Gnocchi, ortica e amore

… capita che a volte il fidanzato prenda lodevoli iniziative, quali recarsi al farmer’s market, rigorosamente organic, e che nazzicando tra i banchetti trovi dell’ortica e la compri. E siccome l’amore dà alla testa, una sera della scorsa settimana mi sono ritrovata a fare gli gnocchetti di patate e ortica alle sette e mezzo, tra i sorrisi estasiati del fidanzato di cui sopra, felice come un bambino.
Li abbiamo poi conditi con un sughino abbondante, direi crudista non volendo, con avocados, semini e zucchine, delicato ( il sapore dell’ortica comunque si sentiva ancora) ma corposo. Il risultato era veramente buono, certo che il risultato di uno spignattamento di un’ora si è concluso in dieci minuti!

Ingredienti per gli gnocchi:
1 patata bella grossa
foglie di ortica non so quante fossero in peso, direi un paio di etti comunque
farina qb
noce moscata

Ingredienti per il sugo:
1 avocado
1 zucchina
4/5 foglie di basilico
sale e pepe a gusto
olio evo
semini di girasole

Procedimento:
Cuocere a vapore la patata e le ortiche, dopo averle lavate e private del gambo. Un volta cotte, sbucciare le patate e schiacciarle; io le ho schiacciate a mano prima e poi ho messo tutto nel contenitore con i bordi alti assieme alle ortiche e ci sono andata decisa di minipimer, in questo modo si amalgamano bene bene patate e ortiche. Ho aggiunto una spolveratina di noce moscata. Ho poi fatto raffreddare e aggiunto la farina, iniziando a lavorare bene. Il procedimento poi è quello classico: si fanno i salsiccioli con la pasta e si ritagliano gli gnocchetti. Io non avevo più voglia di fargli i graffini con i rebbi della forchetta….e nemmeno il mio fidanzato che ha preferito non “sporcarsi le mani” e fotografare con dovizia di particolari.

Nel frattempo nel frullatore mettete tutti gli ingredienti per la salsina e frullate. Cuocere gli gnocchetti, scolarli con la schiumarola, condire e servire!
Detto questo…quando stavo ancora a Siena (anzi stavo in campagna vicino Siena) l’ortica  capitava spessissimo sulla nostra tavola, nel abbiamo fatto un po’ di tutto, dagli spaghetti alle torte salate, ripassata in padella o ridotta a pesto (cotto…), ma gli gnocchi non li avevo mai fatti. Comunque è stato un bel “amarcord”, un po’ come sentirsi a casa in Toscana, ecco :-).

P.S.
Vedo che oggi è giornata di gnocchi a quanto pare :-)! Ed è puramente un caso, ho aspettato che il mio compagno fosse ripartito per l’Italia per avere più tempo la sera per postare ricette, e la prima i coda erano gli gnocchetti!