Panini al sacco

Abbiamo finalmente provato il tempeh!! Ringraziamo la nostra adorata Terri perché è soprattutto grazie a lei se presto ameremo anche noi questo delizioso alimento 😛  Vi presentiamo il nostro pranzo di sabato e domenica scorsi… per noi è ora arrivata l’estate e siamo quindi andate a prendere un po’ di sole 😀 …
Ingredienti:
2 panini integrali fatti in casa (farina integrale, lievito di birra, acqua)
qualche fettina di tempeh
olio evo
spezie a piacere
ketchup
fagioli bianchi cotti
aneto essiccato
qualche fetta di melanzana grigliata
qualche fogliolina di insalata

Procedimento:
Affettare il tempeh a fettine sottili. Far scaldare un po’ d’olio in una padellina e farlo rosolare. Unire le spezie scelte, far insaporire 1 minuto circa, spegnere il fuoco e lasciar freddare. A parte frullare i fagioli con l’aneto ottenendo una bella crema densa. Comporre il panino: aprirlo a metà e spalmare su una metà il ketchup sull’altra la salsa di fagioli.
Posizionare le fettine di tempeh rosolato
e sistemare infine le melanzane grigliate e l’insalata
chiudere il panino, incartarlo in scottex e carta alluminio, imbustarlo…
… e poi portarlo al mare 😀 … è così buono che se lo merita, no?! 😎
Considerazioni:
Abbiamo finalmente imparato ad apprezzare il tempeh!! Abbiamo iniziato con una rivisitazione della buonissima ricetta di Terri Tempeh per ballare: ecco la nostra versione.
L’abbiamo preparato poi anche in altre diverse varianti e sempre apprezzato moltissimo!! Grazie Terri adorata :* :* per te abbiamo anche un altro “regalo”… la settimana scorsa al mercato abbiamo trovato un platano gemello! Non pensavamo potessero esistere, ma appena l’abbiamo visto abbiamo voluto comprarlo
… tra l’altro, una volta aperto, i due platani erano separati da una sottile buccia che ne impediva il contatto… erano 2 sacche diverse, proprio come noi!!!! 😀 … Ora mostriamo a Momo (e a tutti gli interessati) l’attrezzo usato per fare i burger. Non abbiamo potuto fotografare la scatola perché compaiono alimenti di origine animale… Momo se questa foto non chiarisce bene come va usato ti inviamo altre foto per mail 🙂 comunque sostanzialmente si sovrappongono le 2 parti circolari (più a destra nella foto) e si spinge la parte circolare più piccola (a sinistra nella foto) per compattare l’impasto!

… Ed infine vi lasciamo un saluto dal nostro morbido amore che prima si nasconde per non farsi fotografare…
… ma poi riusciamo a trovarlo e fotografarlo 😀

Manda un grosso bacione a Terri e a tutti voi, e noi ci uniamo a lui :* :* … la prossima ricetta sarà più breve, promesso!! 🙂

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da EnricaAnnalisa

Ciao a tutti Siamo Annalisa ed Enrica, due gemelline di 23 anni, siamo vegetariane da poco più di 4 e viviamo a Roma. La scelta di passare alla dieta vegetariana è stata la migliore che abbiamo mai fatto e non torneremmo indietro per nulla al mondo. Odiamo ogni tipo di spreco, sfruttamento, razzismo e presunzione e in questo blog dove tutto questo è assente ci siamo trovate benissimo dalla prima volta che siamo entrate. Siamo entrambe molto "cocciute" e questo ci ha permesso di intraprendere la dieta vegetariana nonostante avessimo contro tutte le persone a noi vicine, ma purtroppo per diventare vegan dovremo aspettare di vivere da sole. Studiamo tutte e due, siamo molto insofferenti e non riusciamo a stare ferme un attimo, adoriamo lo spinning, lo yoga, girare in bicicletta per Roma.e ovviamente Vegan Blog!! Aggiornamento Gennaio 2014: siamo ormai vegane a tutti gli effetti da più di un anno, i nostri genitori se ne sono fatti una ragione! ...Non siamo mai state così bene ed in salute :) ....è con noi anche un meraviglioso gattino, Piccolopiù, che tra qualche mese compirà 2 anni!!