Lassi e .. India!

Ciao a tuttiii!!! Eccomi qui, tornata fra di voi!!
Intanto vorrei salutare tutti i nuovi vegchef, ce ne sono tantissimi di nuovi! Benvenuti a tutti!E poi..wow!! Uno sta via un pò e si ritrova con milioni di ricette nuove da provare! Ci metterò un paio di mesi a vederle tutte :-)))
Intanto non potevo non postare una ricetta indiana veganizzata… quindi ecco a voi il Lassi! Ho visto che tempo fa Babi ha pubblicato la ricetta, io propongo la versione che mi ha insegnato un nuovo amico indiano! Purtroppo in India non  ho trovato la versione vegan.. però si fa in un attimo a veganizzarla!

Ingredienti per 4 bicchieri:
250 gr di yoghurt vegetale
100 ml di latte vegetale
succo di 1/2 limone
3 cucchiai di zucchero di canna
un cucchiano di curcuma (facoltativo) per dare colore giallo
ghiaccio
Procedimento:

Mischiare tutti gli ingredienti finchè il composto risulta omogeneo, aggiungere dei cubetti di ghiaccio interi o tritati e servire!

Ci sono innumerevoli varianti del lassi.. questa è la ricetta base, poi potete frullare insieme frutta fresca (mango, fragola, banana sono le principali che ho visto) o succo di frutta, oppure semi di cumino tostati e macinati, foglie di menta o acqua di rose (purtroppo qui non riesco a trovarla…).
Si può fare la versione dolce o quella salata (a questo punto non mettete lo zucchero ma un pizzico di sale).
Provate, è davvero buono!

Che dirvi dell’ India..è una paese meraviglioso!!! Non ci sono parole per descriverla, penso che ognuno senta dentro di se qualcosa di differente quando ci si trova e le sensazioni sono innumerevoli..
Io mi sono trovata molto bene con le persone (ho conosciuto tantissime persone e tutte molto gentili e disponibili!) e con il loro modo di vivere, molto diverso dal nostro! Abbiamo cercato il più possibile di entrare nello spirito reale dell’ India e, anche se per poco tempo, mi è piaciuto molto!
E poi.. ci sono tantissimi animali, soprattutto mucche che girellano libere per strada, cani, gatti (pochi), scoiattoli! e scimmie :-). Purtroppo la situazione degli animali non è delle migliori però, almeno per quanto ho visto io, nessuno li tratta male e sono tutti molto socievoli e per niente
spaventati. E nessuno per strada ti sgrida se dai da mangiare ai cani! Come succede spesso qui…
Come vi dicevo sono andata principalmente per lavoro..per cui la parte effettiva di vacanza è stata solamente di 12 giorni.. ma meglio che niente!
Per quanto riguarda il cibo.. bhè, fantastico! Ovunque si può trovare un menù con la separazione VEG e NON-VEG.. e la cosa bella è che le uova sono considerate non-veg!!! Per cui bisogna solo stare attenti al latte e al formaggio che c’è un pò ovunque.. Purtroppo non sono riuscita ad essere vegan al 100% però mi sono impegnata! Più che altro perchè, ahimè, non posso proprio tollerare il piccante per cui a volte ho dovuto scegliere cibi con latte che almeno non erano non piccanti o almeno tollerabili..
Non ho molte foto dei cibi perchè in realtà a pranzo non si mangiava (troppo caldo e poco tempo!) e la sera ero così cotta che mi dimenticavo di fare le foto! Però ecco quello che vi faccio vedere..
A volte… mi sono fatta tentare da questi veg-sandwich.. come potevo non essere tentata???In italia non si trovano e a me piacciono troppo… In genere erano delle polpettine di verdure miste speziate molto buone schiacchiate e messe nel panino! Con accompagnamento di patatine fritte..OK OK! Non sono proprio indiane ma che volete.. la fame è fame!

Questo piatto invece è costituito da naan ripiena di una cremina all’aglio (yum!) e delle polpette di cavolfiore (si chiamano Kofta)! Strabuone!

Queste invece sono altre polpettine vegetariane sempre di verdure..ma piccantissime!!!

E queste sotto.. aaahh, che buone!! Sono delle palline fritte (oddio non ricordo il nomeeee) che vendevano anche per strada, immerse in sciroppo di glucosio (evviva il diabete!) e a volte acqua di rose.. belle eh? Quante ne ho mangiate!!! Se qualcuno sa come si chiamano me lo dica!!!

Qui invece.. quella cosa minuscola nella mia manina è una pallina fritta che abbiamo preso ad una bancarella per strada che mi hanno riempito di patate e poi immersa in un liquido indefinito un pò piccante!(si lo so.. non guardate la mia faccia stanca accaldata e affamata… sono meglio di solito 😛 e qui mi aspettava solo quello per pranzo 8-|  ) C’erano un pò ovunque e ognuno aveva ripieni diversi! Il bello era che il signore per riempirla ha fatto un buco nella pallina con le sue manine pulite e poi sempre con le mani ha preso le patate e ci ha schiaffato tutto dentro! Però io ero felice! 🙂 Si vede? 🙂 Notate la maglietta di Tippitappi!!! E’ venuta con me in India!

E ora .. qualche foto sparsa… ammirate! 🙂

Una mucca! immancabile!

Io con una scimmia al tempio delle scimme.. (ero felicissima!!!). Vedete la scimmia dietro che gioca con una carta? Me l’ha rubata dalla borsa!!!

Un anacardo! Ero in una fabbrica di spezie..mai visti non “inscatolati”..

E infine giusto due fotine mie per farvi vedere le mie manine ricoperte di hennè! Mi piacevano tantissimo e ho anche imparato a farmele a casa ora 🙂

E un pò di stoffe…coloratissime!

..ed infine.. io col Sari, l’abito tipico delle donne indiane! Ne ho comprati due e appena farà un pò più caldo ci sarà una pazza in giro per Pisa vestita da indiana 🙂

Ecco..spero di non aver intasato veganblog con tutte queste foto… Sauro.. se mi devi sgridare.. fallo pure! 🙂

Un bacione enorme a tutti quanti e.. sono ancora in tempo..auguri a Francesca per il suo compleanno!!!  (l’ho letto da Nello.. confesso 🙂 )

SMACK!