Muffins alle castagne

Stamattina avevo un po’ di tempo prima di venire in ufficio e così ho pensato di fare questi muffins. Non è certamente periodo di castagne ma per far fuori gli avanzi questo ed altro, avevo ancora qualche marron glaces avanzato 🙂 Oltretutto Milano oggi è molto autunnale…
I muffins hanno una preparazione di base che si adatta a tantissimi gusti diversi, ma in questo caso ho varianto leggermente anche la base utilizzando la farina di castagne al posto della farina bianca.

Ingredienti:
130 g di farina di castagne
50 g zucchero
20 g olio di semi di girasole
100 g di acqua
3 grossi marron glaces
1 cucchiaio di bicarbonato

Procedimento:
Dopo aver pesato tutti gli ingredienti, accendere il forno a 170° in modo che si già caldo al momento di infornare. Spezzettare grossolanamente i marron glaces e versare tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciando per ultimo il bicarbonato. Miscelare bene il composto stando attenti che la farina non crei grumi. A questo punto il gioco è fatto, la preparazione è veramente rapida!!! Riempire quindi 6 stampini per muffins (io ho usato quelli in silicone che trovo comodissimi) e infornare nel forno già caldo per 15-20 minuti.
Buone castagne d’aprile a tutti 🙂