Insalata Mista Standard

Questa ricetta l’ho scopiazzata dal libro di Ehret, è una combinazione tipicamente invernale e favolosa. In più, è condita con dell’ottima “soyanese” fatta dal sottoscritto con tanto amore e un po’di curcuma.

Ingredienti:

Cavolo crauto, 3 etti
Carote, 3 etti
Piselli (surgelati), un bicchiere
Erba cipollina
Soyanese, 1-2 cucchiai

Procedimento:

Tagliate il cavolo a striscioline e le carote come più preferite (magico temperino :D), tritate l’erba cipollina e mescolate bene. Cuocete a vapore i piselli e aggiungeteli caldi o freddi alle altre verdure. Condite con abbondante mayonese di soya, possibilmente fresca e fatta in casa (grazie infinite a Maysa che ha postato la ricetta!). Se non avete la mayonese, potete cndirla con un 2 cucchiai d’olio e una di succo di limone. 

Servire fredda!

Ne approfitto per postare la foto dell’ormai famoso temperino per verdure…

 … e del barattolo di mayo…

 

 Gnam!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. La majonese mi attira di più del suo colore naturale senza curcuma….Però complimenti lo stesso….Io ancora devo imparare a farla!!

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  2. Mai visto quest’aggeggio!!
    Buona questa insalata!!! slurp

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  3. Finalement le temperin 🙂 Devo proprio andare fino all’Iperbiobottega! Non posso più stare senza temperino 🙂
    e bell’insalata, a me il giallo della curcuma piace un sacco 😀

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  4. Che bellezza di ricetta, ovvio che io me la rimaneggio e sto cruda, ma mi fai davvero impazzire!!! Bellissima, buonissima!!!!!
    Bravo Carlo, é bello davvero che tu stia pubblicando di +, fai venire davvero voglia di un sacco di cose buonissime, e il tuo modo di approcciarti al cibo rimane puro e naturale…SLURP!!!!!!

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  5. Sei propria una forza Carlo, bello l’attrezzo trita verdure.. Quante se ne inventano O_o

    Bella ricettuzza!!! 😛

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  6. bella ricetta!! e fantastica la maionese “bombardata” dalle carote!!!!! 😀
    inoltre, visto che ieri sera per affettare due carote c’ho messo due anni perché venissero a julienne (ho dovuto usare un coltello.. 🙁 )
    QUEL TEMPEROZZO DEV’ESSERE ANCHE MIO!!!!! dove l’hai preso?.. svelami il magico segreto!! 😆

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  7. Grazie a tutteeeee!!!

    Sophie, a me invece piace di più il giallo, più che altro per la questione cromatica. La maionese per me è sempre stata un punto debole e se non è gialla mi sembra morta 😀

    Silvana, quel posto è fantastico! Cerchi un ingrediente impossibile? Al 99% ce l’hanno.

    Maus, Mimi, grazie davvero! E il bello deve ancora arrivare! O_O

    Miki, l’ho preso all’iperbiobottega in c.so Regina/via Pietro Cossa, sotto l’innominabile McDonalds. Segreto svelato!
    Oh mamma che pazienza hai avuto per ridurle a julienne col coltello??? Io piuttosto le avrei divorate alla conigliesca.

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  8. eh.. le mie manie di presentazione.. a me stessa oltretutto! perché a cena ero sola.. pazzapazzapazzapazzapazza 😆
    bene bene! il temperino sarà mio! muahahahaha grazie mille 🙂

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  9. Forte non l’ho mai visto nemmeno io questo aggeggino altrimenti lo avrei già avuto 🙂 Ma quanti chili di banane hai sullo sfondo?
    Scusa le divagazioni, mi piace un sacco questa insalata, crauti e carote son da provare insieme 🙂 Ciao Carlo

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  10. Chicca, ormai sono dimezzate 😀 oggi ne ho mangiate 15 belle grosse e mi sa che tra qualche ora ne spolvero un’altra decina… quando maturano mi faccio certe scorpacciate che neanche i bonobo!!! Divine, niente da aggiungere.
    Se la provi fammi sapere! La verza cruda è buona solo con l’olio se la si condisce. A vapore invece è buona anche senza condimento, magari sotto forma di involtini…
    Grazie dei commenti!

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  11. Bell’insalata, proprio bella gustosa! Complimenti anche per la maionese!

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  12. wooow Carlo sei davvero molto bravo!!
    mi piace moltissimo come hai abbinato questi alimenti e mi piace ancor di più come hai preparato il piatto 😛

    scusa l’invadenza, ma a casa tu ci sono i macachi??? O__o

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  13. Devo andare alla ricerca di quel fantastico temperino per verdure

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  14. Ahhh il temperino mi tenta! Già, anch’io ogni tanto cedo..

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  15. Che fameeeeeeeeeeeeee…

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  16. Il temperino miete vittime vedo 😀

    Nello, sono io il macaco! 😀

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  17. Perchè il mio ragazzo non mi fa tutte queste belle ricette vegan che fai tu?Protesto!

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  18. Fagliele tu e magari un giorno ricambia!

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