Gnocchi di riso fusion

Dedicati a Romina che ama gli gnocchi di riso! 🙂 Fusion perchè la catalogna non è propriamente un ingrediente tipico della cucina cinese, ma io uso sempre e solo “quello che passa il convento” e così è uscito questo abbinamento 🙂

Ingredienti:
500 g di gnocchi di riso precotti
2 carote grandi
1 catalogna (cicoria) piccola (io ne ho usato metà di una grande)
1 tazza e mezza di bocconcini di soia disidratati
salsa di soia
olio di semi di girasole

Procedimento:
Preparare le carote a rondelle e la catalogna a pezzetti, intanto ammollare i bocconcini di soia in acqua calda finchè sono morbidi. In una padella tipo wok fare saltare le carote e la catalogna con pò di olio e salsa di soia a piacere, a metà cottura aggiungere i bocconcini di soia scolati e strizzati e continuare a saltare. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finchè vengono a galla, ci vogliono pochi minuti, scolarli e trasferirli nel wok, fare saltare ancora qualche minuto per insaporire e servire. Close-up del piatto ancora nel wok :

Il punto
Mio marito che quando ha visto il pacco degli gnocchi di riso ha storto il naso dicendo che a lui non piacciono, e che quando ha visto la ciotola con le bacchette si è lascito sfuggire un sospiro di disapprovazione, si è ricreduto completamente quando li ha assaggiati, gli sono piaciuti proprio tanto, quindi devo dire che hanno superato la prova “giudice severo” 🙂 A me piacciono tantissimo gli gnocchi di riso quindi non faccio testo!! Gli gnocchi “precotti” arrivano dal solito negozietto cinese, dove ne hanno di due tipi: quelli secchi da mettere in ammollo il giorno prima, sono durissimi e traslucidi, e quelli che ho comprato io, che basta cuocerli 2 minuti, però la prossima volta proverò gli altri che credo siano più “naturali” questi qui avevano un odore un pò chimico quando ho aperto il sacchetto, forse i conservanti :(… Due parole in più per Romina, scusami cara che forse ti aspettavi proprio la ricetta degli gnocchi e invece ho usato quelli pronti! Comunque ho visto che in internet la ricetta si trova e sembra anche piuttosto facile (solo farina di riso e acqua)! Bisogna sperimentare!