… E dopo il Sweet noccionero… che farne dell’ okara avanzata? Muffins!!! Ma super rapidi perchè la sorpresa è nella cottura a microonde, che ci toglie tempo effettivo nella cottura e dà risparmio di corrente, il tempo che si riscaldi e via…
Ingredienti:
150 g di okara di fagioli neri e nocciole
50 g di zucchero di canna integrale
50 g di farina polpa di carruba
100 g di farina di grano saraceno integrale
50 g di germe di grano
50 g di olio evo
150 g di latte noccionero
30 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola capiente versare gli ingredienti secchi e mescolarli bene, aggiungere okara, olio, latte (io ho messo 150 g, ma potrebbe esser poco più o poco meno, a me è risultata abbastanza umida l’okara). Infine aggiungere cioccolato, dare un’ ultima mescolata e mettere nei pirottini. A me ne sono venuti 12.
Ora viene la cottura: tenendo conto che il mio non segna i watt, ma i livelli (1 il più basso, 5 il più alto) ho fatto andare a potenza 4 per 8 minuti funzione solo microonde; ciò non toglie di cuocerli in metodo tradizionale. Qui l’ okara.
Considerazioni:
Non mi sarei aspettata una cottura così perfetta e non sono diventati nè asciuttissimi nè gommosi e al pomeriggio (fatti alle 4 di mattina) ancora buoni come appena raffreddati.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Gio…. tu hai fatto questi dolcetti deliziosi alle 4 di MATTINA?? Io a quell’ora avrei al massimo potuto sognarli! 😀 sembrano buonissimi….. mi hai fatto venire proprio voglia di provarli!
Meravigliosi!!! Ho la cucina invasa dal profumo dei Muffins facilissimi di Gala 😉
Ma uno di questi… te lo rubo volentieri
Uffiii…qui piove! Che tristezza… mi toglie la fantasia SOB! 🙁
Un bacio e complimenti… l’interno di questi muffin è uno spettacolo!
Devo proprio decidermi ad autoprodurre il tofu…così avrò l’okara!! 😀 chissà, magari fa bene alle farine senza glutine, no?
Sfisfi questi sono i miei orari e arrivo la sera che è tutto da rifare!! Ma son felice così. Ps- avevo su la tua “cremina” ai capelli quando impastavo 😉
Niki qui c’è un nebbione 🙁
Terri la saracena è senza glutine ? Ormai non ci capisco più nulla :(. Avevo dato uno sguardo sull dieta del gruppo sanguigno: il mio è l’ antivegan 🙁
@Giopepi…ah allora sei come mio marito! 😀 Eh sarebbe davvero dura per te…ma se stai bene così…in fondo è una delle tante teorie. Io, essendo “A” sono “contadinella” e quindi la dieta veg è toccasana per me…e mi ritengo privilegiata, anche se sono limitata lo stesso perchè non posso le solanacee (pomidoro, patate, melanzane e peperoni), e non posso il glutine…più altre cosettine…ma tutto il resto è veg!! 😀 La farina di saraceno è senza glutine, ma ho sentito dire che alcuni medici la sconsigliano ai celiaci…forse temono contaminazioni…non so perchè in effetti il saraceno non è nemmeno un cereale…mah…
Terri come in un post era saltato fuori che anche l avena contiene in minima parte glutine, eppure il pediatra me l aveva consigliata tra le prime pappe per Pepì, mmmhaaa? Vorrei fare il test delle intolleranze ma ho paura di ritrovarmi tra i divieti i pomodori: potrei fare una crisi :(. Ti confermo la sofficità e la comodità di cottura, comoda se si ha in funzione anche dell’altro(lavatrici ecc…)
@Giopepi, in effetti l’avena è forse il cereale che ha meno glutine di tutti. Tranquilla per i pomidoro, se sei “zero” li puoi mangiare!! 😀 😀
Terri che sospirooooo; allora un giorno lo farò questo test, anche se tanti dicono che nn vale nulla 🙁
eh, è dura “navigare” in mille modi per star bene!! So che qui su VB ci sono dottori esperti che possono consigliare…e poi, sinceramente, se stai bene così…ma chi te lo fa fare? 😀 Sì, certo, per star bene in futuro…eh…è una scelta…poi tu che sei mamma è ancora più difficile…
Terri grazieee! Guarda nonostante gli orari (sveglia verso le 3,x mia scelta di gestire casa, bimba,marito ) i 3 pelosetti che sono come bimbi, di conseguenza 5ore di sonno al dì…mai stata meglio. Esami sangue perfetti, fisicamente forse 2/3kg in più nn farebbero male, ma nn ci vanno!! Sarebbe più una curiosità il test! Anni fa ho fatto zona sis normale che veg, rinunciato perché avevo troppa poca frutta e cccciaoooo alla pasta / patate 🙁 . Abbuamo desiderato tanto Pepì che ogni fatica è ripagata a guardarla
che morbidosi!
Mi ci sdraierei sopra!!!!
bravissima Gio! stai sfornando prelibatezze!
Io in questi giorni sono un po’ giù di tono….
un abbraccio
Nica! Se potessero tirarti su ti farei un “muffone” grosso come un forno da pizzeria e ti ci farei sdraiare su con Dinuccio… Spero di cuore che passi, sei tanto cara e speciale; mi dispiace un casino 🙁
Suuuuuuuuuuuu! Faccio fare un balletto propiziatorio a Dino del sorriso (metto la tovaglia sul tavolo e lui dalla sedia salta su,fa 2/3 piroette con abbaìo ). Un bacione
Carissima Giò, é uno spasso leggerti e chissà come dovrebbe essere bello… conoscerti di persona! 🙂
Sei meravigliosa!!! 😀
Mi sembra di vedere Dino che fa la danza propiziatoria ahahahah
Secondo me la tua fattoria é terapeutica solo a guardarla 🙄
Buonerrimi questi muffins: sei geniale baby! 🙂
si gio fai fare il balletto propiziatorio che mi serve davvero!
domani starò a casa in malattia e speriamo che qualche giorno di riposo basti.
domani sera vado a cena al macrobiotico e mi faccio curare un po’ da loro….
Giravo giravo e ti becco!!! Ma che belli Gio!!!! Sono spettacolari, mi affascianno da morire. Domani a mente lucida me li studio bene e soprattutto mi studierò il latte Noccionero!!! 😀