Melanzane al forno

l_0e04a04df89a439cbce8808144d2ece3

Buon inizio di settimana a tutti. Per me non è stato tanto buono….

Stamattina, come faccio tutte le mattine, scendo di buon’ora per aprire il chiosco. Appena arrivo sull’uscio della porta, mi abbasso per aprire la saracinesca e cosa trovo??? Un regalino indesiderato. Lo guardo e lo scruto, non mi è nuovo.  C’ho molti amici a 4 zampe del quartiere, li conosco tutti e conosco anche le loro cacchine. Questa qui era enorme. Ho pensato: forse stanotte  sarà passato qualche mammuth ( ma non si erano estinti??). Cmq a prescindere chi fosse stato il colpevole di tale gesto, ho dovuto togliere da lì il regalino maleodorante che mi hanno lasciato, iniziando la settimana a spalare m… Di solito si dice che la settimana come si inizia così si finisce, e sinceramente non oso pensare a come finirà questa….

Cmq, parlando di cose più adatte al sito, ecco una ricetta conosciutissima. Amo mangiare le melanzane così, non le ho fritte, ma le ho messe nel forno, ed il sapore è ugualmente eccezionale.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di melanzane

500 gr. di pomodori (belli maturi)

100 gr. di olive di gaeta ( o nere)

2 spicchi di aglio

sale q.b

origano q.b

4/5 foglioline di basilico

3 cucchiai da tavola di olio evo

Procedimento:

Lavate e tagliate a metà le melanzane. Mettetele sotto sale per un’oretta. Strizzatele bene, fate dei tagli ad X sulle melanzane, sistematele in una pirofila, allargandole un pò con le dita. Poi metteteci: le olive, i pomodori, l’aglio triatato, il basilico e l’origano. Una volta pronot, metteteli sul gas per un 10 minuti con un bicchiere d’acqua. Quando l’acqua si è essiccata, metteteci i cucchiai di olio evo e le passate nel forno a 180° per un 15 minuti circa. Servite caldo. Invece, per le bruschette: tagliate il pane a fette, metteteci l’olio e l’origano e cuocetele in una padella o nel forno.

Questo è un altro componente della mia mitica comitiva. Si chiama Babi buo. Me lo regalò mia mamma quando ero piccino piccino. Mi ha tenuto compagnia la notte, per anni. Guai a chi me lo tocca! In casa, abbiamo fatto sfratti, traslochi ecc ecc..e la pirma cosa da mettere in salvo è stata sempre lui. Potrebbero offrirmi cifre da capogiro, ma nessuno e dico NESSUNO mi separerà da lui. Nemmemo Monica Bellucci…vabbè se proprio me lo chiedesse lei in persona, ci penserei un attimino :mrgreen:

l_c1aba67426334b09a0abab9bd66a4e16

Sostieni anche tu la libera informazione!

Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.

Per conoscere meglio VEGANOK, scarica qui il nostro rapporto di impatto Etico.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Insomma, una mattinata di m…
    Comunque, buone le melanzane al forno.
    E Babi buo… non ci vuole uno psicologo per capire che lo stai usando per fare breccia sul lato tenero e materno delle nostre colleghe. 🙂
    Bravo, continua così! 😉

    Reply
  2. P.S. ma il tuo chiosco di cos’è? Alimentari, giornali, ecc.
    Forse l’hai detto ma io me lo sono perso.

    Reply
  3. Ho le lacrime agl’occhi sei veramente tremendo…..inizia a leggere e già mi dico: oddio cosa gli sarà successo stamane??? Già pronta a dire: povero il mio tesoruccio!!! E poi cosa scopro……dai che porta bene invece e sarà un ottima settimana 😉 Come sempre il tuo piattino sarebbe molto gradito al mio palato….e cosa dire di babi buo ha il tuo stesso sguardo furbetto 🙂 Ciao tesoro e davvero buona settimana

    Reply
  4. Si vede che avevo la nonna salernitana, anche io le faccio così… BUONEEEEE! 🙂

    Reply
  5. oh sarò una troglodita ma io le melanzane così non le ho mai mangiate!!!
    m’ispirano troppo! peccato tu non l’abbia pubblicata prima la ricetta,ora sono un po’ fuori stagione…

    Reply
  6. VOGLIO BOBI BAU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Reply
  7. ahah…ora si scatenerà la lotta per bobi buo..o bau… 😀
    buone le melanzane cosi!!!!
    e per l’inizio giornata… prendilo con filosofia… pestata porta fortuna, spalarla addorittura ti sarà di buon auspicio per un annetto!!

    Reply
  8. x francesco. oh cacchio mi hai sgamato 😯 se vuoi vedere cosa vendo, vedi il mio space 😀
    xchicca. per la serie ..capitano tutte a me!! :mrgreen:
    xnadir. w salerno e le nonne salernitane!!! 😀
    xargie. prrrrrrrrrrrr prrrrrrrrr prrrrrrrrrr prrrrrrrr prrrrrr prrrrrr sei una troglodita prrrrrrr prrrrrr prrrrrrr prrrrrrrr prrrrrrr prrrrrrr prrrrrr
    x francesca. dovrai passare sul mio cadavere eheheh :mrgreen:
    xmak. se è così..voglio spalare m… per tutta la vita eheheh :mrgreen:
    ( quando posso devo commentare le vostre ricette…in questi giorni ho poco tempo..poi vi spiego con calma…)

    Reply
  9. Babi buo è tenerissimo…e le melanzane fatte così non le ho mangiate mai, neanche io…Argie carissima..noi, siamo di un altro pianeta!! ^_^

    Reply
  10. guagliò pensa positivo: se l’unico mammut ancora vivo scagazza proprio sul tuo chiosco, beh prendila come un complimento! eh!:-)

    Reply
  11. Bravo Nello! Bella ricetta.

    Reply
  12. Dai Nello, che la cacca porta soldi!!! :-)))))
    La tua ricetta mi fa sbavare un pochino a quest’ora, anche se le melanzane mi gonfiano la panza e io odio avere la panza gonfia (divento nervosa e altamente irritabile!)

    Reply
  13. xpaola. falle che suono buonissime. Argie fa tanto la calabrese e non conosce questo piatto. Secondo me è una finta calabrese, è nata in valsugana :mrgreen:
    xmannu. grazie 😀
    xnicole se lo vedo, te lo faccio venire a genova..proprio sotto casa tua :mrgreen:
    xandrada. grazie.
    xloira. lo sai che anche a me mi gonfiano??? sarà perchè me ne sono mangiato quasi una teglia 🙁 hai ragione sono una vergogna 🙁 w la panza gonfia 😀

    Reply
  14. E si caro Nello ha ragione Nicole (mi hai fatto morire dal ridere anche tu), pensa come sei fortunato l’unico mammut viene da te 😛

    Reply
  15. chicca giuro che lo faccio passare pure sotto casa tua 😀

    Reply
  16. nello!!!
    se ti consola anch io stamatina ho apalato m…. 🙂 a volte facendo il lavoro che faccio..mi tocca 🙂 stupenderrime queste melanzane!!!

    Reply
  17. Mmmmmmmmmmmmitico, Nello !!!
    Che ridere… e che tenero Babi buo !
    😀

    Reply
  18. Ciao fratellone! Prima di tutto le melanzane sembrano ottime, poi ricorda che la m…..porta bene! 🙂

    Reply
  19. x chiaretta 😀 grazie per la solidarietà 😀
    x elettra 😀
    x paola. w la m………erda!!! :mrgreen:

    Reply

Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Vai alla barra degli strumenti