Raw barrette veloci

Una ricetta veloce per salutarvi tutti quanti :)… ultimamente latitiamo un po’ sul blog, ma vi pensiamo e seguiamo sempre <3.

Ingredienti:
50 g di nocciole
150 g di albicocche secche
50 g di uva passa
1 cucchiaio di farina di carrube
2 cucchiaini scarsi di malto d’orzo
20 g di farina di cocco
1 tazzina da caffè di acqua tiepida
sesamo qb

Procedimento:
Iniziare tritando albicocche e uvette fino ad ottenere una palla appiccicosa. Trasferire in una terrina. Frullare le nocciole fino a quando iniziano a cacciare il loro olio, unire al composto di frutta e aggiungere anche il cocco e la farina di carrube. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Sciogliere bene il malto nell’acqua e unire al composto continuando ad amalgamare con le mani ottenendo una palla uniforme e un po’ appiccicosa. Stendere il composto, non troppo sottile, tra 2 fogli di carta da forno con un mattarello. Tagliare dando la forma delle barretta (a noi ne sono venute 6) e impanarle nei semi di sesamo (per questo serve che siano un po’ appiccicose :D). Riporre e conservare in frigorifero.

Il punto:
Questo è uno dei nostri ultimi esperimenti poiché stiamo pensando di avvicinarci al crudismo per i mesi estivi e, dato che abbiamo anche poco tempo a disposizione per cucinare, è proprio quello che fa per noi :D. Sono veramente buone!! Volendo si possono aggiungere le germe di grano (noi ancora non avevamo scoperto fossero crude, ma ora ci siamo documentate e lo sono!! :P). Un abbraccio a tutti, speriamo di rifarci vive prestissimo :*.