Pastiera al farro 2.0

Buonasera a tutti cari amici… finalmente tra le varie cose riesco a condividere anche questa ricetta di Pasqua con voi. In realtà la pastiera al farro l’avevo già fatta un po’ di tempo fa, ma questa volta è venuta molto meglio per cui vi propongo la rivisitazione!
pastiera al farro
Ingredienti per la pasta:
150 g di farina di farro
100 g di farina integrale
80 g di zucchero di canna
40 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di lievito per dolci
vanillina
aroma di arancia
latte qb

Ingredienti per la crema:
250 g di tofu al naturale
300 g di farro cotto
4-5 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
albicocche disidratate a pezzetti
scorzetta di limone
scorzetta di arancia
aroma di arancia
1 pizzico di sale

Procedimento:
Impastare gli ingredienti per la base (unire prima tutti gli ingredienti secchi), lasciarla riposare un po’ e poi stenderla e porla in un teglia per crostate. Intanto preparare la crema: unire al farro cotto il tofu frullato, lo zucchero di canna, le albicocche a pezzetti e gli aromi. Versare la crema nell’ impasto base e infornare a 200° per 35 -40 minuti.

  1. Wow!!!! Mi piace da morire 😛 Anche io oggi mi metto all’opera, grazie dello spunto

  2. Un’altra pastiera!!!!! Che bello: florilegio di ricette tradizionali e rivisitate! Dolci a più non posso! Chi in un modo chi nell’altro! Il vero spirito di veganBlog, alè!

  3. La versione crudele non ci ha mai entusiasmate, ma questa è davvero una delizia per gli occhi e sicuramente anche per il palato! Complimenti cara, e tanti tanti auguriiii???

  4. Non ho mai mangiato una pastiera… e pensare che mamma è di origine napoletana…
    Il farro, insieme all’orzo è tra i cereali che preferisco 😉
    Bellissimo dolce Sissy!
    Buona Pasqua! 🙂

  5. Ti é venuta perfetta 😉 😉 😉 !!!
    Bravissima Sissy 😀

  6. Mai mangiata neanche io la pastiera ma la tua sembra proprio invitante…poi io adoro il farro! Mi piace mi piace!! 🙂

  7. ciao a tutti scusate se vi rispondo in ritardo…volevo ringraziarvi per i complimenti e soprattutto per gli auguri…spero abbiate passato una serena Pasqua con i vostri cari. questa versione rivisitata è stata un successo apprezzata da molte persone anche quelle più scettiche! un bacio grande a presto

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