per rimanere in tema, ma è stato solo una mia particolarità 😀 Buona crêpè!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Alla peppa che merenda da urlo !! Complimentissimi perchè deve essere un trionfo di sapori !
Ottima merenda!!!non ha nulla da invidiare alle altre…caspita io non faccio mai merenda..quante belle e buone ricette che mi perdo!!!
@ GaZupp: 😀 grazie
@ Pamela_823: io di solito la merenda la faccio con un frutta, ma ieri ho voluto strafare… 😀 grazie!
un frutto!!! 😛
WOW! Che meravigliose crepe. Complimenti.
Alla faccia, con una merenda così la giornata è per forza splendida!!
ahahha!!!Che ridere..adesso io posso solo limitarmi a guardare le super merende degli altr pechè sono appena tornata a perugia, lasciano tutte le mie cose in campania. Meglio cosi, un pò di dienta non mi farà male. Ottime le tue crèpe. 😉
E’ la prima volta che vedo usata la mela cotogna così, io sapevo ci si potesse solo la confettura.
Splendida merenda!
Che inventiva! Complimenti 🙂
interessante! il bicarbonato fa gonfiare le crepes, un po’ come i pancake americani? grazie!
Tranquilla, ci piacciono anche le tue di merende!! 😉 …e così sostanziose vanno bene anche per cena!
@ Xuxa: grazie 🙂
@ Serè: dobbiamo farcele noi le giornate spledite con tutti i casini che ci sono 😉
@ Romina: non ci credo che non farai merenda…di sicuro qualcosa ti inventerai 😉
@ Anna: io la mangio allegramente così, la preferisco alla confettura. grazie 😉
@ CescaQB: grazie 😀
@ Enri: sì, infatti diventano un po’ gonfie e morbidose
@ CucinoinCina: infatti poi io ho saltato la cena.. 😀
hihi ank io di solito la faccio con la frutta…. ma c’è sempre la colazione…… mi sa ke ci faccio 1 pensierino……… devo procurarmi la farina di riso: il tuo ripieno mi ha fatto venir fame
🙂 eh sì Fatina! per te è più facile fare la farina di riso, basta che con un super fullatore frulli un po’ di riso bianco e via 🙂
hai ragionissimo… così nn ho scuse x rimandare!!!
Tu non hai frullatori??? Io mi sto viziando finchè sn a casa…. fino a febbraio, ank se forse il luogo in cui andrò sarà ancora meglio, visto ke sarò circondata da piatti vegetariani e vegani… e sxo ank di xsn…. cosa ke qui nn accade
🙁 no, ho solo il mixer ad immersione. buono ed ottimo ma non si può fare tutto. Non ho intenzione di comprarmelo ora perchè vorrei prima un po’ di stabilità…cmq Fatina tu sei circondata da persone vegetariane/vegane siamo tutte noi! un po’ virtuali ma ci siamo 😀
si verissimo…… infatti internet ha ank i suoi aspetti positivi….. è facile trovare gente con le stesse passioni!!!!
🙂 si e soprattutto si imparano un sacco di cose 🙂