Pasta al forno piselli e funghi

Vorrei presentare una ricetta per una pasta al forno molto veloce e leggera, se poi avete l’accortezza di utilizzare uno stampo da plum cacke, questo vi permetterà di ottimizzare lo spazio nel forno utilizzando altri stampi simili, per l’esattezza fino a 4,  quindi nella teglia potrete mettere a cucinare altre cose durante la stessa infornata,  una  pane,  uno sformato di verdura, e perché no anche un pane dolce, non bisogna mai avere paura di osare! In seguito presenterò dei suggerimenti allo scopo, per ora ecco la ricetta che potete modificare ovviamente a gusto vostro variando gli ingredienti a vostra disposizione.

Ingredienti:

250 g di pasta corta di farro
100 g di piselli surgelati
125 g di besciamella di soia (già pronta)
50 g di funghi secchi
olio
sale
pepe
noce moscata

Procedimento:

Mettete a cuocere la pasta insieme ai piselli surgelati quando bolle l’acqua, a parte reidratate i funghi secchi in acqua calda, scolate pasta e piselli, aggiungete i funghi e la besciamella, speziate aggiungendo un po’ d’olio e disponete con carta forno in uno stampo di plume cake, infornare per 45’ a 180°.

Servire tiepido con scaglie di lievito di birra o Vero parmigiano vegano.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. O mamma che fame che mi hai fatto venire!!!! Questa la faccio presto…. grazie anche per aver messo (con tanto di quantità) il grana vegetale, assolutamente da provare. Ciao ciao

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  2. Stella attenzione, la quantità della la ricetta del grana vegetale è per essere conservata in frigo, per la pasta in questione ne basta solo un paio di cucchiai per porzione quando la servi, ok? – scusa la precisazione

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  3. Si, si Riccardo tranquillo si capisce benissimo che è una quantità non per una porzione… d’altronde se una persona si mette a farlo considerato tutti gli ingredienti che ci vanno, conviene sempre per comodità farne un po’ di più. Grazie sei molto gentile 🙂

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  4. Amo il binomio funghi-piselli, se poi è una pasta al forno mmmm ho già la bava! Troppo invitante!

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  5. Grande Riccardo! interessanti i suggerimenti per il risparmio energetico e l’utilizzo del forno, visti i tempi e il costo dell’energia ben vengano i suggerimenti per ottimizzare l’utilizzo di questo elettrodomestico 🙂

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  6. Pasta al forno… sempre golosa!!!
    Ottima ricetta… grazie..
    :-)!

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  7. ma che fameeee!ecco con cosa pranzerò oggi!

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  8. ciao riccardo, scusa ma i piselli li cuoci con la pasta? ma non vanno insaporiti un po’ in padella? altrimenti vengono lessi…

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  9. questa pasta è pura libidine.

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