Matcha granola

Da usare come uno crede, per colazione, finitura torte, guarnizione di creme…. o da sgranocchiare così!
Ingredienti:
1 cucchiaio di tè matcha
1/2 tazza di sciroppo di acero (o di agave)
2 cucchiai di olio di cocco
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 tazza  di cocco rapè
1/2 tazza di mandorle tritate molto finemente
1/2 tazza di mandorle tritate finemente
1/2 tazza di mandorle tritate grossolanamente
1/3 di tazza di semi di zucca
1 pizzico di saleProcedimento:
Preriscaldare il forno a 140° rivestito con carta da forno. Tritare le mandorle in 3 diverse misure. Sciogliere l’olio di cocco, mescolare con lo sciroppo d’acero e 1 cucchiaio di polvere di matcha. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e versare lo sciroppo al matcha. Impastare bene tutti gli ingredienti stendendoli in uno strato sottile su una teglia da forno. Mettere in forno, cuocere per 15 minuti, poi aprire il forno per sgranare la granola in pezzi più piccoli. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare completamente. Mettere 1 cucchiaino raso di matcha nel contenitore, riporre la granola e scuotere bene per avvolgere la granola di polverina verde. Prima di servire conservare in un contenitore ermeticamente chiuso.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Veruska

Il tuo vero se è pericoloso: pericoloso per la religione stabilita, pericoloso per lo stato, pericoloso per la folla, pericoloso per la tradizione, perchè una volta che l’uomo conosce il suo vero se, diventa un individuo.