Da un mesetto si raccolgono le patate, e la mia mamma me ne ha procurate un bel pò bio, e visto che hanno la buccia così sottile e ispirata da una trasmissione su sky di uno chef inglese, ho deciso di… lasciarle così come la natura le fa (terra a parte!). Insomma ho lasciato la buccia!
Ingredienti:
patate novelle
erbe aromatiche
olio evo
pomodoro secco
sale qb
Procedimento:
Ho acceso il forno a 200°, e ci ho infilato la teglia in cui avrei poi cucinato le patate. Ho preso le patate e le ho messe in ammollo, per togliere più facilmente i residui di terra (ho usato poi l’acqua dell’ammollo per innaffiare le piante). Ho raccolto le erbe dal giardino (timo, rosmarino, alloro). Ho poi tagliato in 4 parti le patate e le ho messe in una terrina per condirle con l’olio e le erbe aromatiche (volendo si può fare questa operazione con qualche ora di anticipo, in modo da insaporirle maggiormente), e le ho poi versate sulla teglia rovente. In questo modo si form subito la crosticina e rimangono croccanti. In forno per 10-15 minuti. Le ho sfornate e versate nella stessa terrina in cui le ho fatte insaporire, ho aggiunto il sale, poco, e del pomodoro secco tritato. Deliziose!!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Buonissime le patate, poi queste fanno veramente gola con quella crosticina… mmmhhh che buone!
Deliziose! Non lo conoscevo questo trucchetto della teglia! Grazie Barbara!
effettivamente buone lo devono essere davvero!
*__*
MMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHH le patate al forno che delizia, poi con questo trucco della teglia calda bisogna proprio provarle!!
😀
… da provare al più presto !
che buone le patate novelle al forno, le preparo anche io così..con la buccia sono più saporite 🙂
Stra stra stra slurppp!!!!!!
Questa cosa della teglia calda è forte! Bisogna provare..
che voglia di patate 😛
è una versione molto invitante e poi… le patate sono sempre buone!
Ragazze se fosse possibile mangerei patate in tutte le salse e cucinate in tutti i modi possibili! Tutti i giorni!!
Che belle Barbara!!! Ma solo 15 minuti di cottura???????
Ma che buone! Vivrei di patate, al forno poi… La crosticina è il tocco in più. Complimenti, Barbara. Il trucco della teglia già calda salva la vita in molte occasioni: quante cecine poco cotte per colpa della teglia fredda….
Scommetto che lo chef è Jami Olliver (non so se l’ho scritto giusto) gli ho visto fare spesso verdure con tutta la buccia 🙂 Mi piace molto il suo modo di cucinare…………….queste patate sono molto invitanti 🙂
Ma lo chef non sarà mica Jamie Oliver?!
Adoro quell’uomo…
Paola – Le patate novelle impiegano minor tempo a cuocere, e la teglia rovente accorcia parecchio i tempi, per cui 15 min dovrebbero essere sufficienti, è assolutamente consigliato l’assaggio per verificare la cottura!!!!
Il cuoco e Gordon Ramsay, mi piaceva tanto il suo programma di risollevamento dei ristoranti, anche Jamie è bravissimo, adoro come condisce le insalatone!!!
Betti – proverò la teglia calda anche con la cecina!