Plum cake del buon risveglio

Come capirete dalla scenografia, si tratta del dolcino preparato  la mattina di Pasqua per il mio papy. E’ l’ennesima variazione sul tema plumcake-tortaAnna, nel senso che le dosi sono quelle che la mamma di Saurino ci ha fornito per la sua magica torta e di cui noi bloggerini abbiamo gentilmente “abusato”. Ma torniamo al mio plum cake, senza plum ma col cacao.

Ingredienti (per 2-3 persone):
75 g di farina (ho fatto metà integrale e metà di riso)
10 g di cacao
50 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
latte di soia qb

Procedimento:
Ho amalgamato tutti gli ingredienti, mescolando bene per non formare grumi , poi ho infornato a 180° in una tortiera foderata con carta da forno per circa 30′. Ho sfornato, dopo averla lasciata raffreddare ed il resto è facilmente immaginabile! Ovviamente ho poi portato 2 varianti: la prima, poco sana, è consistita nell’aggiungere 2-3 goccie di aroma d’arancia, dato che non avevo più arancia fresca. L’ideale sarebbe grattugiare la scorza di un bell’arancio siculo e mescolarla all’impasto. La seconda variante l’ha resa quasi un clone della goduriosa sacher torte: l’ho tagliata a metà e farcita con marmellata di albicocche. Come al solito sarà la vostra fantasia a suggerirvi altri accorgimenti!!!!!!!