Marron coccolé

Dopo che Mus mi ha dedicato una delle sue splendide ricette, approfitto immediatamente per ricambiare: questo semplice dolcetto è dedicato proprio a lei, che con la sua dolcezza e simpatia riesce sempre a strapparmi un sorriso (anche se lei non può vederlo). Spero tanto che dopo l’Ultimo fantastico, tu mi abbia portato fortuna anche con i tuoi cartelli stradali virtuali… 😀 Il dolce che vi voglio presentare l’ho preparato qualche giorno fa. Erano avanzate delle castagne lessate, e dato che io dopo averne assaggiate 2 o 3 mi stufo, prima che andassero a male dovevo trovare assolutissimamente un modo per renderle appettibili e invitanti: detto e fatto. Nel giro di mezza giornata ne sono rimaste solo 2 (complice la mia famiglia…. Che non mi ha lasciato nemmeno il tempo di fare il tris. Solitamente, se si tratta di castagne arrostite, le metto a seccare e le frullo quando mi servono, ma in questo caso non si riesce proprio a conservarle…. Beh d’ora in poi so cosa farne.

Ingredienti:
castagne lessate (quante ne volete)
abbondante cacao amaro
fichi e prugne secche ammollate (la quantità che preferite, dipende dalla vostra percezione del dolce, io immancabilmente ne ho usati pochissimi)
farina di fagioli (o quella che preferite)

Procedimento:
Frullate i fichi e le prugne secche assieme ad un cucchiaio o due di farina di castagne e a due cucchiaini abbondanti di cacao amaro. Dovete ottenere una crema senza grumi, mi raccomando. Riscaldatela in un padellino per 5 minuti circa. A questo punto non vi resta che immergervi le castagne per ricoprirle di crema su tutta la superficie, e poi riporle in un piattino per compattare la “glassa” al cioccolato (anche se per me quando sono ancora calde sono ancora più buone J). Se volete cospargete della farina di nocciole o del cocco disidratato in cima, per per renderle più ivitanti alla viste eeee al palato. Sono dei dolcetti gustosi ed energetici, io trovo siano ottimi da offrire al posto dei cioccolatini. Per i più golosi… immergeteli in un po’ di yogurt di soia (che mi è venuto grazie ai consigli di Romina) quando si sono raffreddati…
Io con lo yogurt non le ho assaggiate quelle al cioccolato, ma in compenso me ne sono pappata mezza scodellina assieme a quelle che nn ero riuscita a ricoprire…. con aggiunta di cannella, vegamaretti e mezza pera frullata con della buccia d’arancia… Riguardo al titolo…. È un evidente richiamo ai classici Marron glassè, che mia nonna ci fa sempre trovare assieme alla frutta il giorno dell’Epifania… quindi per me è proprio un dolce tipico delle feste… rivisitato. Choccolè ricorda sì il cioccolato, ma anche la parola coccole: una coccola dolce per il palato di Mus J e degli altri chef. Buona Epifania in anticipo!!!!!!!