Giovedí scorso sono riuscita a trovare un altro modo per riutilizzare i gambi di sedano che a casa ho sempre in abbondanza 
!!! Stavolta sono finiti in un piatto di gnocchi da leccarsi i baffi 😉 !!!
Ingredienti per gli gnocchi:
gambi di sedano bianco e di sedano verde
sale qb
semola di grano duro rimacinata qb
Ingredienti per il sugo:
250 g di passata di pomodoro
1 spicchietto di aglio
rosmarino essiccato qb
sale qb
lievito alimentare qb
1 cucchiaio di olio evo
Procedimento per gli gnocchi:
Lessate i gambi di sedano, scolateli, frullateli e sistemateli in una terrina. Non ho messo volutamente le dosi esatte: grosso modo, ci vuole una tazza di purea di sedano per 1/2 kg di semola rimacinata di grano duro, che aggiungerete gradualmente, assieme ad un poco di sale, tanta quanta ne servirà per formare un impasto sodo e non appiccicoso, dal quale ricaverete dei lunghi cilindri di pasta che taglierete a tocchetti delle stesse dimensioni, cosí da formare degli gnocchi.
Procedimento per il sugo:
Fate imbiondire lo spicchio d’aglio in 1 cucchiaio d’olio evo per 1 minuto, unitamente ad un po’ di rosmarino essiccato; dopo di che unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco dolce perché la salsa si restringa.
Cuocete in acqua bollente salata gli gnocchi e, quando verranno a galla, scolateli con una schiumarola e conditeli col sugo alla contadina, spolverizzando con lievito alimentare in fiocchi. Se lo gradite, aggiungete ancora 1 filo d’olio evo a crudo. Buon appetito! 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che buoni gli gnocchi Lali!! Mi hai fatto venire voglia a colazione!
Che idea geniale. Devono essere squisiti. Da provare!!
Caspita che ideona!! Devo provare con farina di miglio e/o riso, che ne dici? 😀
Lali che spettacolo, non mangio gnocchi da una vita…
che dici con la farina di mais come vengono? Che altra farina suggerisci?
@Terri e Giorgia: scusate piccine… non avevo altro per mettere insieme degli gnocchi ed ho usato la semola… 🙂 !
Credo comunque che verranno ugualmente bene anche con la farina saracena o con quelle di miglio, di riso o di mais (fioretto che é più fina)! Bacini 😀
@G-Stail: Grazie Gi! 😀
In effetti sono buoni buoni 🙂 !
Belli e buoni, eheh. Che voglia di gnocchi!
Lali sei un mitoooo!! 😀 riesci a utilizzare il sedano in qualsiasi modoooo!! Ahah Gli gnocchi li dobbiamo provare, non è possibile che ancora non ci siamo mai cimentate!! 😀
@Donatella: Grazie 😳 e bacini! 🙂
Lali ma che meraviglia sono questi gnocchi!?!? davvero uno spettacolo!! mi sa che un giorno di questi organizzo una “gnoccolata”….. li voglio provare in tutti i modi possibili!!! 😀
ma questa è una vera genialata!!!! grazie mille per averla condivisa! la proverò anche con altri rimasugli..che con un marito contadino girano sempre in casa!!! Grazie bellezza!!
Graize Lali! 😀 😀 Meglio allora farina fine fine!! Capito 😀
…ma quante magie deliziose fa questo sedano!!! 🙂 🙂
Questo piatto sta letteralmente dicendo… mangiamimangiami mangiamiiiiiiiii!
Lali cara… è un piatto meraviglioso!!!
devo darmi al gnoccheggio! Sisissisii… 😉
Un bacione!
ciao. 😯 sbav.. slurp.le cose gnoccose e sugose yumm yumm. Ecco, mi sono espressa chiaramente.
Una domanda: ma l’aglio ti piace tanto da mangiarlo crudo in quantità , diciamo, a-sociale?
conosci la ricetta,non so se veneta o emilio-romagnola, in cui si utilizza per condire gli spaghetti?prezzemolo fresco +aglio crudo a piacere,frullare o tritare,aggiungere olio evo e, se volete, possibilmente in estate, pomodorini freschi a pezzetti.mescolare e condire la pasta.gnamm. e poi stai isolata almeno 24ore.. 😆
@Niki: grazie piccola fata! 🙂
Anch’io quando comincio a sgnoccolare non la smetterei più… 😉
Ti auguro una splendida giornata 😀 !!!
@madda: eh, sì, mi piace troppo l’aglio, per non parlare della cipolla cruda eheheh
li uso spesso ma a piccole dosi per non uccidere le moschine quando respiro 😆 !!!
La pasta d’aglio, comunque, così come l’aglio sottolio non appesantiscono l’alito e allora mi butto su quelli…!!!
Bacio 🙂
@Nica: grazie tesorooooo!!! 😀
Buona idea di Provare a sgnoccolare con altre verdurine: sono un ottimo svuotafrigo eheheheh 😉
@Nica: grazie tesorooooo!!! 😀
Buona idea di Provare a sgnoccolare con altre verdurine: gli gnocchi sono un ottimo svuotafrigo eheheheh 😉
@Grace, EnricaAnnalisa (FIORELLINI), Sfisfi: un grandissimo GRAZIE ragazze 😀 !!! Vi voglio beneeeeeeee
che buoni ! mannaggia che il boy non ama il sedano!
@Catmat: non si sente quasi per niente il sedano 🙂 forse anche per via del sugo col rosmarino ihihihih 😉 Magari il tuo boy potrebbe non accorgersene, che dici? eheheheh
ciao. Giusto,rispetto per gli altri esseri viventi! 😆 E però,le belle insalate di pomodori ,cetrioli e cipolle crude condite con evo,sale e succo di limone?
@Madda: eh sí quelle sono il mio pane quotidiano d’estate! 🙂
!!!
Adesso nell’insalata ci metto radicchio, finocchi, patate lesse, cetrioli sottaceto, cipolla cruda, sottaceti, pezzi di pane abbrustolito etc… 🙂
Ma appena torna la buona stagione, del buon pane abbrustolito con sopra sale, aglio strofinato, pomodori maturi e olio evo del Garda non me lo porterà via nessuno eheheh
Che buoni!!!! Davvero un ottimo modo per smaltire il sedano!
Bhe ?ma cosa hai combinato ?!?!? Fantastici!!! ;))
Grazie Giò 😀 !!!
Ti ho mai detto che ti adoro? 😉
@Ardisia: Grazie splendida fanciulla! 😳
Se non mi invento ogni volta qualcosa di nuovo sono costretta a mangiare minestrone tutti i giorni ergh! 😕
Lali: bbbbbella sedanina informaggiata 😉
Grazie tesoro di un tesoro di Giò 😀 !!!
Laly… premio dell’anno a questi gnocchi! li ho fatti ieri e li rifaccio subito al primo sedano che trovo…. dunque anche io non so mai che farci con i mucchi di sedano che giacciono in frigo quindi preso al volo ricetta e data in pasto a mia figlia che odia il sedano: risultato? dopo il secondo piatto di gnocchi le ho detto che c’era il sedano…beh… non solo non mi ha creduto finché non ha visto la ricatta ma me li ha RICHIESTI… senza parole! Sei un genio… alla prima ricetta che posto ti metto la foto di quelli che ho fatto io. Un abbraccio dal nord di Roma 🙂
Grazie Adelanna 😳 … Sono contenta che gli gnoccosedani siano piaciuti alla tua piccola 😉 !
“Tre cose ci restano del Paradiso: le stelle, i fiori,
i bambini”. [Dante Alighieri]
Che buoniiii!!!
Mi è venuta voglia di pranzare di nuovo… 😀
grande! bellissima idea, anche io ho lo stesso problema con il sedano lo faccio gia stasera! Ciao!
@MissNothing: grazie piccina! 😀
!!!
Sono molto appetitosi e la prox volta li farò alla sorrentina, con ragù di soya homemade e yogofette che filano ripassati in forno eheheheh
@Fulvia: Ma dàiiiiii 😀 !!! Allora anche tu hai dei pelosetti che rosicchiano le foglie di sedano
e ti restano i gambi da smaltire! 🙂
….ho confabulato… 😉 ho deciso!
!!
Oggi gnoccosedani!
Ho appena scolato il sedano, ora sto bevendo il “distillosedano” !
Preziosa acqua di bollitura di sedano
depurativa e dolcissima… mica la getto eh! 😉
TTi aggiornerò bella Lali degli Elfi… 🙂 🙂
Kisses!
Niki: sì sì… aspetto notizie 😉 !
… E non solo! Urge che mi inventi qualcosa 🙄
Io invece stasera – se Dio vuole – faccio i tuoi grissinsedani eheh
A casa ho una montagna di sedano gasp 🙁 !
…toc…toc! 🙂
Buonibuonibuonissimi!!! 🙂 🙂
A pranzo ne ho mangiato un bel piattonzolo!
Si fanno velocemente… e altrettanto in fretta spariscono…
Allora “buongrissinaggio”!
Con tutto questo sedano?… 🙄
…mumble…. lasciami pensare…
Ma una bella pizza, con il sedano frullato mescolato all’impasto! Come quella che avevi preparato con i fagiolini… 😉
Grazie Lali per questi gnocchi deliziosi!
Felice sera… 🙂
bacio!